Girke-girke na Elk dayansu da gourmets

Elk - wani irin kadan dryish. Amma wanda ba ya so a gwada wa "daji" nama?

A mafi sauki girke-girke na Elk dayansu bayar. Ta ke a kan shi, kuma a shirye ya gafarta, da kuma samfurin sets domin wannan ba bukata. Amma shi ne wannan tasa ya sa ya yiwu su san abin da ya ke, a real dandano na sabon abu, kusan m samfurin.

Shiri "a kan Elk-farauta" fara tare da roasting. Wanke, tsabtace na tendons nama soyayyen tare da naman alade. Wannan za a iya yi nan da nan a lokacin farin ciki-walled kasko. Lokacin da nama ne rabin dafa shi a cikin kasko sa fitar da wani yawa na albasa, karas, fari tushen, zaki da barkono - duk akwai a cikin sauki. Kayan lambu ya zama dan kadan redden. Bayan haka, sanya da sintali dankalin turawa, cike da ruwa. Its adadin dogara a kan daidaito da abinci, wanda shi ne don samun zuwa mafita. Ga miyan bukatar karin ruwa domin na biyu jita-jita - kasa.

Duk da haka, da girke-girke na Elk ne yafi bambancin. A nan, misali, Elk tare da prunes. Saboda haka yummy za ka iya dafa a gida shi kadai. daji dabba samar da nama yana da wani rarrabe dandano, ga wanda ya, a gaskiya, ya yaba da gourmets. Amma yana da yawa tougher nama na wani tsuntsaye, dabbobi, da kuma saboda haka na bukatar musamman shirye-shiryen. Na farko, da samfurin bukatar marinate for wata rana. Dace sauerkraut ruwan 'ya'yan itace, whey, pickles daga cucumbers, vinegar, ruwan inabi. Impregnated da marinade, Elk ta dandano ba zai rasa, amma zai zama softer.

Marinated Semi-ƙãre soyayyen cikin wani kwanon rufi. Akwai biyu zažužžukan. Daya Elk girke-girke yayi da ka yi amfani domin frying naman alade. A wani girke-girke nama soyayyen tare da ɗan man.

Shirye Elk yada a cikin kasko ko wasu kayayyakin da lokacin farin ciki ganuwar. Ikonsa a kan salted nama aka sanya yadudduka da stewed albasa, prunes, karas. Wannan tasa bukatar Tsayar a wata sosai zafi kadan domin 3-4 hours. Da kayan yaji da kuma ganye suna kara da cewa a karshen dafa abinci.

Girke-girke Elk 'ya'yan mafi dadi. Kazalika da shirye-shiryen da wani tasa na tukuru nama, Elk marinated ga wata rana. A wannan yanayin, yana da kyau ya cika bushe ruwan inabi da Mint da thyme. Bayan haka, nama naman alade tafarnuwa, prunes, kwayoyi. Idan wani yanki na izni, duk wannan za a iya sa saukar, yi yi. Cushe ko man alade preform obkladyvaetsya bakin ciki yanka yanke Quince (shi yana bukatar ya rike wata minutes a man zaitun, sa'an nan zuwa ba overheat), cranberries, smeared da wani bakin ciki Layer na cakuda zuma da kuma soya miya. Gishiri, barkono da sauran kayan yaji - on request. Yanzu da nama ne a nannade cikin wani m film (irin ta-kayayyakin da aka sayar a sashen na kasuwa). All tam cushe a yin burodi hannun riga da sa'o'i biyu a cikin tanda. Cranberries za a iya maye gurbinsu da lemun tsami, Quince - apple. Idan yi ba zai yiwu, da kuma Grid ba da wani nama za a iya larded kawai kallafa Quince da naman alade.

Girke-girke na Elk m miya taimaka dafa wani yaji tasa da wani ban sha'awa dandano. Da farko nama shirya kamar wancan: marinate, yadda ya kamata ƙawãtacce, an nade a cikin wani bakin ciki Layer na kitse, daura zare, ta kasu a wani lokacin farin ciki-walled hannun riga ko tukunya. Broth, abin da ya kamata ya bayyana a karshen quenching, shi ne gauraye da blended berries: wannan na iya zama blackberries, blueberries, cranberries. Mix da miya da gari soyayyen cikin wani kwanon rufi, ƙara Ginger, barkono. A ƙãre nama mai cike da miya, stewed kwata na awa.

Girke-girke Elk tare da kirim mai tsami mafi girma roko ga wadanda suka so m abinci dandani. Dafa nama a cikin wannan hanya kamar yadda a baya girke-girke, amma maimakon shi ne 'ya'yan itace miya stewed a kirim mai tsami.

Elk iya yin dumplings, meatballs da burgers, na yi kokari ko da kek da Elk. Amma a cikin shirye-shiryen da wani tasa daga irin wannan nama ya kamata a tuna da: shi ne ramammu da kuma m, sabili da haka bukatar wani m kari man alade.