Borscht - a miya ko ba? Recipes dadi borscht

Dish, wanda aka dauke a kasa Ukrainians, Dogayen sanda da kuma Lithuania, wanda occupies wani abu matsayi a cikin ranking na dafa abinci mita a cikin iyalai da suke zaune a ƙasar CIS kasashe - a shimfiɗar jariri, da aboki da kuma da yawa fi so miya.

The asalin abinci

Bugu da kari ga babban tambaya: "Borscht - a miya ko ba," kada su gushe ba muhawara game da wanda yake shi cewa ƙirƙira wannan tasa. Da dama al'ummai suna yaqi da dama da za a kira "magabatansu" na borscht.

Abin baƙin ciki, da tarihi shaida game da inda ka zo daga miya - babu. A tasa ya zama mashahuri a Ukraine tun karni na sha hudu, da kuma a Poland - daga goma sha takwas. Duk da haka, sa'an nan sunan da tasa busa daban-daban: saniya parsnip.

Etymologically da kalmar ne zuwa kashi biyu aka gyara: da "gandun daji" da "u". A farkon kalma tana nufin launi - launin ruwan kasa, ko ja. A kashi na biyu - ne raguwa ga miya, wanda aka shirya a nama broth, amma ba tare da Bugu da kari na sukari gwoza. Sabõda haka, shi dai itace cewa wannan miya - yana da ja nama broth.

Miya: shi ne miya ko ba?

Miya - na farko tasa, wanda shi ne mai broth, to wanda ake kara kayan yaji, da ƙarin aka gyara. Saboda haka, ya amsa wannan tambaya: borsch - a miya ko ba, shi ne quite sauki. Shi ne ruwa da aka kawota a matsayin farko hanya. Saboda haka, da miyan - a miya.

Beetroot kowa daga Slavic kasashen. Gininsa - yaji kayan lambu, daga cikinsu akwai beets. Lokacin da dafa na kayan lambu ne yawanci soyayyen ko stewed, kuma kawai bayan cewa duk aka gyara an kara zuwa broth shirya a gaba.

Yawancin lokaci bauta zafi miya da kuma cream ado. Kan dogon tarihi, a lokacin da da yawa gardama game da miya - a miya ko ba, aka ƙirƙira daruruwan girke-girke: a dogara ga yogurt, datsa, a cikin obin na lantarki da sauransu. A mafi kyau girke-girke aka gabatar a kasa.

Sinadaran ga kayan lambu miya da wake

Mutane da yawa wasu jita-jita da shi ne quite daban-daban daga cikin sauki dafa abinci. Miya - borscht a cikin wannan harka - zai iya zama ramammu, amma a lokaci guda sosai da dadi da kuma gina jiki.

Kayan lambu miyan da ake shirya domin hour da rabi. Don shirya kashi goma za bukatar:

• Ɗari uku grams na kabeji.
• Ɗari biyu grams na namomin kaza.
• Da ɗaya da ɗari grams na bushe wake.
• Uku matsakaici-sized dankalin turawa.
• Uku cloves da tafarnuwa.
• Biyu sabo ne tumatir.
• Daya matsakaici albasa.
• Daya gwoza.
• Karas.
• Bell barkono.

Don dandana ƙara kayan yaji, ganye da kuma bay ganye.

shirye-shiryen

A 'yan sa'o'i kafin dafa abinci ya kamata a soaked wake a sanyi ruwa. Bayan ruwa aka zuba, da kuma wake sa a cikin wani akwati, inda miya da aka shirya. Add uku lita na ruwa da kuma ci gaba a kan zafi ga sittin minti.

Yanki da albasa da karas. A cikin tsanani kwanon rufi, ƙara albasa, toya for minti uku. Sa'an nan kuma ƙara da karas da kuma barin kayan lambu a kan wuta for minti biyar. Bayan sakamakon taro, ƙara da tukunya da wake.

Bayan haka, yanke dankali cikin guda don ƙara kai tsaye zuwa cikin ruwa da kuma dafa minti goma. A wannan lokaci, a yanka da barkono da kuma sara kabeji. Bayan minti goma, ƙara su zuwa ga miya.

Sliced beets soya a cikin mai for game da biyar zuwa bakwai da minti, sa'an nan ya ɗaura duk a cikin kwanon rufi. Bayan haka, ƙara kayan yaji da kuma bay ganye.

Tumatur bukatar zuba tafasasshen ruwa da kuma cire fata, sa'an nan kuma kara su a cikin wani taro yi kama. Namomin kaza bukatar soya a takaice, da kuma kawai sai ƙara zuwa miya. Dress da tasa tumatur da kuma dafa minti goma. Duk da cewa ya kasance - yana ƙara faski da tafarnuwa, Mix da kyau da kuma kashe wuta.

