Kunnen na kifi

Abin da ke bambanta da kunne na kifi daga kifi miya? Yanzu, ba shakka, za ka iya tuna wani wargi da cewa idan akwai wani mutum ɗari grams, kana bukatar ka dafa naka kunne. Idan suka yi ba - kifi miya. Amma da yawa ke dafa zai gaya maka a wata hanya: a cikin wannan kunne kõme ba, fãce dankali, kifi, da kayan yaji, da albasarta. Saboda haka sau da yawa shi soma.

Amma har yanzu, quite sau da yawa za ka iya samun girke-girke da unsa da amfani da daban-daban Additives, daga hatsi zuwa tumatir. Amma kada ka yi jayayya. Better kawai don fara shirye-shiryen da wani zamani version na ruwan hoda kifi miya ko za a iya kira "da kunne daga shugaban kifi."

Janar tips

Kafin dafa miyan wani irin kifi, ku karanta wadannan dubaru.

Wasu kifi, kamar bream, roach, gudgeon, mackerel, roach da gobies, cikakken ba dace don dafa miya.

Tafasa miyan ne mafi kyau a cikin wani earthenware ko enamelware. Amma aluminum ne ba su dace.

Za ka iya tint da kunne na kifi tare da Saffron. Kamar ba su overdo shi, da kayan yaji kamata ba katse dandano na kifi.

Akwai kunne iya duka biyu zafi da sanyi. Abin lura a karkashin shi ne hatsin rai gurasa, kek da kifi Kulebyaka.

Kunnen na kifi

sinadaran:

1. Laba m kifi.
2. Daya albasa.
3. Biyu Laurel ganye.
4. Biyu dankali.
5. Gishiri, faski, kuma dill.
6. barkono.
7. 10-15 guda na kananan ruffs (idan za ka iya samun).

Don shirya miyan kifi, za ka bukatar ka:

- kaifi wuka.

- uku-lita saucepan.

- sabon jirgin.

sabon kifi

Fara da yankan kai, kuma wutsiya na kifi. Yanzu disembowel ta. Neatly sprawled tare da ruwan hoda kifi da kuma cire duk wani ƙasũsuwa. Kawai ba kawai ba shi da cat, bari kadan jira. Abin da ke gaba? Your matakai na gaba ya dogara ne a kan ko kana da samu ruffs. The abu ne cewa a Rasha a cikin tsohon zamanin da kunne na kifi, Boiled a broth ruffs, sosai gõdadde.

Tafasa da kananan kifi

Tare da babu matsala ruffs: ba su bukatar da za a wanke ko tsabtace. Za ka iya ƙara su zuwa ga kunne kamar yadda yake. Wannan kawai ga starters har yanzu gutted ba a samu wani "cikakke" dandano gutted kifi a broth. Kawai a lokacin da ka hanji ruffs, kasance musamman da hankali, saboda su sosai sauki prick. A rauni bayan su sosai mai raɗaɗi.

Bayan haka, kai wani yanki na bayyana gauze, ƙulla shi Ruff kuma ka runtse su a cikin wani kwanon rufi na ruwan sanyi. Bari Cook wani lõkaci. Kawai wani ɗan gajeren lokaci, minti goma sha biyar bayan ruwan zai zama isa ga kananan wuta. Kada ka manta da lokacin da za a cire kumfa daga lokaci zuwa lokaci.

Yanzu, cire cheesecloth, iri da broth da kuma sa shi vata, sauran bayan yanke kifi (shugaban, wutsiya da ƙege). Just zama tabbata ka cire gills daga kai, don haka, ku ɗanɗani miyan zai zama mafi alhẽri. All biyu broth ga miya yana shirye, da kuma kasusuwa iya karshe ba da cat. Za ka samu wani irin miyan kifi kawunansu.

dafa abinci miya

A cikin ruwan zãfi broth, ƙara albasa. Iya dukan, za a iya yanka a cikin biyu halves. Unpeeled ma kyau. Albasa kwasfa ba kunne kyau m launi. A wannan broth, sanya kifi fillets, to yanyanke, kuma da yankakken dankali. Idan ka ƙara fennel stalks, zai zama mafi kyau.

Ga wani karamin adadin lokaci har sai da cikakken dafa shi, ya sa cikin wani kwanon rufi barkono, gishiri da kuma bay ganye. Dafa miyan kifi fairly da sauri, game da minti 20. Amma tuna cewa bayan da shiri na shi dole ne ya tsaya har yanzu 8 da minti karkashin murfi rufe.

Ku bauta wa

Kafin kunne na kifi za a yi aiki a kan tebur, cire shi daga cikin tushe na dill da Boiled da albasarta. Sun riga aikata su aiki: ba dandano. Bayan zube a kan faranti miya, yayyafa shi da finely yankakken ganye.

Mun gane dalilin da ya sa kunne ne ake kira biyu ko sau uku? Broth ba tare da Ruff - biyu, tare da ruffs - sau uku.

Bismillah ga ku da iyali! Ji dadin wannan ban mamaki tasa suka zo tare da haka mutane da yawa da suka wuce.