Miya da porridge "Zatyrya": girke-girke na dafa abinci a gida

Daga cikin nau'i-nau'i iri-iri akwai wasu waɗanda za'a iya amfani da kalmar "abinci na matalauci". "Zatyryha" kawai yana da nau'in irin wannan jita-jita.

Menene Zatyriha?

"Zatyrya" wani alamar ruwa ne da aka yi daga manya, wanda ya fi dacewa da kasancewar miya. Wannan tasa tana nufin abincin manoma, wanda aka shirya ta ɓangarorin matalauta. Yana da sauƙi a hanyar dafa abinci da kuma yawan nau'o'in sinadirai, amma yana da dadi cewa yana da tabbaci a cikin ɗakunan mutane da yawa. A Rasha an kira shi "Zatirich", a Belarus da ake kira "Zatirka", a Ukraine - "Gida", a ƙasashen gabas - "Umach ashi". Don shirya irin wannan grout za a iya amfani da alkama, buckwheat, fis da oat gari.

Akwai labari mai ban sha'awa game da asalin wannan tasa. Wata mace wadda ta yi aiki a matsayin mai dafa a cikin masu arziki, bayan dafa gurasa da gurasa da burodin masu mallakar su, ba wanke hannunsu ba. Kuma dukan kullu da aka tara a kan, riga a gida, ta shafa a cikin wani gurasar kuma ta dafa 'ya'yanta' ya'yan kuran hatsi. "Zatyrya", girke-girke na farko ya bayyana a cikin karni na XV, a wani lokaci mutane da dama sun tsira daga yunwa. A yau an dafa shi cikin madara, amma zaka iya dafa a kan ruwa da kuma ganyaye.

Milk porridge "Zatyrya": girke-girke daga yara

Yawancin mu tuna wannan tasa daga yaro. Wannan shi ne kasafin kudin zabin da shiri na kiwo porridge. Wasu mutane sun dafa gidajenta, wasu kuma sun gwada tasa tare da suna mai suna "Zatiriha" a cikin makarantar sakandare.

Porridge bisa ga wannan kayan girke-girke an shirya shi akan madara tare da bugu da guga, an shirya daga gari (0.5-1 kofin), qwai, gishiri, sukari da man shanu (dandana). Sinadaran ne mafi sauki, wanda ke samuwa a kowane gida. Dangane da daidaitattun da ake so, zaka iya ɗaukar lita 0.5-1 na madara. Porridge tare da kuri'a na ce samfurin kama wani lokacin farin ciki miya. Amma sunansa daidai ne - "Zatiriha".

Yadda za'a shirya grout? Ɗauki gari, zub da shi a kan tebur tare da zane-zane, ƙara gwangwani na gishiri, yin tsagi a tsakiyar kuma fitar da kwai a cikinta. Sakamakon taro yana da kyau tare da hannayensu. Bayan haka, an shirya cakuda ta sieve, wanda ya haifar da wake-gari. Bayan daɗawa, an kafa manyan fure-furen gari. Za su iya zama mai tsanani (dried) a cikin gilashin frying mai bushe, sa'an nan kuma sake rubbed da sifted.

Don tafasa da alade, kuna buƙatar tafasa madara a cikin wani saucepan, to, ku zubar da shi a ciki. Add sugar dandana (2-3 tablespoons). Cook, motsawa kullum, minti 7-10. Yayin da aka shirya wajibi, ƙara man shanu da shi don dandana.

"Rawan Zatirka": girke-girke ga yara

Don yin manna don miya mai taushi da m, da kullu don shi an rudani da kefir. Don yin wannan, toshe 80 ml na kefir, kwai da gishiri a cikin karamin tasa. Sa'an nan kuma a cikin karɓar nauyin hankali ya haɗa cokali mai yatsa da cokali mai yatsa, kamar dai peritiraja shi. Bayan 'yan mintoci kaɗan, za a raba kullu a kananan ƙananan. Suna buƙatar suyi ta hanyar sieve. Wannan shi ne hawan.

Yanzu kana buƙatar tafasa madara. Hakan ya dogara da abin da kuke so ku dafa: madara mai miya ko sutura. A cikin tukunyar burodi don zuba a zatiruha da dafa, yana motsawa kullum, minti 10. A ƙarshen dafa abinci, ƙara sugar don dandana.

"Zatiriha", wanda aka samo shi daga bisani, yana da taushi da mai dadi. Wannan yalwar ya tabbata yaran yaran, kuma balagagge ba za su kasance masu shahara ba.

Milk miyan "Zatiruha" tare da dankali

A cikin rukunin Rasha "Zatiriya" wani tasa ne wanda yake ƙaunar da zai iya dafa a kowace iyali. A nan ana dafa shi a kan ruwa tare da Bugu da kari na madara, grout da dankali. Yana nuna wani abincin mai dadi kuma mai gina jiki, wanda aka yi amfani da ita a yanayin zafi.

Maganin "Zatyri" a kan madara yana kunshe ne a rayuwar da dama:

1. A cikin wani saucepan, tafasa 1 lita na ruwa, ƙara diced dankali (2 inji mai kwakwalwa.), Salt dandana.
2. Shirya gurashin qwai biyu, 1-2 gilashin gari da tsuntsaye na gishiri. Tsayawa ta hanyar sieve.
3. Zuba madara (lita 1) a cikin tukunyar ruwa da dankali, da kuma bayan tafasa, ku zubar da abincin.
4. Tafasa miyan minti 10 bayan tafasa. Ku bauta wa tare da ganye da finely yankakken tafarnuwa (kara zuwa dandana).

"Zatiruha", wanda girke-girke dauke da sama za a iya shirya a cikin wani nau'i na miya ko porridge. Lokacin zabar zaɓin karshen, yawan ruwan da madara ya kamata a ragu da rabi.

"Zatirah" akan madara tare da albasarta kore

Don shirya katako don wannan madara mai madara, zaka iya amfani da kowane daga cikin girke-girke. Delicious jũya grout kan kefir, taushi da m.

Saka madara a kan kuka, ba da damar tafasa, ƙara gishiri. Zuba jakar cikin kwanon rufi. Tafasa miya mai madara na minti 10. Cire kwanon rufi daga farantin, ƙara barkono barkono don dandana kuma babban bunch of sliced koren albasarta.

"Zatiriha", girke-girke wanda zai iya zama sabon abu, a zahiri ya juya sosai. Wannan tasa zai nuna godiya ko da gourmets.

Yadda za a dafa manya miya

Mazawan kwalliya na iya zama dadi. Tabbatar da kai tsaye na wannan - "Zatyrya", wanda abincinsa bai ɓace ba har bayan ƙarni shida bayan haka.

Miyan abinci zai iya zama a kan ruwa, kayan lambu ko naman naman. Da farko, an kara dankali a cikin ruwa, kuma idan an dafa shi, toya daga albasa da karas a cikin man fetur. Amma don ƙirawa za ka iya amfani da wannan hanyar shiri.

Yi abubuwa uku. A daya karya kwai kuma girgiza shi da cokali mai yatsa. A wani, zuba gari, sa'annan ka bar na uku don shirye-shirye. Da farko, a ɗora hannuwanku cikin kwai, sa'an nan a cikin salted gari, kuma a sama da nau'i na uku wanda dole ne a rubutsu da juna. Don haka zai zama babban tsafi. Sauran yatsun za'a iya karawa da miya tare da crumb. Kafin bauta wa, yayyafa kayan da aka shirya da ganye.