Yadda za a shirya wani pickle

Pickle - babu kasa m miya fiye da miya ko miya. Amma yadda za ka dafa mai ban mamaki pickle dama, don haka sai ya juya da dadi kuma da lafiya? Mutane da yawa gogaggen uwar gida shirye ya raba asirin yin wannan ban mamaki Rasha jita-jita, da kuma mu tattara su shawarwari ga masu karatu.

Da farko, bari mu magana game da broth. Yadda za a shirya kokwamba mai tsami, da nama, ko kayan lambu broth, kowa da kowa hukunci a gare kansa. Kuma a gaskiya, da kuma a cikin wani akwati a yi kome daidai, za ka samu wani dadi miya. Idan broth ne nama, sa'an nan ku da fadi da zabi ya da tushe. Za ka iya yi da naman alade, da naman sa, rago, kyafaffen hakarkarinsa, ko wani tsuntsu. Sau da yawa amfani ga rassolnik offal - kodan, naman maraki zuciya. Suna pre-soaked for 'yan sa'o'i ko ma bar ga dare. Kodan bukatar pre-tsabtace na kitse da kuma fina-finai. Wasu matan aure da gudanar da aiki hade koda da kaza broth. Akwai ma magoya rassolnik kifi.

Idan kana dafa wani gargajiya miya - naman alade, ko naman sa - shi ne mafi kyau, ka dauki brisket, kafada, gindi ko baki. A nama dole ne chilled da kashi. Gogaggen ke dafa bayar da shawarar da wanke nama goga da gishiri da barkono da kuma barin densely a wani shãfe haske ganga kadan pomarinovatsya wani wuri a cikin sa'a guda. The shawarar rabbai da za a kai a cikin dafa abinci broth - 2 lita na ruwa da kilogram na nama. Nama cika da ruwan sanyi da kuma simmer for daya da rabi zuwa sa'o'i biyu. Wajibi ne a cire kafa kumfa a lokacin dafa. Kumfa fi dacewa zama cikakken kamata ba. Inganta dandano na broth ƙara da shi soyayyen kayan lambu ba tare da man fetur. Nagari dauki wani albasa, a karas, idan wani, seleri ko faski, da kuma soya su ba tare da mai a wani frying kwanon rufi na 15-20 minti. Lokacin da broth zo a tafasa, ƙara da kayan lambu a cikin shi, allspice, bay ganye. Kafin ka ƙara da sauran ya pickle sinadaran soyayyen kayan lambu dukan jefar.

Kaza miya da ake shirya fiye da sauri: lokacin shi zai tafi kawai 30-40 minti.

Akwai girke-girke da bayyana yadda za a shirya pickle a kan naman kaza broth, da namomin kaza na iya zama sabo, da kuma bushe. A wannan yanayin, da namomin kaza suna Boiled har dafa shi da kuma kawar da su daga broth kuma dafa shi a kan dukkan sauran sinadaran a cikin saba hanya. Namomin kaza a yanka a cikin tube da kuma ƙara da miya a karshen dafa abinci.

Girke-girke dadi rassolnik shafi yin amfani da kawai sha'ir maimakon shinkafa. Hatsi ne mafi alhẽri ga jiƙa, don haka sai ta dafa shi da sauri. Bayar da shawarar Boiled sha'ir dabam daga broth har sai da cikakken danshin da ruwa. Bugu da ƙari, cikin rabo na hatsi / ruwa ya zama 1: 2.

Yadda za a shirya wani pickle ba tare da zazharki, saboda ba tare da shi ba zai iya yi wani miya? Na farko, Rub da karas, ƙarama kõ babba, wani al'amari na iyawa. Jefa shi a cikin kwanon rufi. Duk da yake shi ne soyayyen, tsabta da kuma yanke albasa. Yawanci amfani da daya ko biyu matsakaici karas da daya na biyu follicle. By cewa lokaci, a lokacin da ka sara albasa, karas kawai ya zama a shirye a rabin. Add da albasa da kuma sauté kayan lambu sai albasa ne m. A karshen dafa zazharki iya ƙara ruwan tumatir ko manna. Miya, ketchup ne mafi alhẽri ba don amfani saboda su iya halakarwa da dandano na memba seasonings.

Dankali for rassolnik yanka a cikin cubes ko tube. Add da shi zuwa ga miya kana bukatar jima fiye da cucumbers. Kada ku ji tsoro zuwa nike da dankali a cikin miya. Idan wannan ya faru, wannan miya ba za su ji masa rauni.

Yadda za a dafa wani dadi pickle? Yi amfani da salted da pickled cucumbers ne ba. Pickles ba miyan wani arziki ƙanshi da kuma m iyawa so. Idan kokwamba kwasfa m, su ya kamata a sa fita, finely yankakken, a cikin wani karamin adadin broth mintina 15. Idan kana da cucumbers tare da bakin ciki fata, bayan slicing jefa su dama a cikin miya. Domin sharpness, kuma za ka iya ƙara kokwamba pickle, wanda shi ne kafin zuba a cikin tukunyar, kana bukatar ka tafasa. Idan brine ne ma kaifi, dole ne a diluted da ruwa.

A sosai karshen dafa abinci a lokacin da miya ne kusan a shirye, ƙara kwai gwaiduwa, rastorty tare da kirim mai tsami, yayin da stirring pickle. Ku bauta wa da miya da kirim mai tsami dole.

Akwai da yawa nuances da asirin, kuma muna fata cewa kowace mace iya samu daga labarin wani abu da kanka da kuma dake tasowa ke dafa zai fahimci yadda za a shirya wani pickle.