Kaza a giya

Girke-girke ake ci jita-jita "kaza a cikin giya" da aka sani na dogon lokaci ke dafa. Saboda haka kaza dafa shi a tsakiyar zamanai fiye da tabbaci ambaci wannan m jita-jita a cookbooks na baya ƙarni.

Light low-barasa beers iya sa har ma da toughest kaza m, taushi da kuma musamman dadi. A cikin shakka ne wani sassa na gawa na kaji: fuka-fuki, cinyoyinsa, ƙirãza, kafafu, ko da kuwa kãyan ciki.

Saboda haka, na farko da girke-girke da ake kira "Chicken da kayan lambu a cikin giya." A kilogram na kaza, yankakken cikin guda, toya a garesu a cikin frying kwanon rufi da man har sai da zinariya launin ruwan kasa. A wannan lokaci, zuba tafasasshen ruwa a kan tumatir (rabin kilo) for minti biyar domin sauƙi kwasfa su daga fata, da kuma yanke kowane cikin shida yanka. Finely yankakken tafarnuwa (uku cloves) da kuma albasa (wani albasa) sa a dafa abinci mai a kwanon rufi da kuma kawo ga wani launi zinariya a kan wuta. Saka su a cikin wani kwanon rufi shirya tumatir a kan matsakaici zafi, simmer for game da minti biyar. Sa'an nan kuma ƙara a cikinta giya kofin (200 ml), barkono, gishiri, dama da kuma tafasa don kadan ciyar (biyu ko uku minti). Wannan duk yana cikin kaza: sa shi a cikin frying kwanon rufi a cikin shirye miya da simmer ba tare da wani murfi a kan zafi kadan domin 35-40 minti. Wonderful kaza a cikin giya ne a shirye don samun on your tebur!

A cikin wadannan biyu babban platter sashi ne shinkafa. Girke-girke "Chicken a giya" tare da Bugu da kari na shinkafa ne mai kyau don amfani a lokacin da iyali tara ga karshen mako domin a iyali abincin dare. Shi ne Hearty da kuma flavorful tasa za ta faranta wani iyali. Kaza da shinkafa giya da aka shirya kamar haka.

Tattalin wanke Critz yanka a cikin 10-12 guda (kada ka manta da su bar da offal jita-jita). Finely yanke tafarnuwa da nadawa shi a cikin wani babban akwati da zuba rabin lita haske giya, zuba barkono, thyme da gishiri. Game da shi shirya miya da Mix da sinadaran, sa miya a cikin kaza guda zuwa marinate su ga sa'a a cikin wani wurin dumi.

A wannan lokaci, mun yanke da peeled albasa ja cubes. Hot barkono yanka a cikin rabin tare da tsaba da kuma cire shi ta wanke tare da ruwan famfo. Lambatu da kuma sara da barkono, cilantro shirye shirya wani tasa "Chicken a cikin giya." Ta mu wanke da kuma finely sara.

Marinated kaza samu daga wani babban kwano, inda aka kwance, da soyayyen a man shanu a frying kwanon rufi har sai da zinariya launin ruwan kasa. Sa'an nan daidai matsawa da kaza a cikin shirye form tare da babban ganuwar.

Marinade sauran a cikin akwati bayan kaza, tace ta hanyar mai kyau sieve da kuma sanya shi a cikin Saffron.

Red albasa toya a kan man fetur, inda gasa kaza, marinated a cikin giya. Soya shi, ƙara yankakken zafi barkono da kuma ganye. Bayan da shirye-shiryen matsawa da kayan lambu da kaza.

Wanke da ruwan famfo, ta hanyar mai kyau sieve zuba shinkafa a cikin kaza nama, shugaba up zuwa marinade tare da Saffron kuma kadan giya. Hen mu aika a cikin tanda, preheated zuwa 200 ° C, domin rabin awa.

Wannan tasa ake bauta zafi, ado da ganye da kuma cilantro.

A cikin sa'a guda za ka iya dafa a kan wani bude wuta a waje ne da wani m tasa "Chicken a cikin giya da naman alade." Shirya shi a cikin wani kasko (a cikin rashi iya daukar dan yawon shakatawa ko kama kifi tsere).

Shin, ba za a sa a kashe ta da kalmar "kitse" a cikin sunan da girke-girke, da kuma shi ake bukata a total na 150 grams. Da farko, a cikin sintali sa finely sliced naman alade da kuma soya shi tare da wannan yankakken albasa (shugabannin biyu) to a jihar na zinariya. Jefa su coarsely grated karas (uku ko hudu abubuwa), rabin tablespoon na turmeric (ko Curry) da kuma sake duk abin da aka soyayyen. Add da kaza guda a cikin kasko da ruwa don a hankali a rufe nama. Pepper da kuma gishiri, kara zuwa duk bay ganye. Biyu dankali shafa a kan wani m grater - kuma a cikin kasko. Saro da kuma simmer kome for minti goma sha biyar. Yanke cikin biyar ko shida dankali a cikin manyan guda, ƙara da su zuwa ga dafa abinci abinci a cikin kasko, kuma sake simmer for minti goma sha biyar. Kuma yanzu giya wuri. Daya lita na shi zuba a cikin tasa da kuma - sake stewing for minti goma sha biyar. Yanzu wata kalma don condiments da kayan yaji: finely tsage Sprigs na faski da dill, crushed tafarnuwa mu ƙara dukan sinadaran da kuma cire sintali daga cikin zãfi. Don tasa ya zama wani yaji haushi daukan minti goma sha biyar ta jiko da kuma ciko allahntaka dandano. Wannan lokaci a bude iska zai tashi sosai da sauri - da kuma yanzu za ka iya fara wani wuce yarda da m tasa - "Chicken a cikin giya da naman alade."