Beer: iri da bayanin. Famous brands da mafi kyau giya

Biya yana daya daga cikin abubuwan sha. Sanya shi daga malt, wanda aka halicce shi ta hanyar germinating da tsaba na sha'ir. Abinda ke ciki na giya mai inganci ya bayyana yadda yake ciki a cikin yawan kwayoyin bitamin da abubuwa masu alama. Duk abin da masu shakka da abokan hamayyar wannan sha suka tabbatar, yana da amfani. Amma, ba shakka, muna magana ne game da samfurin samfurin da aka samo ne kawai daga abubuwa masu kyau da na yau da kullum. Yau yana da matukar wuya a fahimci yawancin iri da nau'i na giya. Amma akwai wasu matsayi na samfurin da samfurori daga masu sana'a masu kyau, tabbatar da lokaci.

A bit of history

A ina ne wannan abin sha mai ban mamaki ya zo daga giya? Yau yawanta suna da yawa. Daga zamanin d ¯ a an ambaci shi a cikin labarun talabijin a kan laka tare da zuma. An gane shi a matsayin abin sha mai sauƙi kuma ba a hade da barasa ba. Na farko da kalmar "giya" yana nufin kowane abin sha giya ya halitta artificially. Sa'an nan kuma ol ya bayyana. Abin sha ne wanda yake kama da giya, amma yafi mai karfi da karfi. An shirya akan sha'ir, hops, wormwood, potions da ganye. An yi imanin cewa giya yana kasancewarsa ga yin burodi. Ba a gane abincin ba a nan da nan. Da zarar mutane sunyi amfani da giya. Amma a lokuta na rabuwar Rasha saboda rikici na Tatar-Mongol, Ikilisiyar ta tilasta yin amfani da giya (karfi) a cikin ayyukan addini. A hankali, wannan ruwan ya zama sananne. Ikilisiya ta karbi izinin somawa kuma ta fara fadada aikinta. Da farko ta shirya fermentation giya hatsin rai malt da dumi ruwa. An samar da shi a cikin yawa. Brewed same beer a kan babban holidays, kuma wannan ya shafi dukan al'umma. An yi la'akari da abincin da ake amfani da shi a kan kayan da ake bukata da kuma kyauta daga haraji. Amma ƙwarewar wannan tsari ba ta kara da shi ba.

Kusan gaskiya

Abin abun ciki na giya ya hada da abubuwa masu amfani da suke ci gaba da cin abinci. Musamman mai yawa bitamin B a ciki. Wannan abincin yana dauke da carbon dioxide, wanda ke taimakawa ga hanzarta aikin samar da jini da aikin koda. Biya yana da abubuwa kimanin 30 da kuma ma'adanai. Suna dauke da malt, kayan kayan da ke ciki. Amma, ba shakka, akwai abubuwa masu haɗari a cikin abincin kumfa, wanda aka hana su a cikin ƙananan lambobi, musamman ga mata masu ciki da yara. Kuma gaba ɗaya, a duk abin da kake buƙatar sanin ma'auni, don farantawa, amfani, ba cutar ba.

Ƙayyadewa

Sunan giya, wanda za'a iya gani a ɗakin ajiyar kantin sayar da kayayyaki ko a sanduna, mutane da yawa ba su ce kome ba. Ana amfani da mu don sayen abincin da ya saba da dandano, ba tare da tunani game da abun da ke ciki ko inganci ba. Amma a yau shi ne al'ada don shayar da giya, irin su masu yawa ne, cikin yawancin nau'in. Wannan abincin yana bambanta dangane da fasaha na shiri da kuma kayan da ake amfani dashi. Babban mahimmanci a cikin jinsin suna duhu, haske da alkama. Hakika, wannan ba jerin cikakken ba ne.

Dark giya

Bikin giya giya ne mai shan giya. Anyi shi ne ta hanyar hanyar shayarwa. A raw kayan amfani hops, sha'ir malt da ruwa. An bayyana cikakken launi na abincin da babban mataki na cin nama da malt da yawa. Don yin wannan giya ya dauki malmel duhu malt. Ya kamata a lura da cewa lokacin da yake cin nama, ya rasa haɗin enzymes da ake bukata don sukari. Sabili da haka, ana yin amfani da irin giya na giya mai amfani ta amfani da albarkatu masu amfani don samar da abubuwan sha. Sakamakon bambanci na wannan jinsin shine fasalin nau'in malt da haushi, amma a cikin adadi mai yawa. Rashin rarraba abincin cikin layi ta launi ba a yarda a duk ƙasashe ba. Ana amfani da wannan tsarin a Rasha da wasu kasashen Turai.

