Yaya daidai da kuma yadda za a dafa namomin kaza na alade? A girke-girke na alade

Samun zuwa gandun daji don namomin kaza, kowane mutum ya san ko wanene daga cikinsu zai iya zama kuma abin da basa. Akwai ra'ayoyi da yawa game da alade. A cikin wannan takarda, a cikakken lissafi na su: guba idan sun kasance, da yadda ya kamata rike da yawa don dafa namomin kaza svinushki kuma wanda daga gare su iya dafa.

Mene ne wannan naman kaza?

Wannan naman gwari yana da yawa a cikin gandun daji da kuma bishiyoyi, kuma yana iya girma cikin yankunan lambu. Tun zamanin d ¯ a, svinushki ake magana da shi a kan wasu namomin kaza. Amma duk da wannan, mutane da yawa suna tattara su kuma suna shirya nishaɗi mai dadi daga gare su. Aladu a matsakaita zuwa tsawo na 7 cm a gefen hat ɗin ya juya, kuma kusa da cibiyar akwai tsagi, kamar rami. A launi suna iya zama launin toka mai launin toka ko mai launin zaitun. Freshly yanke alade da sauri darkens. Ana kuma kira naman alade alade ko sito. Akwai nau'i biyu na alade: na bakin ciki da kuma lokacin farin ciki. Matsa - alade - kamar babban naman kaza da nama mai laushi. Ƙwararren alade shine haske launin ruwan kasa, mai laushi. Lokacin girbi don wadannan fungi yana daga Yuli zuwa Oktoba.

Aladu: ci ko kada ku ci

Duk da cewa tun 1981 an hana su daga sayar da su, karuwar yawancin su a abinci ba ta rage ba. A cikin Rasha, alade ba abincin da sauran sauran naman alade. Akwai daban-daban dafa abinci namomin kaza svinushek: su pickled, salted, soyayyen da kuma ko dafa su miya. Su ne mai dadi, mai dadi sosai ga dandano. Mutane da yawa sun ƙi yin imani da irin wannan damuwa. Duk da haka, aladu suna dauke da toxins wanda ba su rushe lokacin magani. Tare da yin amfani da shi a jikin mutum, an kafa kwayoyin cutar da za su kare rigakafi da halakar jini. Duk wannan zai iya haifar da gazawar koda. Haɗuwa da ƙwayoyin cuta na faruwa a hankali kuma ya dogara da halaye na kwayoyin halitta. Kuma ko zai yiwu a ci alade - don yanke shawarar kaina ga kowa da kowa.

Yadda za a dafa Naman Gwari

Kafin cin abinci, dole ne a tsabtace namomin kaza da ƙwayar daji, da kuma wanke da kyau a cikin ruwa mai zurfi don awa 6-7. Sa'an nan kuma wannan ruwa dole ne a shafe. Jiƙa wannan jiƙa 2 sau. Sa'an nan kuma an dafa namomin kaza a cikin ruwan gishiri don minti 7-8. Brine an yi daga lissafi: daya kilogram na namomin kaza daya lita na ruwa da daya teaspoon na gishiri. Bayan tafasa, ruwan ya kamata a shafe shi. Sa'an nan kuma sake zuba namomin kaza tare da ruwan sanyi. Tafasa wani minti 40. Kuma a karshe zubar dasu da ruwan sanyi kuma dafa don minti 40. Ruwa sake sakewa. Dukan namomin kaza suna shirye. Ya kamata a tuna a fili a kan yadda za a dafa namomin kaza na alade. In ba haka ba, zaka iya samun guba. Dafaffen namomin kaza don kwantar da hankali - kuma za'a iya amfani dasu don manufar da aka nufa. Ana iya adana su cikin firiji don ba fiye da kwanaki 3 ba.

Yaya yadda za a fure aladu

Akwai girke-girke masu yawa don frying. Ɗaya daga cikin hanyoyi mafi sauƙi shine shirya namomin kaza na alade a kirim mai tsami. Yana juya sosai dadi. Namomin kaza da kirim mai tsami ne ko da yaushe cin nasara hade da samfurori.

Sinadaran:

• Svinushki - 1 kg;
• Kirim mai tsami - 4 tbsp. Spoons;
• Daya albasa;
• Gishiri mai;
• Biyu cloves da tafarnuwa;
• Salt dandana.

Mataki-mataki da shawarwari a kan, yadda za a soya namomin kaza svinushki:

1. Na farko a kan man shanu, da albasa ne browned zuwa launin zinariya.

2. Sa'an nan kuma ƙara da alade mai naman alade, gishiri, kuma an dafa wannan duka a kan zafi kadan.

3. Bayan haka, ƙara tafarnuwa da kirim mai tsami kuma simmer na minti 8.

Dole a yarda da tasa don janye da jiƙa. Kuma bayan minti 20 ana iya ci.

Traditional girke-girke na shirye-shiryen naman alade aladu

Very dadi dankali da namomin kaza an shirya sauƙi da kuma kawai.

