Julienne tare da namomin kaza da cuku: girke-girke da hoto

Yaya aka shirya Julien tare da namomin kaza da cuku? A girke-girke na wannan dadi da kuma m tasa ne san da yawa uwayen gida. Idan ba ku yi la'akari da kanku ba zama daya daga cikinsu, muna bayar da shawarar yin amfani da labarin da aka bayar. Daga gare ta za ku koyi game da yadda ake yin irin wannan abincin abincin naman kaza.

Yadda za a dafa Julienne tare da namomin kaza?

A girke-girke na wannan tasa mai sauqi qwarai. Saboda wannan, babu buƙatar sayen kayan sinadaran tsada waɗanda suke da wahala a cikin shagon.

To, menene kayayyaki ya kamata ka saya don yin julienne kanka da namomin kaza da cuku? Tsarin girke-girke na wannan tanda mai dadi yana buƙatar amfani da:

• Ƙwajin ƙwayar sabo - kimanin 600 g;
• Salt gishiri da barkono barkono - a hankali;
• Champignons sabo - kimanin 400 g;
• Man sunflower - game da ½ kofin;
• Kirim mai tsami lokacin farin ciki - game da 150 g;
• Dasar daji - ba kasa da 140 g ba;
• Albasa manyan - 1 shugaban.

Ana shirya manyan sinadaran

Gabatar girke-girke julienne tare da namomin kaza da cuku san da yawa matan aure, domin shi ne mai classic. Kafin sayar da shi a gida, dole ne a sarrafa duk kayan aiki.

An wanke ƙirjin kaza da kuma yada cikin ruwa mai gishiri. Da zarar nama ya zama taushi, an cire shi daga cikin broth kuma sanyaya. Bugu da ari, tare da nama mai laushi, tsuntsaye suna tsintse kuma ƙasusuwan suna cirewa, sannan a yanka su cikin kananan ƙananan.

Amma ga 'yan wasa na sabo ne, ana sarrafa su kuma suna shredded tare da faranti. Sa'an nan kuma an shimfiɗa su a cikin kwanon rufi tare da man fetur mai yalwar zafi da kuma soyayye har sai redness.

Bayan sunyi abubuwan da aka kwatanta, ƙara zuwa namomin kaza rabin rawanin albasa, barkono da gishiri. Bayan an hade da sinadaran, an dafa su a kan matsanancin zafi na dan lokaci (kimanin minti 10). Kafin switching off plate, sabo da lokacin farin ciki kirim mai tsami ne yada a kan namomin kaza.

Bayan hadawa da samfurori tare da cokali, suna samun wani wuri mai dadi kuma mai dadi, wanda aka yi amfani dasu yanzu don manufar da aka nufa.

Fasa tasa da gasa a cikin tanda

Ta yaya ya kamata in aiwatar da girke-girke na Julian tare da kaza, namomin kaza da cuku? Don yin wannan, yi amfani da tsari mai zurfi. Ta sanya shi da man kayan lambu ko kowane mai dafa abinci, sa'an nan kuma yada ƙwayoyin kaji. Bayan haka, ana cike da nama mai naman kaza tare da namomin kaza a cikin kirim mai tsami, wanda, a gefe guda, an yayyafa shi da gishiri mai laushi.

Kamar yadda irin wannan, kafa Faransa tasa aka aiko zuwa ga pre-mai tsanani tanda, inda aka dafa shi domin 10-20 minti. Irin wannan magani mai zafi na julien shi ne saboda gaskiyar cewa duk kayayyakinta sun riga sun shirya. Dole ne ku jira har cuku ya narke kuma ya rufe dukkanin tasa.

Yadda za a yi hidimar abincin dare?

Yanzu kun san classic Julian girke-girke da namomin kaza da cuku. Bayan aiwatarwa, ya kamata ka sami tasa mai dadi kuma mai gamsarwa, wanda aka gabatar a teburin kawai a yanayin zafi. A lokaci guda kuma, an fitar da abincin rana daga ƙwayar, yana kokarin kada a haɗuwa da yadudduka. Don yin wannan, yi amfani da fadi mai fadi.

Julienne tare da namomin kaza da cuku: mataki-mataki girke-girke

Akwai hanyoyi da dama don shirya irin wannan kayan Faransa. An gabatar da classic version zuwa ga hankalinku a sama. Idan kana son yin karin abincin abincin, sai muka yi amfani da wata hanyar.

