Italiyanci manicotti, ko cannelloni, girke-girke wanda shine babban kaya da wasu macaroni minced, ya bayyana a Italiya a farkon karni na ashirin. Bayan yakin duniya na biyu, sun zama sananne a duk faɗin duniya.
Cannelloni cushe. Girke-girke da nama, namomin kaza da madara bechamel miya
Wannan abin farin ciki ne mai dadi, amma mai sauƙi-da-shirya wanda za a iya yi don abincin dare na iyali da kuma zuwa baƙi. Kuma ko da yake a cikin girke-girke na gargajiya wanda aka cika shi ne nama kawai, cannelloni tare da namomin kaza (girke-girke na wannan tasa za a ba a kasa) suna da dandano mai ban sha'awa. Wannan shine abin da za mu shirya. Dangane da girman yin burodinka, kana buƙatar goma zuwa goma sha biyar tubes na cannelloni (girke-girke ya ba ka damar yin naman alade, amma kawai ka kalli su daga alkama). Za a iya cire naman nama daga naman sa, alade, kaza ko gauraye. Har ila yau, ana buƙatar guda ɗaya, nau'in kilogram na cakulan cuku, ganye da dari ɗari da hamsin na zane-zane. Kuma da man shanu da gurasa gurasa.
Ga miya "Beshamel" za ku bukaci rabin lita na madara, man shanu don dandana, uku tablespoons na gari da gishiri. Ciki da albasarta tare da yankakken namomin kaza, sa'annan ka dafa tare da nama mai naman har sai an shirya. Ƙara ganye mai yankakken. A cikin shayarwa sanyaya, sanya cuku, saro. Don miya, narke cikin saucepan man, sannu a hankali, rabin cokali, yayyafa gari, tabbatar cewa ba ya tsaya tare da lumps. Ya kamata taro ya yi kama da garkuwar custard. Lokacin da ya zama kama, zuba a cikin madara mai dumi a kananan rabo, ya motsa har sai an samu daidaitattun ruwa. Bayan tafasa, cire daga zafin rana da motsa jiki don wani lokaci - cakuda ya kamata ya ragu. Salt da barkono. Ƙara wani yanki na man shanu, rufe kuma bar dan lokaci. Cika kumfa mai yatsa tare da shayarwa, ƙoƙarin kada su sake lalata su. A sa a cikin wani siffar, wanda dole ne a farko a oiled, yayyafa da breadcrumbs. Ciyar da miya a kan, tare da rufe cuku. Rufe tare da murfi da gasa na minti arba'in a cikin tanda mai tsabta.
Cannelloni: girke-girke da broccoli ga wadanda suka bi adadi
Zaka iya ɗaukar kayan lambu mai daskarewa, kuma zaka iya sabo, blanch ko dafa a cikin injin na lantarki. Sa'an nan kuma yanke. Ɗauki gilashi ɗari huɗu na cuku mai tsami ko ricotta (amma yawancin mai mai yawa ya fi girma) da kuma adadin cakuda salts (brynza ko Adyghe cuku), bar kananan karamin don sprinkling. Don ƙara yawan abin shaƙewa, zaka iya ƙara daya kwai. Mix broccoli, barkono, nutmeg (amma ba gishiri!), Cottage cuku, kwai da cuku. Tare da cakuda, ka cika tubuna na cannelloni, sanya su a cikin musa mai zafi, zuba 1% mai madara a madara, yayyafa cuku a saman da gasa na minti arba'in. Ana iya daukar nauyin cakuda ɗaya don cika cin abinci lasagna. Daga cannelloni an samo girke-girke ta hanyar nau'i - an yi su ne a cikin nau'i-nau'i.