Tartar - abin da yake da shi: miya ko babban tasa?

Tartar - abin da yake da shi? Ga wasu - mai girma babban tasa, shirya a kan tushen da nama, kifi, ko, don wasu - wani m miya cewa shi ne cikakke ga caji da yawa salads. Ya kamata a saba da duk zažužžukan, sa'an nan za ka iya da kuma hukunci da abin da yake da shi cewa shi ne wannan tasa.

nama

An ce da ra'ayin cinye raw nama, tartare, nasa ne gaba ɗaya da makiyaya, wato: da Tatars. Wannan shi ne jera gaskiya, amma a cikin zamani na dafuwa kimiyya ya wadãtu da tasa ake magana a kai severofrantsuzskim hadisai.

Saboda haka Yaren Kasar tartare - abin da yake da shi? Idan ka cikakken dõgara chefs Elite gidajen cin abinci, wannan shi ne babban babban hanya, wanda aka sanya daga m nama da naman maraki mafi alhẽri.

Don haka, za bukatar 900 grams naman maraki fillet zai fi dacewa, hudu qwai, soya ko uorchersky miya, wani albasa, da hamsin grams na pickled gherkins , kuma condiments.

A tsari ne mai sauki kuma sauri shiri. A mataki na farko shi ne don aiwatar da nama: cire kitsen da kuma cire veins, idan sun wanzu. Sa'an nan kuma juya da dukan yanki a cikin naman sa, ba manta don ƙara yaji. Bugu da ari, ta amfani da hudu cylindrical siffar ba tare da wani tushe, sa shi a kan farantin a cikin irin wannan hanya don samun wani m "kegs". Sun zuba yanki gwaiduwa, wanda musulunta bayan yafa masa wata cakuda finely yankakken albasa da kuma gherkins. Sa'an nan a hankali cire kyawon tsayuwa da a amince ciyar da su a tebur da kofuna na, wanda shi ne miya.

abincin teku

A kifi tartare - abin da yake da shi? Hakika, mafi m tasa, tsara don gamsar da dandano na wadanda ba su son ci raw nama. An madadin a cikin wannan harka hidima a matsayin salted herring, amma za a iya amfani da sauran iri kifi.

Saboda haka, domin shiri na kifi tartare bukatar: herring fillet, avocado, latas, Bun, lemun tsami, chilli, tafarnuwa, shallots, Mint ko Basil ganye da kuma man zaitun.

A tsari na halittar tartare ne kamar haka: a-zurfin damar kamata hadawa avocados, matsi da shi a cikin ruwan 'ya'yan itace na rabin lemun tsami da kuma kakar tare da man zaitun. Albasa, herring da kuma barkono-barkono da yanke tsakiyar-sized cubes da kuma aika zuwa ga avocado. Salatin ya karya hannuwansa a cikin m tube, sa'an nan Mix da kyau tare da riga shirya abinci.

A wani farantin sa cylindrical siffar ba tare da wani tushe, don sa shi a cikin sakamakon cakuda, kuma a hankali cire tallafi a yi ado yanka na lemun tsami ko Mint da kuma Basil ganye.

cream na tartar

Hotuna da jita-jita ado da mafi kyau dafuwa tarin, cewa shi ne kawai adalci. Amazing wasan na zartsi, yaji da zaki da dandano sa shi mai cikakken ban da yawa salads, kifi, da ma nama.

Saboda haka, za a shirya wani gida tartar miya kana bukatar: biyu tablespoons na capers, kirim mai tsami da kuma yankakken pickled gherkins, a tablespoon na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma Dijon mustard, wani teaspoon na yankakken sabo dill, 150 ml na man zaitun, mai raw da biyu dafa gwaiduwa, kazalika da gishiri da kuma barkono.

Create a matsayin karamin fitacciyar kamar haka. By finely grated Boiled yolks suna kara raw, mustard da ruwan 'ya'yan itace. Tare da taimakon wani mahautsini whisk da kyau. Sa'an nan a hankali gabatar da man zaitun, wannan lokaci stirring whisk har shi dissolves. Next, sa sauran sinadaran da kuma gyara sai a uniform mau kirim daidaito. Miya shirya.

Sai dai itace cewa amsar wannan tambaya: "Tartar - abin da shi ne" - a fili ba zai yiwu ba, saboda haka yana da yawa mai gefe tasa.