"Galliano" (liqueur): sake dubawa akan dandano abin sha

Duk masu sanin giya mai kyau da kuma masoya na shagulgula masu ban sha'awa sun saba da dandano na Galliano "wanda ba a iya mantawa ba." Abin sha na asali shi ne daya daga cikin shahararrun masu jinin Italiyanci kuma yana jin dadin zama tare da gourmets. Ƙarin bayani game da giya (abun da ke ciki, tarihi, samarwa) za ka ga kasa.

Tarihin asalin abin sha

Galliano ne mai shan giya wanda ya zo mana daga Italiya, ko kuma daga garin Livorno, wanda ke lardin Tuscany. A cikin nisa 1896, Arturo Vaccari, daya daga cikin magoya bayan Italiyanci na masana'antu da masana'antun masana'antu, ya zo tare da girke-girke na abin sha, wanda aka ƙaddara don samun shahararrun a nan gaba. An kira sunansa "Galliano" don girmama jarumi na farko na Italiya-Habasha, wanda kawai ya mutu a kasar, Giuseppe Galliano. Babban magoya bayan Italiya sun mutu a fagen fama, suna fama da zaman lafiya na kasarsa. Kwanaki 44 ne sojojin dakarun sun kewaye garkuwa da sansani, suna maida martani kan hare-haren babban Habasha.

A abun da ke ciki na liqueur "Galliano"

Da farko, masu saye suna kula da launi mai ban mamaki na "Galliano", ana sayar da giya a zinariya. Wannan inuwa ba a banza ba ne, yana nuna zamanin rush na zinariya, domin a cikin karni na XIX, ya shafe sassa daban-daban na duniya, kuma da yawa daga Italiya suka ƙone ta da ƙauna ga ƙarfin daraja. Kuma menene abin sha yake kunshe?

Ana yin amfani da giya fiye da talatin iri daban daban, berries, kayan yaji, tsire-tsire. Ana sa asirin takardar sirri ne kawai kuma yana da damar kawai ga mutane da yawa, kuma yanzu yana da kamfanin Lucas Bols, wanda ke samar da giya. Duk da haka, zaku iya bambanta a cikin abubuwan sha na kayan lambu na citrus, Lavender, anise da kuma ginger, nutmeg, kirfa. Kuma vanilla, a fili yana nunawa a dandano, shine babban bambanci tsakanin "Galliano" da kuma irin abubuwan sha. Abin dandano yana da kyau ƙwarai, tare da admixture na zest da vanilla, kuma ƙarfin liqueur shine 30%.

Abincin giya

Liqueur "Galliano", wanda dandano ba zai bar masu shahararren shayar giya ba, yana wucewa ta hanyoyi masu yawa na samarwa. Sinadaran abin sha suna zuwa kashi daban-daban, kowannensu yana wucewa ta hanyoyi daban-daban. Kungiyoyi sun bambanta a lokacin jiko da distillation, dukkanin su suna cikin kwantena. Sabili da haka, zamu iya cewa ingancin samar da giya shine fasaha mai mahimmanci.

Sai bayan duk kayan sinadaran sun shirya, an haɗa su tare, bayan haka suka hade tare da barasa da sukari. Tsarin distillation yana faruwa tare da amfani da barasa daga hatsi. An riga an cigaba da shayar da abincin gauraya da kuma ajiye shi dan lokaci, bayan haka an sa shi cikin kwalabe. "Galliano" shine mai sayar da giya wanda aka zuba a cikin akwati na musamman, wanda aka iya gani a kallo, saboda an yi kwalabe a cikin ginshiƙan Roman. A hanya, saboda wannan yanayin, ba a son ruwan giya: kwalabe suna da yawa kuma basu dace a kan shiryayye na mashaya ba.

Canji na sayar da giya "Galliano"

A classic vanilla version of L'Autentico da aka sani ga masoya na wannan abin sha shekaru, amma masu samar sun tafi kara da halitta biyu sababbin dandano na "Galliano". An sake sayar da giya a cikin nau'i biyu: Galliano Ristretto, inda aka kara 100% Arabica da hatsi na robusta, da kuma Galliano Balsamico - abin sha da Bugu da kari na balsamic vinegar, wanda yana da dandano mai ban sha'awa da ƙanshi.

Tare da canji na mai sayar da giya, ƙarfin ya canza. Yanzu yana daidai da digiri na 42, kuma ƙarfin iri iri na ƙin sayar da giya ya wuce 37%.

Abin shan giya

Da farko, ana iya amfani da giya, ko da yake ana iya amfani dashi a cikin tsabta, bai samu karɓuwa sosai ba kamar yadda ya zama mai narkewa. Duk da haka, wani lokacin ana amfani da ita azaman karshen ɗayan abincin. Yawancin lokaci, "Galliano" za'a iya samuwa a cikin nau'o'in cocktails da yawa, duk da zafi da sanyi, kamar yadda ya dace daidai da sauran sinadaran da basu da ƙanshi. Yana da sha'awar ƙara 'yan teashe na giya ga shayi ko kofi, amma mafi yawan an bayyana shi a hade tare da sauran giya.