Shirye miya ya kamata a rufe da murfi da kuma barin zuwa infuse minti goma sha biyar. Wannan yadda za ka iya warware wannan matsala, yadda za a yi dadi miya - miya, ko kuma wajen - a lokacin Lent.

Sinadaran ga wake miya da dafa nama broth

Meatless jita-jita, watakila amfani ga kwayoyin. Amma babu wanda zai ki dadi miyan shirya tare da naman sa broth. Mutane da yawa matan aure da sani yadda za ka dafa wannan miya-borsch. A girke-girke na shirye-shiryen ne quite sauki. Babban abu - domin zaɓan mai kyau ƙasũsuwa, wanda za su isa nama.

Ga shiri za ka bukatar:

• Naman sa nama a kan kashi.
• Uku dankalin turawa, tuber.
• Daya albasa.
• Daya karas.
• Jar na wake.
• Daya gwoza.
• Daya ko biyu tablespoons na tumatir manna.
• Kabeji da dandano.
• Biyu Laurel leaf.
• Biyu cloves da tafarnuwa.
• Da kayan yaji dandana.
• Ganye.

shirye-shiryen

Akwai wani abu da unites kusan duk borscht, soups. Brees. Su shiri kada ta kasance a cikin bustle. Idan miya da aka dafa shi a broth a kan ƙasũsuwa, sa'an nan shi dole ne a dafa shi a gaba.

Sayi ƙasũsuwa bukatar mai kyau wanka, sa'an nan ya ɗaura cikin wani saucepan da kuma rufe da ruwa. Dafa broth sa'o'i biyu a kan zafi kadan. A wannan lokaci, kana bukatar ka kullum cire kumfa kafa. Bayan tafasa, da broth dole ƙara bay ganye, albasa da kuma ganye. Tafasa kome sai da nama ba zai ci gaba har da kasusuwa. Sa'an nan ja albasa da kuma bay ganye.

Sa'an nan kuma ka bukatar ka yanka a karas da kuma albasa Stew su ga minti biyar. Don ƙara jimlar nauyin beets - soya for minti biyar, sai ƙara kadan broth da kuma barin zuwa Stew.

Har kayan lambu Stew iya zama finely sara da kabeji. Bayan ƙara da shi zuwa da kayan lambu da kuma simmer har sai, har sai ya zama taushi. Idan kayan lambu ne ma ya bushe, za ka iya ƙara su zuwa ga kwanon rufi kadan broth. Sa'an nan kuma zuwa ƙara wake da tumatir manna. Dukan sinadaran simmer for wani biyar - bakwai minti.

Sliced dankali zuba romon. All kayan lambu da kuma wake daga kwanon rufi don motsawa cikin wani saucepan, ƙara tafarnuwa, gishiri da sukari dandana. Bar miyan tafasa don wani biyar - minti goma. Kafin bauta wa, yayyafa da ganye.

Sinadaran for borsch a multivarkte

Uwar gida, wanda ya samu irin wannan kayan aiki mai amfani kamar yadda multivarka, kada samun gaji to girmamã shi "mataimaki." A cewar su, a cikin su, da kuma tastier jita-jita da kuma dafa sauki. Amma shi ne zai yiwu ka dafa a multivarka farko Darussan? Borscht, soups yawanci suna hade da dogon tsaye a kuka. Amma, kamar yadda ya juya waje, har ma da aka fi so miya za a iya shirya a multivarka.

Ga shiri za ka bukatar:

• Nama a kan kashi - ɗari uku grams.
• Kabeji - ɗari biyu grams.
• Dankali - hudu daga cikinsu.
• Biyu sabo ne tumatir.
• Biyu cloves da tafarnuwa.
• Daya gwoza.
• Daya albasa.
• Daya karas.
• Daya kararrawa barkono.
• Lemon ruwan 'ya'yan itace.
• Oregano.
• Basil.
• Tumatir manna - uku tablespoons.
• Gishiri da kuma barkono.

shirye-shiryen

A nama yanke a kananan cubes. Multivarku sa a "Baking" Yanayin da kuma ƙara da tasa kadan kayan lambu mai. Saka mayar da nama da kuma gasa for minti ashirin.

Yanki da kayan lambu. Beets da karas - Grate da tumatir a yanka a cikin cubes. Albasa a yanka a kananan guda. Add albasa da karas a cikin wani kwano da nama da kuma toya ga wani minti goma sha biyar. Yanke barkono a kananan cubes kuma ƙara da shi zuwa nama. Bayan minti goma na dafa abinci, ƙara da jimlar nauyi na beets. Bar for minti goma shirya.

