Hake shigarta. Tukwici da girke-girke

Hake ne marine kifi, da kwasfa iyali. A nama na wannan kifi yana da kyau tunawa da jikin mutum da kuma ake amfani da ko da a cikin abun da ake ci. An sani cewa methionine yana kunshe ne a cikin hake, abu gargadi atherosclerosis da kuma daidaitawa aikin adrenals. Yana dole ne a tuna, cewa sayen daskararre hake, ya kamata kula wa bayyanar. A gawa ya kamata duba ta halitta ba a karya layi da kuma kasancewa a cikin wani bakin ciki Layer na kankara. Idan shi ba, wannan yana nufin cewa kifi da fallasa su reprocessing, kuma haka rasa ta iyawa.

Akwai su da yawa daban-daban girke-girke na wannan rare kifi tsakanin matan aure. Bala'i, za ka iya soya, ɗanɗana, gasa, dafa daga nama Patties kuma ciko ga pies.

Bari mu magana game da yadda za a gasa hake.

Da farko, Ka tuna cewa shi za a iya ciyar da wani iri-iri a biredi, da suka hada da tsami, man shanu da kuma kirim mai tsami. Har ila yau, da naman kafin frying hake shawarar yayyafa tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace ko vinegar, to, zai kasance ko da tastier. Ado bauta dankali da kuma dace don ado sabo ne ganye, lemun tsami, da dai sauransu To, ta Babban amfani ne da cewa soyayyen hake zai dandana kamar zafi da kuma a cikin sanyi.

Very dadi, m kuma m itace gasashe hake, da girke-girke na wanda aka bai kasa.

Hake gasa da tumatir miya

Domin hudu servings wannan dadi da kuma sauki shirya abinci dauki hudu guda na hake fillets (game da 170 grams), teku gishiri da kuma baki barkono, uku tablespoons na man zaitun, 250 grams kananan plum tumatir ko ceri tumatir (yanka a cikin bariki), yankakken kore albasa (kamar 8 gashinsa), daya teaspoon na sukari, karamin adadin farin giya vinegar, da dama zanen gado na thyme, karamin dintsi na yankakken coriander ganye.

Da zarar ka bari da naman hake a gaban kananan kasusuwa da kuma kawar da su da hanzaki, kakar shi da gishiri da barkono. Yanzu zuba a cikin unheated kwanon rufi biyu tablespoons man fetur da kuma sanya shi a cikin fillets (fata gefe saukar).

Da zarar warmed kwanon rufi, kara da harshen wutar ya matsakaici da kuma dafa har sai fata ba saya da wani launi zinariya, kuma ba zai zama kintsattse da kuma nama da aka ba soya sosai.

Sa'an nan kuma juya da fillet kuma toya ci gaba a kan baya gefe ba fiye da daya a minti. Saka kifi a kan wani platter, wanda sa a kan wani zane ko takarda tawul.

Yanzu soya da tumatir da albasa daya a minti. Sa'an nan kuma ƙara kadan vinegar da sukari. Ci gaba da dafa a kan high zafi na minti ɗaya ko biyu, har sai da vinegar ya evaporated da tumatir ba su yi laushi (form dole ne a kiyaye su).

Bugu da ari, mai kyau kakar tare da tumatir, ƙara ganye, Mix da kyau da kuma yada a kan hudu warmed faranti. Yanzu, sa a saman hake fillets fata gefen sama da bauta.

Hake soyayyen tare da Broccoli da shinkafa

Don shirya wannan dadi jita-jita, kai 600 grams na hake, daya Broccoli, daya kofin shinkafa, wani tablespoon na gari, daya kofin madara, goma grams na man shanu, kayan lambu mai, gishiri da kuma kadan barkono.

Wanke da kuma kwakkwance a cikin florets Broccoli, dafa shi a cikin wani kadan Salted ruwa, takwas minti zuwa goma (ba overcook!).

Yanzu sa dafa shinkafa (za ka iya a wani kayan lambu Navara).

Next, shirya miya "bechamel". Wannan na bukatar wani dipper tare da wani lokacin farin ciki kasa, inda shi wajibi ne ya narke a Pat na man shanu. Next, ƙara da ita a spoonful na gari, da kuma soya na minti, stirring, sannu a hankali zuba a cikin madara. Sa'an nan gishiri da barkono.

Don ƙarin a tune miya tare da tasa, ba shi da wani dandano na Broccoli ta hanyan zuba a cikin shi kadan na kayan lambu broth. Yanzu, har yanzu tsoma baki, kawo miya "Bechamel" tafasa. A cewar ta daidaito da shi, sai a juya kamar ruwa kirim mai tsami.

Yanzu ga kawai kifi. Yanke da nama a cikin rabo hake yanka da kuma sanya su a wata rijiya mai tsanani kwanon rufi.

Bugu da ari, shi soya a cikin kayan lambu mai for dama da minti. Da zarar hake dan kadan browned a gefe daya, kunna shi a kan a baya. Sa'an nan kakar da gishiri da barkono da kuma cire nama daga wuta.

Yanzu lambatu cikin ruwa tare da riga dafa shinkafa da kuma sanya shi a kan wani tasa, sa'an nan da nama da kanta hake, sa'an nan Broccoli da zuba duk miya.

To, abin da ke yi sosai da dadi kuma da lafiya zabin "hake soyayyen tare da Broccoli da shinkafa."