The rare girke-girke hadaddiyar giyar barasa ne "Harvey Uolbenger", wanda ma'anarsa fassara daga Larabci kamar yadda "Harvi Probey-bango." Tarihin ƙin wannan hadaddiyar giyar yana da ban sha'awa sosai. Da zarar a California, wani bartender wanda ba a sani ba ya yanke shawara don sauya classic "Screwdriver" kuma ya kara da "Galliano" don ba da abin sha da dandano na musamman. Abokan ciniki na Bar sun ambaci sabuwar na'ura, abin sha ya fara zama sananne. Daya daga cikin surfers, Harvey, ya shafe ta da dandanawa na sabon hadaddiyar giyar cewa bayan da ya bar ma'aikata, ya shiga teku, ya fadi a cikin jirgin ruwa a kan jirgi. Saboda haka ainihin sunan cocktail, da girke-girke ne mai sauqi qwarai - Mix vodka, giya da orange ruwan 'ya'yan itace. Kuma za su nuna irin yadda ake haɗe wadannan nau'o'in da kuma "Galliano" (liqueur), hoto wanda kake ganin shigar da "Harvey Walbinger."

Cold cocktails tare da Bugu da kari na "Galliano"

Mafi kyawun ruwan 'ya'yan itace don haɗuwa da giya shi ne orange, don haka mafi yawan cocktails tare da Bugu da ƙari na "Galliano" yana dogara da shi. Ka yi la'akari da girke-girke masu shahararrun, wanda ake sarrafawa kullum a cikin sanduna da gidajen cin abinci a duniya.

"Hakan da Harry ya yi." Tare da kankara a cikin wani shaker Mix vodka, ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami da orange. A cikin hadaddiyar da aka yi a shirye-shirye an zuba giya a saman. Ana amfani da abincin tare da yanki mai lemun tsami.

"Shaidan Jawabin." Glass rabin cika da murƙushe kankara, sa'ilin da shi gauraye orange ruwan 'ya'yan itace, fari Rum da kuma "Galliano".

"Kashe." A shaker mixes kankara, tequila, ruwan 'ya'yan itace na lemu da lemons da "Galliano" giya.

"Dutsen Zinaren Zinariya." A cikin shaker tare da Bugu da kari na ice tequila, cream, lemun tsami da ruwan 'ya'yan itace orange da kuma "Galliano" an dukan tsiya, "Triple sec" an kara da cewa. Gilashin ceri an yi wa ado.

Carabineros. Cika gilashin da kankara a rabi, sa'an nan ku zuba a cikin barasa, kafin a hade shi a cikin shaker. Kuna buƙatar tequila, giya, lemun tsami da ruwan 'ya'yan itace orange, da kwai kwai.

Hot cocktails bisa "Galliano"

Quite rare a cikin hunturu naushi girke-girke da Bugu da kari "Galliano". An shirya sosai kawai: hada ruwa, whiskey, giya da grenadine. Mafi sau da yawa, kawai ruwa ne, kuma sauran kayan sinadaran an kara da shi, amma wasu lokutan magoya bayan farko sun haɗa dukkan abubuwan da aka gyara, sa'an nan kuma suna mai tsanani.

Na biyu mafi girbin girke-girke shi ne Flambe cocktail. Irin wannan hadaddiyar hadarin, wanda ake iya ganinwa a gidajen abinci da kuma sanduna. Zuba ruwan 'ya'yan itace vermouth da ruwan' ya'yan lemon a cikin gilashin ice. "Galliano" yana da fuska daban, an kashe shi kuma ya zuba cikin gilashi.

Wani girke-girke, wanda aka kirkiro shi musamman ga "Galliano", amma ba ya shafi sanyi ko zafi mai tsauri, ya cancanci a raba shi. Wannan shine "Galliano" mai zafi: a cikin gilashin giya, barasa, espresso da cream an zuba a cikin yadudduka. Gwaninta ba shi yiwuwa a iya magana a cikin kalmomin: a nan da taushi mai tsami, da kuma tasirin kofi, da kayan ƙanshi na giya.

Kudin

A halin yanzu, baza'a iya amsa wannan tambaya game da yadda lamarin "Galliano" ya biya a 1996 ko wasu kwanakin da suka wuce. Bayan canja kayan girke-girke da masu sana'anta, yana da wuya a saya kayan tsohuwar samfurin, yana da wuya a samo shi a kan ƙasar Rasha.

Ana sayar da ruwa da sabon girke-girke a cikin shafukan yanar gizon da ke da kyau kuma suna samuwa a cikin siffofi guda biyu - 0.5 da 0.7 lita. Adadin kuɗi na rabin lita shine kimanin 1000 rubles, kuma ƙarfin yana da 0.7 - kimanin 1500.

Kada kuyi shakkar inganci da dandano na musamman, wanda ya yi alkawarin "Galliano" (giya), sake dubawa sun riga ya sha ruwan ya tabbatar da cewa yana da wasu siffofin da za su ba da mamaki ba kawai ga masu sanin barasa ba, har ma da masoya marasa amfani.