Sauran girke-girke (mataki-by-mataki) na julien tare da namomin kaza da cuku na buƙatar amfani da:

• Ƙwajin ƙwayar sabo ne - kimanin 500 g;
• Salt gishiri da barkono barkono - a hankali;
• Champignons marinated - game da 300 g;
• Man sunflower - game da ½ kofin;
• Kirim mai tsami lokacin farin ciki - game da 120 g;
• Dasar daji - ba kasa da 140 g ba;
• Mayonnaise na matsanancin abun ciki - game da 100 g;
• Albasa manyan - 1 shugaban.

Ana shirya abubuwa

Julienne tare da namomin kaza da cuku, abin girke-girke wanda muke la'akari, ya fi kwarewa kuma yaji fiye da na farko. Don dafa shi a gida, ya kamata ku bi duk kayayyakin.

Marinated namomin kaza suna cire daga brine kuma yankakken bambaro da lokacin farin ciki kafafu. Amma ga ƙirjin kaza, an ba su da ɗan bambanci daga girke-girke na baya.

Naman tsuntsu an wanke shi a cikin ruwan dumi, yana raba fillet daga kasusuwa da fata. Bugu da ari, an yanke shi a kananan ƙananan kuma, tare da zobba da albasa, yada a cikin kwanon rufi da mai mai.

Pepper da kayayyakin kayan yaji, ana dafa su har sai sun sami launin zinari kuma kada su zama masu laushi. Bayan haka, ƙara musu ƙanshi mai tsami da sabo, sa'annan ya dace da tsoma baki tare da cokali.

Bayan cire ƙurar kajin daga farantin, an kwantar da su gaba daya a dakin da zafin jiki.

Yadda za a samar da jigienne da gasa a cikin tanda?

Da zarar an shirya kayan da aka shirya ga Julien, za su fara tsara shi. Don yin wannan, yi amfani da yumbu na musamman. Suna mailedled kuma kashi 1/3 cike da ƙirjin kaza. Sa'an nan, a saman nama, sa da marinated damba bambaro. Suna rufe tare da gwangwani mai mayonnaise mai yisuwa kuma nan da nan yayyafa shi da cuku cuku.

Bayan da aka kafa tasa, ana tura shi zuwa tanda, wanda aka riga ya wuce zuwa digiri 195. Ganin wannan tsarin mulki, ana dafa shi da minti 20 (yana iya zama dan kadan).

A wannan lokacin, abincin dare na Faransanci ya kamata a cika shi gaba daya kuma an rufe ta da hatsa da kullun cheesy.

Yaya daidai ya mika zuwa ga tebur?

Yawancin matan gidaje suna hidimar Julien mai zafi tare da kaza, namomin kaza da cuku a matsayin babban kayan zafi. Duk da haka, wasu masana kimiyya na dafuwa suna ba da irin wannan abincin dare a teburin a cikin wani abun ciye-ciye. A wannan yanayin, an sanyaya shi a dakin da zafin jiki.

Ta hanyar, duk yadda kuka gabatar da kayan Faransa don abincin dare ba za a zaba ba, ya kamata a yi a cikin kayan da ake amfani da shi a cikin tanda. Idan, don shirye-shiryen irin wannan tasa, kuka yi amfani da manyan jita-jita, to, an rabu da shi zuwa sassa tare da taimakon spatula kuma a sanya shi a kan layi.

Ku ci abincin rana da aka shirya da namomin kaza, kaza da cuku, zai fi dacewa tare da kayan lambu da kayan lambu da kuma gurasa.

Bari mu ƙayyade sakamakon

Yanzu kun san wasu hanyoyi guda biyu na shirya irin wannan tayi na Faransa kamar julienne. Yin amfani da waɗannan girke-girke a cikin aikin, za ku sami wani abincin rana mai dadi kuma mai dadi, wanda ba zai bar kowa daga cikin iyalinka ba.

Ya kamata a lura cewa jilin din tare da namomin kaza da cuku (girke-girke a sama) za a iya shirya ba kawai tare da wadanda aka gyara da aka jera a sama ba, amma har da wasu kayan. Alal misali, wasu matan aure da maye gurbin chanterelle namomin kaza, kawa namomin kaza, fari namomin kaza, svinuhami kuma ko da namomin kaza. Game da ƙirjin kaji, maimakon su zaka iya amfani da thighs ko shankoki na kaji.