Dark giya: menene iri

Abin da ake amfani da shi ya zama abin ƙyama ga doki na doki. An ba shi launi ta hanyar duhu, wanda ake amfani dashi don samarwa. Beer stout yana da ƙanshi na malt da ke da ƙura. Bugu da ƙari, an raba shi da ƙananan abubuwa masu yawa. El wani nau'i ne na giya. Yana da tinge launin ruwan kasa. Ana samarwa ne kawai a Birtaniya da Belgium. Porter abu ne mai karfi, mai mahimmancin giya. Da farko, shi barasa ne na nau'i uku: tsohuwar ale, mai karfi da mai karfi. Bai kasance cikakke abin sha ba. Yanzu wannan nau'i ne na kasa da ƙari da launin duhu da dandano mai dadi. Kuma, a ƙarshe, Bebe marin, wanda aka yi daga malt mai tsananin gashi. Wannan abincin yana sa mafi tsawo, ya ƙunshi karin giya kuma yana da tsari mai banƙyama. Wannan giya mai karfi ne.

Beer giya

Irin wannan nau'i ne akan tsarin tsarin kumfa, ƙanshi mai kyau da kuma dandano mai laushi, ko da yake duk waɗannan alamun sun dogara ne akan nau'o'in. Abin da ke cikin giya ya haɗa da yisti na malt da yisti mai siyar, wanda ke taimakawa wajen aiwatar da aikin gona. Abin sha ya furta haushi. Don shirya yin amfani da nau'in nau'i mai nau'i na malt, kuma launi ya dogara da nauyin gurasa. Bugu da ƙari ƙara yawan malt, amma yawancin shi ƙananan.

Hanyar yin giya giya

Kyakkyawar giya ya dogara ne akan fasaha ta shiri. Fara wannan tsari tare da germination na hatsi shuke-shuke, yawanci dauki sha'ir. Sa'an nan kuma an tsabtace harbe da kuma bushe. Bayan haka, malt yana da ƙasa kuma an haxa shi da ruwa. A sakamakon haka, sitaci ya rabu, kuma matakin da ake so sukari ya isa. Yanzu fara cire wort. Don yin wannan, an samo cakuda sakamakon. Sa'an nan kuma ƙara hops ga dole kuma tafasa abin sha. A cikin tsari, hops ya ba da wasu 'ya'yan mai da resins, wanda ya sa giya ya zama m da dadi. Bayan haka, rabuwa da ƙananan hops da sha'ir yana faruwa, ko bayani game da wort. Sa'an nan kuma an jefa shi cikin rassan fermentation, wanda ya sa dole ya zama cikakke tare da oxygen, wajibi ne don tsari na fermentation, kuma an yalwata yisti mai siyar. Bayan 'yan makonni ko ma watanni (ya dogara da nau'o'in), fasalin yana faruwa. Sai dai itace bita mai banza. An sha wannan abincin ƙwarai kuma an kira shi da rai. A sakamakon sakamakon filtration, an cire yisti na yisti kuma an cigaba da rayuwar rai. Amma mutane da yawa sun fi son shi ne giya mai ƙura, bazawa. Ana cigaba da nazarin pasteurization don rage ayyukan microorganisms kuma tsawanta rayuwar rayuwa. Duk da haka, bisa ga mutane da yawa, daga wannan dandano na giya ya rage. Ana amfani da pasteurization don zub da abin sha a cikin gwangwani da kwalabe.

Biya na giya

Wannan giya, wanda irinsa ana amfani da shi ne da amfani da malt alkama. A wasu ƙasashe, ana amfani da alkama don wannan, wanda ba ya haifar da shi. Wannan abincin yana dauke dashi don amfani a lokacin rani, a cikin zafi. Sunan giya sun ƙunshi kalmar Weiss. Yana buƙata ƙishirwa da kyau, yana da dadi ƙanshi, yawan kumfa da kuma citrus bayanin kula. Biya na giya yana da nau'i uku. Jamusanci - da ake kira waisen ko Weissbier. Abincin Belgian shine Vitbir. Nau'in na uku shi ne giya mai tsami. A nan za mu iya bambanta da Jamusanci Weiss ko Goz da kuma lambun Belgium. Kowane iri-iri yana bambanta ta wurin dandano na musamman da ƙanshi, wanda ya danganci fasaha mai dafa abinci.

Ƙayyadewa ta hanyar hanyar aiki

A nan, an cire giya mai ƙananan ƙwayar, wanda aka adana shi zuwa kwanaki 8 zuwa 30, dangane da ko haske ne ko duhu. Idan ana kara masu ƙarfafawa, lokaci na ajiya zai bunkasa zuwa watanni uku. Yin amfani da magunguna yana kara yawan wannan adadi a shekara guda. Baitun giya yana samun ƙarin matakan aiki. Abin sha ne sanyi.

Gwargwadon sansanin

Wannan shi ne na musamman irin giya, wadda aka flavored tare da 'ya'yan itace. Ana rarraba samfurin ta hanyar fasaha na shirye-shirye, kama da samar da giya. Mafi kyau giya su ne abin sha mai haske, ko da yake akwai wasu duhu. A cikin samarwa, ana amfani da ƙananan hops, don haka samfurin yana da sauƙi mai sauƙi. Irin nau'in giya Pilsner, Bocks, Doppelbocks suna kaiwa sansanin. Pilsner shi ne hatsi na farko da aka shirya a Jamhuriyar Czech. Nau'in giya na kogin ya ci nasara a kasuwa, ya maye gurbin da yawa iri iri.

