Yadda za a dafa cushe da nama?

Yawa daga cikin mu son gargajiya cushe kabeji, amma ba kowa da kowa ya san cewa dadi a dafa kabeji Rolls. A cikin gargajiya ji cushe - cakuda minced nama da shinkafa, stewed a kabeji ganye. Domestic kitchen aro wannan tasa na Ukrainian kuma Lithuanian abinci. Wadannan guda shi zo a cikin 15th karni da Turks da Tatars, wanda aka kira "dolma". Ya kamata a lura da cewa asali, a "Dolma", naman tunkiya da kuma alkama a nannade cikin innabi ganye, da kuma Slavic abinci pereinachilo wannan tasa a kansa hanya, musanya innabi leaf kabeji ganye, da kuma fara shaƙewa kunshi naman alade da kuma shinkafa. Sunan wannan tasa pereinachennye samu kawai a cikin 18th karni. Wannan lokacin da duk shaƙewa, wanda kunsa da taushi kabeji bar, zama da aka sani da suna "cushe kabeji". Kafin yadda za ka dafa kabeji Rolls, kana bukatar ka shirya kabeji. Domin softening kabeji leaf aka sanya a cikin wani ruwan zãfi kai. Saboda haka, yana yiwuwa ya yanke da zanen gado don kunsa a tsare da kuma aika shi a cikin tanda for 'yan mintoci ga blanching. Isar da shi a tsaya ga kimanin minti 5 domin ya sami ake so sakamakon.

Domin shirya dadi cushe, kana bukatar ka san ainihin fasahar, kazalika da ba za ka iya amfani da kwatanci da dabara. Amsawa ga wata tambaya game da yadda za ka dafa cushe da nama, ina so a lura da cewa a cikin Bugu da kari a cikin nau'i na minced nama a cikin su da kuma ƙara sauran sinadaran. Ka yi la'akari da yadda za ka dafa cushe da nama da shinkafa.

Don shirya wannan tasa, muna bukatar da wadannan sinadaran: kabeji, naman nama, kadan shinkafa, albasa, man shanu, gishiri, barkono da ganye.

Kuma yanzu abu mafi muhimmanci, yadda za ka dafa kabeji Rolls.

Mu cire zangarniya kuma aika shi a tukunya, daga ruwan salted ruwa daga kabeji. Bari mu ba da shi lokaci zuwa Uvarov kusan shirye. Idan Cabbages sako-sako da, to, shi ne zama dole don ware ganye, sa su dasu kuma dafa. Wannan na tabbatar da cewa duk da zanen gado suna a ko'ina Boiled saukar. A cikin ƙãre kabeji ganye dole ne a yanka thicker sassa na kashin baya.

Rice a dafa a salted ruwa har sai m. Bow dole yankakken kuma toya a man har sai da zinariya launin ruwan kasa. Nama wajibi ne a kara kuma hada da dafa shinkafa da passaged albasarta. Season da barkono da gishiri. Saboda haka, mun shirya mu cushe kabeji shaƙewa. Mun yada shi a kan shirya zanen gado, kuma ya jũya haka da cewa rufe takardar shaƙewa daga kõwane, bada wani samfurin siffar wani Silinda.

Sa'an nan kuma mu bukatar yin miya. Ga shi, yana daukan kadan gari, kirim mai tsami, kabeji broth ko nama broth da tumatir manna.

Gari ya zama kadan bushe, don haka da cewa launi bai canza ba. Narke a cikin miya kirim mai tsami da gari, ƙara gishiri da barkono dandana, kazalika da tumatir manna. Saka tafasa a kan zafi kadan thicken kadan. Wadatacce lokaci don dafa abinci miya - 5-7 minti.

Farko shi dole ne cushe soyayyen a man a garesu. Sa'an nan a saka su a kan wani greased yin burodi tire da kuma zuba cikin dafa shi miya. Karshe mataki - da yin burodi a cikin wani tanda a high zazzabi zuwa cikakken shiri. A gama tasa ya kamata a rufe tare da wani kyakkyawan m ɓawon burodi. Ganye mu kawai bukatar aiwatar da ƙãre tasa a lokacin da hidima.

Ina so in yi magana game da yadda za a shirya cushe kabeji da apples da nama.

Kabeji shirya a cikin wannan hanya kamar yadda aka bayyana a sama.

Domin cika kana bukatar ka tsaftace da albasa da finely sara da shi. Next, cire apple core, tsarkake su daga fata, za mu yanke kananan tube da kuma haɗa da dafa shi da albasarta. Toya a cikin wani kwanon rufi nama. Don yanke shi a kananan guda kuma kada ka haɗa da albasarta kuma apples. A sakamakon cakuda ya zama gishiri da kuma aika zuwa ga kwanon rufi na frying.

The gama shaƙewa a nade a cikin kabeji ganye da kuma sanya shi a cikin tukunya, kasan wanda aka yi liyi tare da yankakken albasa da apples. Pan daga gasashe nama dole a cika da ruwa, gishiri da kayan yaji da kuma kawo ga tafasa. A sakamakon broth cika tare da mu cushe da kuma sa a braise tsawon minti 30. Sa'an nan miya dole a kwashe, jiƙa shi a cikin zuma cake ko wani yanki na hatsin rai gurasa, da kuma sake zuba cikin kabeji Rolls. Wannan miya tasa muka kawo a shiri.

Gwada biyu zabin yadda za ka dafa kabeji Rolls, da kuma zabi a gare su, da wanda yake mafi kamar ku da iyali. A ci abinci.