Sinadaran don shaguna 4:

• Boiled aladu - 300 g;
• Dankali - 7 kwakwalwa.
• Daya albasa;
• Kirim mai tsami - 3 tbsp. Spoons;
• Nama broth ko ruwa - 1/2 kofin;
• Wani man shanu.

An dafa albasa da albasa yankakken a cikin man sunflower na minti 2-4. Sa'an nan kuma an gauraye shi da namomin kaza kuma ya kwashe a cikin rabaccen minti na minti 30. A wannan lokaci, an shirya yankakken shirye-shiryen da aka shirya, mai yankakken yankakken wuta. A mataki na gaba, an kara dankali mai dankali zuwa tukunya tare da namomin kaza da kuma stewed don minti 10-15. Duk abin da aka shirya a shirye. Wannan girke-girke yana samar da m, mai ƙanshin kirim mai tsami tare da dankali da alade. Gwaninta yana da ɗan ƙanshi, tare da ƙanshi mai laushi na gasashe, da namomin kaza suna ba da kayan abincin musamman. Kafin yin hidima, ana bada shawarar yin yayyafa da kayan lambu masu launin sabo.

Wani abincin mai ban sha'awa kuma mai sauƙi shine salatin da alade.

Sinadaran:

• Shirye-shiryen naman kaza (ya kamata su bi sharuɗɗan da ke sama akan yadda za a dafa aladu naman alade);
• Albasa;
• Gishiri mai;
• Vinegar 3% - 1/2 teaspoon;
• Sprigs na greenery ga ado.

Ana yanka manyan alade a kananan ƙananan, kuma ana iya barin ƙananan yara don ado. An yanka albasa a cikin zobba, kuma wasu daga cikin greenery an yankakken yankakken. Dukkan sinadaran suna hade, sunadare da man fetur da vinegar. A saman salatin, zaka iya yi ado da rassan greenery da kananan namomin kaza.

Marinated namomin kaza

Marinated alade ne mai dadi bi da bi. Shirya irin namomin kaza fiye da sauran. Yana da muhimmanci a san yadda za a Pickle namomin kaza svinushki dama zuwa da tasa juya daga m da kuma flavorful. Ana buƙatar waɗannan samfurori don wannan:

• Svinushki - 3 kg;
• Vinegar - 30 grams;
• Sugar - 30 g;
• Salt - 30 g;
• Cloves - 10 inji mai kwakwalwa.
• Black barkono - 5 Peas;
• Bay bar - 5 zanen gado;
• Tafarnuwa;
• Dill.

An yi naman kaza na tsawon sa'o'i 3, sannan a wanke da kyau kuma a yanka a cikin guda. Bayan haka, ana dafa su a cikin ruwan saline sosai na rabin sa'a. Sa'an nan kuma an shayar da brine, kuma an yi amfani da namomin kaza a cikin ruwaye 5. Bayan haka, an sake sake su a cikin ruwa salted har tsawon minti 30. Yana da matukar muhimmanci a la'akari da lokaci da kuma bin yadda za a dafa namomin kaza na alade. Sa'an nan kuma an wanke su kuma an zuba su a ruwan sanyi don wani awa. A wannan lokaci, kana buƙatar shirya marinade. A gare shi, ruwa, gishiri, sukari, vinegar, kayan yaji sun hade kuma suna mai tsanani, saboda haka an rufe dukkan lu'ulu'u. A cikin wannan marinade, da alade ana dafa don 10-15 minti. A ƙarshe, tafarnuwa da ganye suna gushewa. Bayan haka, za a iya sa namomin kaza a cikin gwangwani.

Naman kaza caviar daga svinushek

Akwai wasu girke-girke masu kyau don shiri na wannan samfurin don hunturu - naman kaza. Zai buƙaci:

- Boiled aladu - 2 kg;

- albasa - 4-5 guda;

- karas biyu;

- uku tumatir;

- uku cloves na tafarnuwa;

- barkono Bulgarian - 1/2 kg;

- Man sunflower - 150 g;

- sugar - 20 g;

- gishiri - 30 g;

- vinegar.

Karan alade mai naman alade, barkono na Bulgarian da tumatir an shafe ta ta nama. Kamar yadda dafa abinci namomin kaza svinushki aka bayyana a cikin daki-daki, a sama. Albasa da soyayyen karas sun bushe a man fetur. Bayan haka, dukkanin sinadarai suna haɗuwa tare da zubar da jini a cikin wani nau'i mai kama da kuma sanya shi a cikin wani tanki mai goge. Har ila yau, yana ƙara gishiri da sukari, kuma duk wannan an kwashe har sa'a ɗaya. Caviar ya kamata a zuga kullum. Mintina 15 kafin ƙarshen dafa abinci, an yayyafa tafarnuwa, kuma don minti 1-2 kafin an shirya, an kara vinegar. Hoton caviar an shimfiɗa ne a kan gwangwani kuma an yada shi tare da lids.