Yadda za a Pickle kifi?

Kusan kowace festive tebur ƙunshi gargajiya sandwiches tare da ja caviar , ko Salted kifi. Bugu da kari, idan ka yanke shawarar yin sushi a gida, sa'an nan lalle ne, haƙĩƙa ba zai iya yi ba tare da m ja kifi.

Amma yadda za a Pickle kifi a kan nasu? Yi salted kifi ne, ba wuya a gida. Abu mafi muhimmanci - to kai ga salted sabo ne cikakke gawar tare da kai. Wannan ne mafi kyau dace kifi, kifi ko kifi. Idan ka yi amfani da daskararre kifi, wanda idan kana bukatar ka bar shi, domin a yayin da har aka thawed. Yin wannan da taimakon da obin na lantarki tanda, ba da shawarar. Saboda haka, mu yi la'akari da yadda za a Pickle kifi sauri da kuma dadi.

girke-girke №1

Da farko kana bukatar ka zabi wani enamel ko gilashi ganga, wanda aka salted kifi. Kada ka yi amfani da wani ƙarfe ganga domin wannan, kamar yadda iya halakarwa da dandano na kifi.

pickling kayayyakin da 1 kg na kifi:

Gishiri, iodinated manyan;

sugar.

Da kayan yaji domin kifi - barkono, bay ganye, ganye.

Salmon - 1 kg.

Da farko, za ka bukatar a yanka da kifi, don share shi Sikeli, yanke wutsiya, fins da kuma shugaban. Daga cikin wadannan wadannan sassa za ka iya dafa m kifi miya ko broth. Sa'an nan a yanka da gawa layi na kashin baya da kuma ja da ƙasũsuwa. Bayan haka, dafa kuskure gishiri da sukari a cikin wani rabo na 3: 1 to sun faru game 3 tablespoon. Add a nan da kayan yaji da kuma ganye, sa'an nan rub da cakuda samar kifi. Yanzu kunsa kifi a cheesecloth da wuri a cikin wani akwati inda shirin zuwa Pickle shi. Shi ne kuma zai yiwu a sa saman 2 ko 3-lita tulu a matsayin wani kaya. Sa'an nan ka bar kifi bane girkawa 'yan sa'o'i a dakin da zazzabi, sa'an nan kuma sanya shi a cikin firiji. A cikin wani yini, za ka iya ji dadin mai ban mamaki da dandano. Ga yadda a gida dadi pickle kifi.

girke-girke №2

Wannan hanya ita ce ma mai sauqi qwarai. sinadaran:

Sol manyan - 2 tablespoons.

Sugar - 1 tablespoon.

Kayan yaji domin pickling - 1/2 tablespoon .

lemun tsami.

Red kifi (kifi, kifi, necro, chum kifi, kifi) - 1.2 kg.

Da farko, dole ne ka kurkura da kyau tare da kifi da kuma tsabta daga ciki. Bayan haka, wanke shi da kuma bushe zane. Raba da gawa tare da kunya da kuma yanka a cikin rabo. Yanzu kana bukatar ka Mix dukan sinadaran for salting kifi da mai kyau goga a kan dukkan bangarorin. Sa'an nan kadan yayyafi na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma sa kifi a wani enamel tasa, latsa a saman load. Infused kifi rana ko rabin yini, sai babban abun ciye-ciye yake shirye domin amfani. Yanzu da ka san yadda za a Pickle kifi kadai.

girke-girke №3

Wannan Hanyar salting, sabanin na farko guda biyu, da kuma baka qunshi vinegar. Sinadaran:

Sol - 2 tablespoons.

Black barkono - 5-7 Peas.

Laurel leaf.

Vinegar - 1 tablespoon.

Kayan lambu mai.

Albasarta - 1 shugaban.

Ruwa - 0.6 l;

Salmon fillet - game da 1 kg.

Da farko kana bukatar ka rabu da kifi da nama daga fata da kuma yanke shi cikin guda, sa'an nan kuma sanya a cikin wani akwati. Brine shirya a raba tasa. Don yin wannan, zuba ruwa a cikin jirgin ruwa da kuma tsarma gishiri a cikinta. A sakamakon brine, zuba da kifi da kuma sa a karkashin matsin 'yan sa'o'i. Sa'an nan lambatu da kuma cika wani, hadawa da gilashin ruwa da vinegar da cokali. Yanzu bar kifi for 7 da minti a cikin wannan bayani da kuma lambatu sake. Sa'an nan a yanka albasa zobba da Mix shi da barkono, man shanu, kuma bay ganye. A sakamakon cakuda da kuma yayyafa tare da kifi da kuma barin for 19 minutes iya yanzu ji dadin dadi, ku ɗanɗani kifi. Kuma idan ka har yanzu ba su san yadda za a Pickle kifi da sauri, to, wannan shi ne hanyar da za su dace da kai. Bismillah!

girke-girke №4

salting kifi kayayyakin:

Gishiri - 4-5 tablespoons.

Sugar - 3 tablespoons.

Salmon fillet - 1.3 kg.

dill - 220

Wajibi ne a Mix da sukari da gishiri, sa'an nan Rub tare da cakuda kifi fillets. Kurkura da ruwa, sa'an nan ya bushe da shi, sa'an nan ya sa a kan twigs na kasa na tank for pickling. Sa'an nan a saka wannan akwati guda na kifi fata gefe saukar, kuma a saman sa Sprigs na dill. Kamar wancan saka dukan kifi, canjawa ganye. Bayan da manema saukar kadan kifi kaya da kuma barin for game da 7-8 hours a cikin dakin. Sa'an nan a saka a cikin firiji na kwana biyu.