Aspic a wani kwalban a cikin siffar wani alade. The asali zane daga cikin saba jita-jita

Aspic - a fi so tasa a da yawa Rasha iyalansu. Amma yadda za a shirya shi da kuma, mafi muhimmanci, in sallama irin wannan hanyar da shi ya zama mai real dutse mai daraja na hutu tebur? Yau za mu nuna maka yadda za a yi wani jelly a wani kwalban a cikin siffar wani alade. A tasa so ba kawai dadi, amma kuma na asali.

Nama for brawn

A gaskiya, bambancin kan jigo na nama ga wannan tasa na iya zama wani kuma ɗimbin: nama, naman alade kai, kawai kaza nama tare da Bugu da kari na gelatin, jellied naman alade kafafu da kuma kaza. Wannan karshe wani zaɓi za mu yi wasa a yau. Wannan jelly, wanda hadawa da dama irin nama, yana dauke da mafi mashahuri a cikin matan aure da kuma dadi.

Saita domin yin aspic kayayyakin

• Naman alade kafafu - guda biyu.
• Kaza nono - guda biyu.
• A biyu daga manyan kwararan fitila.
• Hudu ko biyar cloves da tafarnuwa.
• Bell barkono.
• Bay ganye.
• Gishiri.
• 200 grams na dafa shi tsiran alade (don ado).
• Latas (ga ciyar).

dafa abinci da nama

Don shirya wani m da kyau frosting jelly a wani kwalban, babu aladu da aka bai isa ba. A cikin yanayin da shi zai zama naman alade kafafu. Kafin shirya feet ya kamata a soaked a cikin ruwa ga biyar zuwa shida hours. Ka yi kokarin canza ruwa mafi akai-akai, a kalla a kowace sa'a biyu. Bayan da kafafu sauko da vymoknut karin jini za a iya dafa shi kara. Su dole ne a da wanke, da kadan kankara da wuka. A fata a kan nama ya zama gaba daya tsabta.

Sa'an nan, da shirya nama ne ya sa a cikin babban tukunya, da kuma cika da ruwan sanyi. Abin da ya kamata a matakin na ruwa a tukunya? Ga duk abin da za su dogara a kan abin da yake haka m shiryawa nama. Idan naman da aka cushe tam isa, da ruwa ya rufe shi da kuma ya tashi sama da shi biyar santimita zuwa bakwai. Da zarar ruwan yana tafasa, cire kafa kumfa kuma ƙara kayan yaji: gishiri, barkono, bay ganye. Kwararan fitila kamata a tsabtace da kuma saukar da gaba ɗaya a cikin ruwa. Za ka iya yanke shi a cikin biyu manyan sassa.

Amma lokacin da na dafa nama, cewa, kamar yadda a cikin wani misali girke-girke dafa abinci tsari ne sai anjima, har da nama ne ba kawai don ci gaba da sama da sosai ƙasũsuwa. Wajen, yana daukan yawanci uku zuwa hudu. Kuma wata abu. Rufe da murfi ko ba? Dokokin da shawara daga gogaggen matan aure ce cewa cover murfi brewed jelly ba lallai ba ne. Idan wannan ne yake aikata, sa'an nan da broth ne karfi m iyawa. Ko da yake dafa, ya rufe da yawa sauri da kuma mafi m. Saboda haka zabi wani zaɓi cewa za ka so.

Yanzu bari mu magana game da kaza. Our jelly a kwalban zai kunshi iri biyu nama. Naman alade da aka riga dafa shi. Yanzu yana da lokaci zuwa kula da kaza ƙirãza. Sai su yi ma rabu da duk wuce haddi, wato, cire fata (idan ta kasance), da kuma kurkura sosai a karkashin ruwan famfo. Kaza nama mafi m fiye da naman alade, don haka jiƙa shi ne, ba wajibi. Yana za mu kawai dafa a salted ruwa ga rabin awa. Domin da kaza kuma iya ƙara rabin albasa, 'yan Peas baki barkono da kuma bay ganye. Hakika, da stock ba za a yi amfani da, amma imbued tare da kayan ƙanshi a cikin nama girke-girke ya aikata ba superfluous.

shirya wani kwalban

Saboda haka, shirya jelly a wani kwalban. "Pig" ba za ta bar kowa sha'aninsu dabam. Muna bukatar wani m kwalban, daga abin da bukatar da za a dan kadan yanke wuyansa. Za ka iya barin ta ba, amma da zarar ciki da nama taro zai yi haka ba tareda žata tsarin ne da yawa mafi rikitarwa. Saboda haka, ya rabu da mu wuce haddi gaba. Lokacin da kwalban da aka yanka a hanyar da dole mana, ya kamata a rinsed da sosai bushe. Bugu da ƙari kuma, shi ya kamata sami wasu jita-jita, wanda ka iya sa a kwalba saboda haka yana da kyau kiyaye kwance form a lokacin solidification na jelly.

taron

Da zarar naman da aka dafa shi, wajibi ne a bayar da wasu lokaci zuwa kwantar da hankali. Aspic a wani kwalban, da girke-girke na wanda muka shawara ku, za azumi, da kuma musamman basira ba a bukata. Dafa naman alade nama bukatar da za a disassembled a kananan guda. Idan ka dafa shi da dogon isa, to, a can ya kamata ba matsaloli. Idan muka alade kafafu kawai selectively dauki nama, sa'an nan Boiled kaza nono kawai yanka a kananan guda. Iya kullum kaza kwakkwance zaruruwa, game da shi kara da taro na nama gani rabo aspic.

Mix da nama da romon a raba tasa. Akwai ma ƙara yankakken tafarnuwa. Wasu matan aure ba su yankakken tafarnuwa, da kuma jefa a cikin jelly dukan cloves. Abin da za a zabi, yanke da kanka. Idan ba ka son iyawa na tafarnuwa da kuma bukatar kawai ta dandano a cikin tasa, sa'an nan kuma ƙara da dukan cloves. Idan ka so ka ji ba kawai dandano amma dandano, za ka iya sara tafarnuwa da wuka da kuma ƙara da broth.

Bayan duk jan za ka iya zuba cikin jelly cikin wani kwalban da kuma aika a cikin firiji har sai da karshe solidification. Kamar yadda mai mulkin, naman alade brawn freezes sosai ba tare da wani ƙarin magudi - ƙara gelatin ko evaporation. Kafa lokaci - 12 hours. A mafi rana.

Bayan jellied naman alade da kuma kaza kafafu karshe fada barci, za a iya yanke neatly kwalban da kuma cire shi. A ci abinci dage farawa daga 'yan ganyen latas a saman - babban tasa. Aspic a kwalban ba zai zama kamar asali, idan ba ado. Wannan ne yake aikata ta amfani da saba dafa shi tsiran alade, daga abin da kafa da kunnuwa, hanci da wutsiya na alade. Bismillah!