Gida

Gida ne giya da aka yi daga nau'i uku: cikakke, matasa da haske. Don haka daftarin takardun shaidar takarda. Haɗuwa da giya tare da digiri daban-daban na daidaitattun damar haɓaka samfurin tare da dandano mai dadi. Da farko wannan giya ya kasance mai ƙarfi. Kayan fasaha na shirye-shiryensa bai yi hankali sosai ba. Shahararren abincin ya fara fada, kuma an maye gurbin alewa da magunguna. Amma tare da ci gaban ƙananan gidaje, mai tsaron gidan ya farfado, kuma a yau ya zama wuri mai kyau a cikin yawan aikin samarwa. Mafi kyau irin wannan abincin sun hada da Anchor Porter, Catamount Porter, Fuller na London Porter, Wachusett ta Black Shack Porter, Otter Creek Stovepipe Porter da sauransu.

Giya na giya na "Shmikbirverk" brewery

Bincika giya mai kyau ba haka ba ne mai sauki. Dole ne masu sana'a su bi fasaha kuma suyi amfani da sinadaran mafi kyau. Duk da haka, ƙananan sana'a "Shmikbirverk", wanda yake cikin yankin Vladimir, yana samar da abincin mafi kyau. All sinadaran an samo daga Jamus, da ruwa ya zo daga gida artesian rijiyoyin. Wannan shi ne giya mai gurasa, wanda ba a kwalabe ba, saboda haka zaka iya saya shi kawai don kwalabewa. Rayayyun kwayoyin yisti ya cigaba da rayuwa, har ma a cikin tabarau. Wannan shi ne haskaka abin sha. Abincin giya ba shi da ƙari yana da haske da kuma karin dandano na ainihi saboda yardar yisti. Ko da yake samarwa na giya yisti ba a amfani da su. Wannan samfurin yana da ɗan gajeren rai, don haka baza ku iya saduwa da abin sha a kan ɗakunan (a cikin kwalabe). Amma yana riƙe duk dukiyarsa lokacin da daskarewa. Beer giya yana da kyau, m kumfa, wanda aka adana zuwa kasa na gilashi. Launi ya haske, amma hadari. Da dandano yana da flower bouquet flower, tare da kadan sourness da mai dadi, caramel shades. Wannan giya ba ya cikin barasa mai karfi. Kuna iya cewa wannan abin sha ne ga masu gaskiya.

Gaba, ko gefe-birch

Abin sha mai karfi ne daga asalin Bavarian. Duhu giya low fermentation, wanda nunarsa kara watanni da dama, a musamman refrigerators. A nan za ka iya zaɓar nau'o'in: Maibock, Bock, Double Bock, Eisbock da Helles Bock. A karkashin rinjayar ƙananan zafin jiki, wasu daga cikin ruwa sun daskare kuma ƙarfin abincin ya taso. An shirya Dunkbusch Bock ne bisa ga bin al'adun da ke cikin masallacin birnin Munich. Harpoon Maibock ne mai gefen giya. Wannan iri-iri yana da launi mai kayatarwa mai kyau, dandano mai kyau da malt da kuma dandano dandano.

Beer Gez

Wannan shi ne giya mai mahimmanci, a waje da kuma ɗanɗani ba na baya ga shampen ba. Mafi kyau na Brewers na Belgium suna amfani da fasaha na samar da ruwan inabi. Wannan haɗuwa da yara da tsofaffiyar giya (giya na gurasar da ba tare da yaduwa ba), wanda yayin da ake yin maimaitawa ya haifar da dandano mai ban sha'awa. An zuba ruwan a cikin kwalabe na musamman tare da kashin gilashi. Na gode da hanyar da ta dace na gyare-gyare, samfurori suna kama da kwalabe da ruwan inabi masu ban sha'awa. Sa'an nan giya yana da shekaru kimanin shekaru 2. Sai dai ya zama mai tsayi sosai, mai haske da kuma dan damuwa. Yana da dandano mai ɗanɗanon dan kadan kuma dan kadan dandano tare da 'ya'yan itace tints. Ginsunan da suka fi shahara sune Jacobins Gueuze, Cantillon Gueuze, Boon Gueuze, Cuvee Rene da Oude Gueuze. Kafin amfani, dole ne a sanyaya su. Zuba abin sha a cikin gilashin ruwan inabi don shafin shayarwa ko sauran kayan da ake yi da su.

Shayar giya

Wadannan iri suna da ban mamaki. An bushe malt na Green a kan wuta ta bude itace. Daga wannan, akwai dandano na nama mai kyafaffen. Wannan giya yana da duhu a launi kuma yayi kama da Oktoberfestbier. Wasu lokuta amfani da malt, an bushe a kan wuta. Amma daga wannan dandano giya ya zama daban. Mafi kyawun nau'ikan giya na giya kyauta shi ne Smoke's Smoke Ale, Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen & Ur-Bock, Jinx. Wadannan masana'antun suna riƙe duk al'adun samarwa da kuma amfani da mafi kyawun kayan kayan.

Abubuwan da yawa da kuma irin giya suna da damar samun bayanai masu haske game da abin sha mai sha, suna zaɓar wa kanka irin abin da zai cika dukan abubuwan da za a so da kuma dandano mai dandano.