Yadda za a yi sanda - shawara na goggon gida

Yawancin girke-girke na dafa abinci sun hada da batter - batter ko burodi don cin nama, kifi, kayan lambu, da dai sauransu. Amfani da batter shi ne cewa yana kiyaye nau'in samfurin, wanda yake ba da launi, kuma yana da dandano na musamman ga samfurin. Don fahimtar yadda za a yi filasta, dole ka fara bukatar fahimtar abin da yake kuma fahimtar ainihin ka'idar shirye-shirye.

Clay ne nau'i na kullu da aka yi daga gari da nau'o'in hade. Gurasa dafa a cikin wani batter mai dafa shi - mai dadi, mai kyau a waje da kuma amfani. Girke-girke na batter kafa ga kifi, nama da kayan lambu girke-girke da ya bambanta a su sinadaran. Wannan kullu zai iya kasancewa ruwa da lokacin farin ciki, wannan yana rinjayar bayyanar samfurin da aka rufe a ciki da kuma halayen dandano.

Yadda batter? Girke-girke na wani classic: Take 2 qwai, fata da kuma yolks ya kamata a rabu cikin daban-daban kwantena. Sunadaran bulala a cikin wani kumfa. A cikin tasa guda, zuba ruwa (kofin 0.25) da kuma ƙara man fetur (tashar 0.25). Zuba a cikin gari (60 g), a hankali da ke motsawa cikin corolla. Sa'an nan kuma ƙara nauyin sunadarai, gishiri da haɗuwa. Muna sanyi a firiji.

Idan ba a bayyana yadda za a yi kayan kayan zaki ba, don haka samfurori suna da kyawawan abubuwa, dole ne a bayyana: da kullu don wannan an bred a bit light. A cikin kullu, samfurori sun fi yawa kuma suna kama da pies. Idan kana buƙatar adana klar don wani lokaci - ba matsala ba, ana kiyaye shi a cikin firiji, kawai kawai ba za ka ƙara sunadarai ba, sannan ka sanya su daidai kafin kafa. Wannan yumbu ya fi kyau don frying, ba zai bari a baya samfurin ba. A hanya, saboda wannan dalili akwai ɗan sirri: cewa kullu ba ya fada akan nama ko kayan lambu, dole ne a fara dan kadan a cikin gari, sannan a cikin batter. Kawai dafa cuku a batter, kuma abincin yana daidai a kan samfurin.

Yaya za a yi daidai da claret da abin da ake bukata don wannan?

- ruwa. Zai iya zama: ruwa, madara, giya, juices, ruwan inabi, cream da sauran sinadaran ruwa.

- Gurasa. Amfani ne da wannan maƙasudi, alkama, dankalin turawa, garin shinkafa.

- Additives. Spices, albasa, tafarnuwa, soya miya, kwai.

Idan kana so ka soya breaded kaza nama, daya dole san yadda za a yi da batter ga kaza. Don yin wannan, dauki gilashin madara na madara, ƙara 1 kwai gwaiduwa kuma ya motsa shi. Sa'an nan kuma ƙara gishiri, ƙara gari (kofuna waɗanda kofuna waɗanda 1.5), haɗuwa da kyau kuma ƙara haɗin gina jiki wanda aka rigaya. A cikin wannan cakuda, tsoma tsintsin filletin kaza da kuma toya a man kayan lambu ko mai yalwa.

Idan kana so ka dafa kifi a wannan hanya, kana bukatar ka san yadda za a yi kifi. Anan mafi kyau zaɓi, watakila, zai zama giya klyar. Don abin da ya wajaba don ɗaukar giya mai sanyaya a cikin adadin miliyon 250, qwai 2, girke curry akan tip da wuka, 1 kofin gari, sa'an nan kuma zuba cikin cokali na man fetur. Zubar da gari a cikin kwano, ƙara yolks, sa'an nan kuma giya da man shanu, da kuma sauƙi salted. Mix sosai tare da mahautsini. Tura da fata a cikin kumfa kuma ƙara zuwa sakamakon taro. Har yanzu kuna buƙatar girgiza sosai. Bada damar tsayawa dan lokaci don yin gari da kumbura kifi a cikin cakuda.

Kifi, dafa shi a batter, ya bambanta daga kawai kifi a kifi a cikin kwanon rufi wanda ya fi dacewa da m. Don wannan, kifi ba tare da kasusuwa ko yakoki ba ya dace.

Haka yake don wasu samfurori da aka shirya ta haka. Mafi yawan abincin da aka fi so da kuma tartsatsi muna da, watakila, tare da naman alade, da soyayyen a cikin batter. Masu bi da maciyan suna kama da cuku a batter, kuma gourmets sun fi so kayan lambu da 'ya'yan itatuwa mai laushi, soyayyen cikin wannan cakuda mai ban mamaki.

Kafin yin la'akari da yadda za a yi kifi ko kaza, kana bukatar ka san: zai iya ƙara ginger, coriander, turmeric, barkono da man zaitun - kowane nau'i na waɗannan abubuwa zai kara dandano na musamman da kuma dandano ga tasa dafa. Kuma mafi mahimmanci, kar ka manta - dole ne claret ya tsaya ya huta. Sa'an nan samfurori da aka soyayye a ciki za su faranta maka rai tare da dandano na musamman da kyakkyawan bayyanar.