Lecho m girke-girke - daga Hungarian ba bambanta

Wannan musamman asali, wasa da dama dadin dandano da tasa aka farko shirya a Hungary. Yau lecho da aka sani zuwa yanzu fiye da kan iyakoki na wannan kasa - ta kamar a tsakiya da kuma gabacin Turai, ko da yake an yi tattalinta kadan daban, adapting classic lecho salatin girke-girke tare da kansa gargajiya dafuwa hadisai. Amma ga gargajiya halitta, cewa shi dogara ne a kan albasa, kararrawa barkono da tumatir, amma shi ne wani lokacin zai yiwu don ƙara da eggplant da zucchini. A gargajiya ko dan kadan modified version ne mai kyau workpiece lecho - hunturu wani m salatin ne mai ban mamaki tunatarwa na zafi zafi kwana da kayan lambu girma a wannan lokaci.

Lecho girke-girke a da yawa daban-daban versions akwai mutane da yawa da kyau matan aure da kuma ke dafa. Wannan tasa, ko da yake shi nasa ne da Hungarian kitchen, kai da mafi shahararsa a Bulgarian version na cikin shirye-shiryen, domin, watakila, shi ne a yi amfani da manyan yawa dadi barkono. Amma ga sauran sinadaran (albasa da tumatir), dole ne su zama dole ba a cikin tasa - in ba haka ba ta yi hasarar da dama da za a kira lecho. All aka gyara dole ne sõmammu - tare, kõ dabam- dabam, domin samun mafi dadi tasa.

Professional chefs, a lokacin da wani Bulgarian lecho girke-girke, ba la'akari da shi a raba tasa. Kamar yadda aka ambata a sama, shi ne mafi kyau a dubi teburin kamar yadda hunturu preform iya ciyar da matsayin gefen tasa ga miya ko shirya abinci mai daɗi nama da kifi abinci. Babban tasa ne kawai lecho a gida a Hungary, ko da yake akwai wannan salatin ne sau da yawa bauta wa tebur a matsayin kari ga nama miya ko kara to zafi. Amfani da wani lecho girke-girke, za ka iya yin kowane tasa na musamman, ƙara 'yan m dadin dandano da sha'awa kowa da kowa a kusa da ku ikon.

Alal misali, yana yiwuwa su yi amfani da girke-girke - dauki wani kaifi barkono (1 kg) da kuma albasa (1 burin.), Tumatir (500 gr.). Bugu da kari, ake bukata paprika (15 gr.), Da kayan yaji da kuma kayan lambu mai (60 ml.). Wannan girke-girke da muhimmanci sosai yaji kamar Hungarian abinci ne bisa ga al'ada domin ta shahara sharpness da yaji. Pepper ya kamata a kasu kashi biyu halves, rabu da mu da stalks, membranes da tsaba, sa'an nan a yanka a cikin rabin zobba ba ma lokacin farin ciki. Tumatur, da warware daga fata (wanda dole ne su ake narkar da ruwan zãfi), yanke a kananan guda. A murƙushe gasa albasa kayan lambu mai sayan su appetizing zinariya Brown launi. Bugu da ari letcho girke-girke yakan haifar fili shirya dukkan sinadaran - na farko da barkono, da kuma bayan minti 10, da tumatur, sosai hadawa su, ya kara da gishiri, paprika. Bayan protomai tasa, ya rufe na kimanin awa daya, har da kayan lambu su ne m - sa'an nan gama lecho iya adana ko kawo wa tebur har shi ya sanyaya sauka.

Our kasar da aka sosai mashahuri ne da wani zabin da dadi Hungarian fannoni. Wannan letcho da tumatir manna girke-girke yayi shirye daga wadannan sinadaran: - zaki da barkono (3 kg), tumatir manna ko miya - 500g, kayan lambu mai da vinegar (175 ml.) .. Bugu da kari, ga shirye-shiryen da ake bukata gishiri (15 g.) Kuma ruwa (500 ml.). Don fara da wanke barkono, ya cece shi daga wani "ciki", sa'an nan a yanka dogon bakin ciki tube. Pepper bar a wani saucepan tare da sauran sinadaran da sa'a guda, ban da vinegar, wanda ake ganin za a kara to karshen dafa abinci (game da kwata na awa). A kadan a baya kara tumatir manna, a cikin abin da barkono sosai protushivaetsya, ya ba da wani dandano da acquires musamman daidaito. Shirye salatin za a iya sanya a cikin jar har yanzu zafi ko kawo wa tebur nan da nan bayan kau daga harshen wuta.