Miso miya - abin da yake da shi? Asirin dafa abinci jita-jita.

Japan abinci ƙara zama rare a duniya a yau. A zamanin yau, mutane da yawa sun sha'awar yadda za a yi miso miya. "Mene ne wannan?" - da ka tambaye. Wannan tasa ne mai gargajiya Japan tasa. Yana da aka kirkiro 750 da suka wuce, ko da a cikin kwanaki na samurai. A asirin yin wannan tasa a gida za a tattauna a cikin labarin.

miso manna

Bisa ga eponymous taliya da kuma Japan miso miya da aka yi. Girke-girke na abinci za a kayyade a kasa. Da farko, za mu yi magana game da abun da ke ciki na na musamman da samfurin, wanda shi ne miso manna. Wannan kullu, wanda aka samar da fermentation na alkama, da shinkafa, da sha'ir, da waken soya. Ya ƙunshi abubuwa da yawa na bitamin D da A, kazalika da alli, da baƙin ƙarfe, da tutiya. Akwai da dama iri na taliya. Sun bambanta a launi, dandano da ƙanshi. Haka kuma, miso miya iya zama quite daban-daban. Don dafa ta amfani da manna na soya, da alkama, da shinkafa. An yi imani da cewa mafi dadi Japan miya sanya na ja miso manna.

Amfanin abinci

A Japan yi imani miso miya ne musamman da amfani. Mene ne shi, ka sani. Amma me ya sa wannan tasa aka yaba da banmamaki, Properties? Sai dai itace cewa ya aka shirya yawanci na yanayi kayan lambu arziki a cikin bitamin C, da kuma keratin fiber. Bugu da ƙari kuma, miso manna arziki a glutamic acid, sunadarai, lecithin da yawa amfani microorganisms, inganta kyau narkewa.

Abin da dafa miso miya?

Mẽne ne mun riga siffa fitar. Amma daidai da sinadaran su dace da shiri na Japan abinci? Dafa shi tare da Bugu da kari na tsiren ruwan teku, da kayan lambu (dankali, daikon, farin kabeji, alayyafo, kabeji da albasarta), nama da namomin kaza. A miso miya girke-girke, za ka iya kuma sami naman alade, nama, kifi daban-daban, kuma da dama daga cin abincin teku (kaguwa, Shellfish, jatan lande, squid, da dai sauransu). A tasa sau da yawa ƙara tofu - soya cuku, wanda shi ne wani zama tushen furotin.

shirya abinci

Domin shirya miso miya a gida, kana bukatar ka san yadda za a rike da kayayyakin ga wannan tasa. Ganye da kuma kayan lambu ne a ƙasa daidai da girke-girke. Bushe da kayan lambu da kuma namomin kaza kafin amfani da ya kamata a soaked a cikin ruwan zafi. Seafood (kamar jatan lande) dole ne a tsabtace, wanke, a yanka da ɗauka da sauƙi tafasa a cikin Dashi. Don shirya wannan ruwa, kana bukatar ka saya musamman katsin da hankali narke su a cikin wani ruwa mai zãfi. Tofu cuku ya kamata a yanke a kananan cubes na flavorful.

shirya jita-jita

Domin shirya miso miya a gida, bukatar a kananan tukunya, peeler, kaifi wuka, yankan katako da kuma iya aiki ga soaking sinadaran. Hidima kananan zurfin bowls. Daga cikin wadannan, da farko sha romon, sa'an nan ku ci sauran abinci tare da yan sanduna na cin abinci. Mutane da yawa Japan gidajen cin abinci yi na samar da miso miya kai tsaye a cikin faranti.

Sinadaran ga miya da tofu

Yanzu bari mu magana game da abinci da ake bukata domin dafa gargajiya Japan miso miya. A girke-girke na abinci shafi yin amfani da wadannan sinadaran:

• miso - 1/2 kofin.
• Tofu - 1/2 kofin.
• Dashi - 1.5 shayi spoons.
• albasarta - 2 cutlery cokali.
• Ruwa - 4 kofuna.
• tsiren ruwan teku - 1 cokali.

Yadda za a dafa miya da tofu

1. Da farko, akwai buƙatar ka kai cikin tukunya kuma cika shi da ruwa. Sa'an nan ya kawo ruwa a tafasa da kuma ƙara Dashi granules. Da zarar sun suna gaba daya narkar da, za ka iya ci gaba zuwa na gaba mataki na shirye-shiryen da miya.
2. Yanzu da kuka ya kamata a sauya zuwa matsakaici zafi da kuma ƙara da tukunya da Dashi tofu yanka a kananan cubes.
3. Next, bushe tsiren ruwan teku dole a cika da ruwa kadan. Bayan sun ake narkar da, shi wajibi ne yadda sukeyi domin matso fitar da wuce haddi ruwa da kuma ƙara cin abincin teku a tukunya da miya. A tasa ya kamata dafa biyu da minti more.
4. A wannan lokaci ya kamata a diluted a raba kwano na miso. A saboda wannan dalili ya zama dole don ƙara kadan Dashi broth da ke motsa har sai m manna.
5. Yanzu kana bukatar ka cire kwanon rufi daga zafin rana da kuma ƙara miso. All sinadaran ya kamata a sosai gauraye. Bayan haka, miyan za a iya zuba a kan faranti.

Japan miso miya da tofu ne a shirye! Kafin bauta wa da shi ya kamata a yafa masa kore da albasarta.

Miso miya da naman alade da kuma alayyafo. sinadaran

Wannan wani zaɓi an dafa miyan ne daban-daban daga classic mafi girma jikewa da adadin kuzari. za Stock da wadannan kayayyakin kana bukatar ka shirya abinci:

• naman alade nama - 55 grams.
• alayyafo - 1-2 masaƙa.
• enoki namomin kaza - 1/3 sanda.
• kayan lambu mai - 0.5 shayi spoons.
• Dashi broth - 350 ml.
• miso manna - 1.5 tablespoon.

Miso miya da naman alade da kuma alayyafo. Hanyar shiri

1. Don fara naman alade dole ne a yanka a cikin bakin ciki tube da kuma toya a sunflower man fetur.
2. Sa'an nan, alayyafo ya kamata a raba daga tushe, kurkura kuma tafasa a cikin kadan tafasar ruwa, sa'an nan tsoma shi cikin kankara ruwa. Sa'an nan samfurin ya kamata a yanke cikin guda da tsawon uku ko hudu santimita.
3. Yanzu a wani saucepan tafasa kamata Dashi broth da kuma jefa shi enoki da soyayyen naman alade. Abinci don dafa har sai da cikakken dafa shi.
4. Next, cire miya daga zafin rana da kuma ƙara soya manna to shi kuma mõtsar da sinadaran har sai santsi.

m alamu

1. Miso manna a wani hali ba za a iya Boiled. Ya kamata ko da yaushe a kara wa zafi broth a karshen dafa abinci da kuma motsa su sosai a cikin shi.
2. Lokacin da samar da miya yana da muhimmanci a kiyaye dole rabbai. Per lita na broth Dashi yawanci dauka 150 grams na miso manna.
3. Bayan da babban sinadaran a cikin tasa ya kasance gare akalla biyu kayayyakin cewa bambanta a siffar, launi da kuma daidaito.

Ga wasu sauki dokoki kana bukatar ka bi don shirya wani real miso miya. Mene ne shi, da kuma yadda za ka dafa shi, yanzu mun san. Tabbata ga kokarin mamaki da iyali da kuma sa a gida gargajiya Japan abinci. Bismillah!