Ga kayan lambu da kuma nama Add da tafarnuwa, da kayan yaji dandana. Shredded kabeji da kuma sliced dankali ƙara zuwa cikin kwano. Again, ƙara gishiri da kuma Mix da kyau. Canja dafa abinci yanayin zuwa "quenching", ƙara kofin ruwa da kuma bari dafa sittin minti.

Bayan sa'a daya canji yanayin "dumama" da kuma barin for wani sa'o'i biyu. Bayan wannan abinci domin a bauta masa, bayan da ƙara ganye da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Dress da tasa na iya zama kirim mai tsami.

Yawan kayayyakin za a iya canza dangane da dandano fifiko. Duk da haka, ko da a multivarka samun m miya - borscht. Photos of jita-jita dafa a kan kuka da multivarka, kusan indistinguishable.

Sinadaran for borsch a kan naman alade hakarkarinsa

Yi dadi da kuma Hearty miya iya zama daga duk wani nama: naman sa, kaza kuma, ba shakka, naman alade. Borsch, dafa shi a kan naman alade, shi dai itace sosai m. Za a iya amfani da harshe, da nama a kan kashi, hakarkarinsa, kuma tenderloin. Kasa ne a girke-girke na borscht a kan naman alade hakarkarinsa.

Ga shiri za ka bukatar:

• Naman alade hakarkarinsa - ɗari biyar grams.
• Fresh kabeji - ɗari biyar grams.
• Green wake - ɗari biyu da hamsin grams.
• Tumatir manna - ɗari biyu grams.
• Tafarnuwa - hudu cloves.
• Kwararan fitila - uku.
• Karas - guda biyu.
• Beetroot - guda biyu.
• Fresh tumatir - guda biyu.
• Daya kananan eggplant.
• Bell barkono.
• Black barkono.
• Gishiri, sugar.

shirye-shiryen

Borsch alade hakarkarinsa a kan shirya kyawawan sauki. Don fara zuba hakarkarinsa bukatar hudu lita na ruwan sanyi. Bar tafasa, rabu da mu da sakamakon kumfa. A wani akwati da karankarman ƙirji Add peppercorns, bay ganye da kuma faski. Leave a broth dafa shi a kan wuta for rabin awa.

Duk da yake shirya broth, kayan lambu iya yanka. Kara barkono, dankali, karas da beets. Eggplant da kuma sara da kabeji a cikin tube da kuma tumatur a kananan cubes. A kwanon rufi ƙara yanki na kayan lambu mai da kuma yarda da haka ba to narke.

A cikin kwanon rufi sliced karas, saute minti biyar. Sa'an nan kuma ƙara da albasa da kuma simmer for minti uku. Bayan haka, cika tumatir da kuma barkono. Bar for minti biyar shirya. Next - beets. Kayan lambu da simmer for wani minti goma a kan zafi kadan. Bayan ƙara tumatir manna, Mix da kyau da kuma barin a kan zafi ga wani minti biyar.

Daga miya a cire gefuna da kuma cire su daga nama. Kana bukatar ka yanke su a cikin kananan size guda. A cikin broth ƙara shredded kabeji da kuma kwata na duk kayan lambu. Tafasa na minti biyar. Sa'an nan kuma ƙara da dankalin turawa cubes sa'an nan ka bar su dafa minti biyar. Ƙara eggplant, gishiri da kuma barin zuwa zafi for minti biyar.

Sa'an nan kuma ka bukatar ka ƙara sauran kayan lambu a cikin broth da kuma wake. Zuba a cikin wani saucepan sliced nama. All hankali matsawa kuma simmer for minti goma. Bayan da cewa, kokarin gishiri sake.

Duk da yake miyan ake shirya, shi wajibi ne don kara ganye da kuma murƙushe tafarnuwa. Cire kwanon rufi daga zafin rana da kuma ƙara da ganye da tafarnuwa tasa. Bari tsaya ga goma sha biyar - minti ashirin.

Yi dadi da kuma Hearty miya iya zama daban-daban da kayayyakin. Ba dole ba ne bi share umarnin da kankantarsa to bi da sayen magani. Bayan da dama gwaje-gwajen, da uwar gida yawanci ƙara alãmarsu: mafi kabeji, albasa, da kuma kasa don haka a.

Kuma duk inda muka zo zuwa ga miya, shi ne miya ko ba. Muhimmin abu shi ne cewa wannan tasa aka ƙaunar da yawa riga.