Dumplings: da lu'u-lu'u na gida dafa abinci

Dumplings suna daya daga cikin tukunyar gurasa mai kwalliyar da aka yi da nau'i mai yawa. Yawancin lokaci ana dafa shi tare da nama, amma harkar kifi an ƙone shi da kifaye, kayan lambu ko kayan yaji.

Mutane da yawa suna da nasu dumplings. Sinanci suna da Jiaozi, 'yan Turai suna da takalmin gyare-gyare,' yan Italiya suna da tortellini da ravioli, Caucasians suna da khinkali, mantas, chebureks, posse, Uzbeks da Samsa da Chuchvara. Duk da cewa suna da sunaye daban-daban, nau'i-nau'i, siffofi da cikawa, dukansu 'yan uwa ne.

A na kowa alama na wadannan jita-jita ne da ramammu kullu, a cikin abin da cika ne a nannade. Abu mafi mahimmanci a cikin dumplings shine kwasfaccen ƙurar kullu. Akwai bayani na tarihi game da wannan. Shahararren dumplings yana da kyau a wuraren da ya fi sauƙin samun nama fiye da qwai da gari.

Kuma a lokacinmu pelmeni an dauke su "lu'u-lu'u" na abinci na gida. Saboda haka, kowacce uwargiji ne kawai wajibi ne a iya shirya su ga iyalinta da baƙi.

Saboda haka, quite dadi meatless dumplings an samu, misali, tare da naman kaza shaƙewa. Don yin wannan, tafasa 1 kopin namomin kaza da aka yanke ko 300 grams na zaki. Shige su daya lokaci ta wurin nama grinder. Fry, kakar da barkono, tare da manyan albasa yankakken albasa har launin ruwan kasa akan zafi kadan. Ƙarfafa.

Knead da kullu daga gilashi uku na gari da ruwa, kadan an yi salted. Bari shi a cikin kimanin minti 20, tare da kwano. Mada ƙanshin tsintsiya tare da namomin kaza a hanyar da kake son mafi kyau.

A cikin tukunya na ruwa, ƙananan fitila mai tsami da ganye na bay. Tafasa da kuma jira har sai kwan fitila ta fito. Sa'an nan kuma dafa a cikin wannan tarin ruwa kamar minti 7 bayan sun "tashi".

Sanya dumplings a babban babban tasa da kuma kakar tare da vinegar, kayan lambu mai da mustard. Yayyafa saman tare da barkono da yankakken ganye.

A cikin wannan hanya iya shirya dumplings tare da kabeji pickled, wanda dole ne na farko da za a fitar da bay ganye, dill ko faski, da kuma barkono. A lokacin azumi - wannan kyakkyawar kayan abinci mai gina jiki da lafiya.

Idan kuna son abincin teku da kifi, to, ku tabbata cewa kuna son dandano kifin kifi, abincin da yake da sauki. An shirya kullu a kamar yadda aka yi a girke-girke na baya. Kuma a matsayin cika, dauki kilo 1 na kifaye, wanda abincinsa (ba tare da kasusuwa da fata) ya wuce ta mai naman mai ba. Ƙara mai sauƙin yalwa daya da albasa. Pepper da gishiri.

Mix da cakuda sosai kuma ya zama pelmeni.

Just for ravioli, a matsayin wani zaɓi, za ka iya shirya wani musamman choux irin kek. A lokacin aikin gyaran gyare-gyare, sitaci a cikin gari ya zama wani manna, kuma wannan yana canza tsarin, dukiya, da kuma ingancin kullu. Tun da manna da aka kwatanta da gari yana riƙe da ruwa sosai, da kullu ya juya ya zama mai laushi, mai tsabta kuma ya yi birgima sosai.

Don a dafa ɗakunan daɗaɗɗo daga bakaken dafa, zaka buƙaci gilashin gilashin 2 da ƙananan fis, man kayan lambu (2 tablespoons tables), rabin teaspoon na gishiri da gilashin ruwan zãfi.

Gyara gari da kuma yada shi da gishiri. A tsakiyar ku sa lunochku kuma ku ƙara man fetur da ruwa mai zãfi. Bayan da kake motsa shi, ya kamata ka sami nau'in nau'i na gari kamar yadda ya kamata.

Lokacin da kullu ya zama ɗan sanyi, ya motsa shi sosai har sai daidaitattun daidaito. Da farko, knead a cikin kwano, sa'an nan kuma, lokacin da dukkanin lumps suka taru zuwa ɗaya, sa layin a kan teburin kuma ci gaba da haxa kullu har sai ya zama santsi da santsi.

To kullu ba ya tsaya a teburin, yayyafa shi da gari kafin.

An ƙaddamar da kullu a cikin kwano kuma ya rufe ko dai murfi ko farantin, don haka ya tsaya na kimanin minti 20.

Bayan haka, dafa da dumplings tare da cika da kake so mafi kyau.