Yadda za a Pickle kabeji. da dama, girke-girke

Salting kabeji zama farali a iyalai da dama. Wa'yannan al'adun an an shige saukar daga tsara zuwa tsara, kamar yadda suke da girke-girke. Saboda haka, da yawa matan aure da sani yadda za a Pickle kabeji da kuma suna da nasu fake da siffofin da wannan sauki tsari. Mutane da yawa girke-girke na pickling da kuma kowane a yadda kyau. Bari mu magana game da kaɗan daga gare su.

Salted kabeji da aka yi amfani da ba kawai a matsayin mai raba tasa, amma kuma a matsayin sashi a sauran dafuwa halittun. Ya ƙunshi manyan yawa na bitamin C da B. Amma da kungiyar dole san yadda za a Pickle kabeji. Kawai a cikin wannan harka da shi zai hallara dadi, crispy kuma m.

Ga daya girke-girke. Kai game 6 matsakaici sized cabbages. Yanke tube da kuma sa su kabeji manyan iya aiki, msl kafafuwa. Karas bukatar kwasfa da grate. Number karas dauki a nufin. Yanzu ne adadin yankakken kabeji bukatar game da daya dintsi na gishiri. Zuba shi a cikin wani kwano, da Mix da kyau. Kawai sai ƙara grated karas. Yanzu muna bukatar don matsawa da kabeji da karas da gishiri a wani ganga. Idan babu ganga, yi amfani da wani enamel kwanon rufi ko guga. Muna kira da'a hadakai da wani saman load. Kabeji salted na kwana biyu. Lokaci-lokaci, kana bukatar ka soki shi da wuka ko wasu dace abu. Wajibi ne a cire gas samar a lokacin fermentation. Bayan wannan lokaci, matsar da salted kabeji a cikin wani sanyi wuri. Mutane da yawa mamaki yadda za a Pickle kabeji a cikin tukunyar? A wannan hanya, kawai ƙara da salting ne da yawa kasa.

Kuma yanzu 'yan kalmomi game da yadda za a Pickle kabeji ya fi girma guda, kuma ko da shugabannin kabeji. Yawancin lokaci domin pickling kabeji dauki marigayi iri, wanda su dace da wannan manufa ne mafi alhẽri daga wani jinsi. Cire babba ganye ne duhu kore a cikin launi. Ga pickling kabeji cabbages mafi dauki wani karamin ganga. Aza a cikin shirye kabeji. Koren ganye, wanda muka cire, ba jefa bãya. Su barjat kasa na ganga da kuma barin wani kadan don rufe saman kabeji. Sa'ad da dukan cabbages an dage farawa, shi wajibi ne don su rufe su da adiko na goge baki, ya sa wani da'irar ko a manyan cover daga kwanon rufi da kuma zalunci. Kai 400 grams na gishiri da daya guga na ruwa. Cika dafa kabeji da brine ajiye solitsya. A tsari wajibi ne a cire a saman kumfa kuma shafi, idan suka bayyana. 10 kilo kabeji bar a kusa da guga na brine.

Ga masoya na sabon abu girke-girke na bayar da shawarar da wadannan girke-girke na yaji kabeji. Yana daukan biyu na shugaban matsakaici size. Tsarkake su daga babba ganye da kuma yanke kowane zuwa hudu guda. Mun sanya su a cikin wani saucepan. Mun shirya brine. 4 lita na ruwa daukan game da daya kofin gishiri. Cika kabeji brine da kuma barin for kwanaki uku a dakin da zazzabi. Kabeji ya zama taushi. Idan ba, sa'an nan ka bar shi a cikin brine ga wata rana.

Yanzu dauki daya kilogram na karas da kuma ta uku a kan wani m grater. Ƙara don ta biyu ja zafi barkono, wanda yanka kamar yadda finely kamar yadda zai yiwu. Hakazalika, muna bayar da rahoton da 5 cloves da tafarnuwa. Dukan sinadaran suna sosai gauraye. Mun samu kabeji daga brine kuma kadan matsi. Rub kabeji yaji cakuda. Har ila yau, sa shi tsakanin ganye. Rub ne sosai profusely. Saka da kabeji a cikin wani kwanon rufi. Sauran brine tafasa da kuma zuba a kan shredded kabeji. Mun sanya shi a cikin wani sanyi wuri na kwana biyu. Yaji kabeji shirya.

Kuma a karshe, 'yan kalmomi a kan yadda za a Pickle farin kabeji. Don yin wannan, rarraba shi a cikin florets kuma tafasa a cikin ɗauka da sauƙi salted ruwa ga 4 minti. Sa'an nan kuma muka kwantar da shi a ruwan sanyi. Mun mĩƙe cikin da kuma cika kwanon rufi da brine. Brine dauki daya lita na ruwa da kuma 50 grams na gishiri. A saman kabeji sa karkiya. Lokacin da fermentation tsari fara, da brine zama hadari, kuma saman zai Bloom, sanya shi a cikin wani sanyi wuri.

Yanzu da ka san yadda za a Pickle kabeji, da kuma za ka iya faranta kanka, kuma masõyansa dadi da lafiya tasa.