Wine daga wani jam, dafa shi a gida

Kowane kai mutunta uwar gida shirya a kowace shekara a cikin hunturu daban-daban jam. Kuma shi yakan faru ne cewa 'yan uwa ba su da lokacin da za a "halaka" da reserves da wannan samfurin. Jam, wanda sa a shekara, biyu ko fiye da alewa da kuma zama ruwan inabi, ku ɗanɗani. Yana iya, ba shakka, tafasa sake da sukari. Amma ba za ka iya shirya na gida ruwan inabi daga wani jam girke-girke ne quite sauki.

kawai wani tsohon jam, Boiled, zai fi dacewa spring ruwa da kuma sukari ake bukata domin shirya irin wannan abin sha. Dish ne mafi kyau dauki gilashin da faɗi, shi ne samar da girma na fermentation. Jam cika da ruwa a daidai rabbai da sukari da aka kara wa shi. Ku bauta wa kananan sugar a cikin kudi na rabin kofin uku lita daga cikin cakuda. Sai ganga yana rufe hexanoic murfi da ya sa a cikin wani duhu dakin a cikin abin da dakin da zazzabi ne kullum kiyaye.

Yanzu dole mu yi jira har sai da cakuda ferment. All ɓangaren litattafan almara ya tashi a cikin wannan tsari. Cakuda kamata lambatu da kuma cire ɓangaren litattafan almara. Sauran ruwa da aka kara kadan sukari, da kuma ta an bar shi kadai domin watanni uku. A wannan lokaci da ruwan inabi daga cikin jam zai yi lokaci zuwa tsaya da ferment. Sa'an nan kuma akwai bukatar a hankali drained ta tube, don haka da cewa laka a kasa ba saro. Don wannan precipitate iya ƙara ruwa sake, sukari da kuma zata sake farawa da dukan tsari. Shirye sha kamata zuba cikin kwalabe da kuma adana a wani sanyi wuri. Ya samun wani m dandano, m da karfi isa ko da ba tare da Bugu da kari na vodka.

A nan, duk da haka, akwai iya zama matsala. Wine na jam iya juya a cikin vinegar. Wannan ya faru a lokacin da dan kadan yisti a cikin sugar ko cikin dakin zafin jiki ne da muni. Saboda haka, wajibi ne a ci gaba da ido a kan shi daga lokaci zuwa lokaci a gwada shi a kan dandano da wari.

Akwai wani mai kama da girke-girke, inda za ka iya dafa da ruwan inabi daga wani jam. Domin yana daukan more dvadtsatilitrovaya kwalban. Tã har zuwa biyar lita na yin kumfa jam da kuma zuba Boiled ruwa. Za ka iya ƙara kadan sukari. Kuma da Berry kakar a cikin wannan Starter iya jefa m berries, ko tare da wani haske mold, da kuma dukan wuri. Wannan shi ne dole ne su Mix sosai tare da wani katako, itace. A berries zai taso kan ruwa har da yin ɗimuwa. Daga lokaci zuwa lokaci cakuda ya kamata a hankali agitated. A dukan tsari game da daukan watanni uku. Sa'ad da dukan berries zai zama a kasa, da ruwan inabi za su kasance a shirye. Ya kamata kuma a drained ta tube, don haka kamar yadda ba su mõtsar da laka.

Akwai wasu zažužžukan da cewa ba ka damar dafa da ruwan inabi daga wani jam. A girke-girke ba ka damar amfani da haihuwa Jam daga plums, blackberries, apricots, peaches ko raspberries. Daga cikin wadannan berries samun mai kyau sha. Babban abu da yake ba a cikin jam mold, in ba haka ba kome ya faru. Da farko kana bukatar ka shirya wani akwati. Uku lita kwalabe ya kamata a sosai tsabtace tare da soda da ruwa mai zãfi. Wata irin wannan kwalban aka zuba daya lita jam, Boiled ruwa da aka kara da lita da kuma 50 grams na marsa wanki zabibi. Duk abin kamata Mix da kyau da kuma dandana. Idan cakuda ya juya waje, ba isasshen dadi, za ka iya ƙara sukari ko zuma.

Air aljihu da aka yi da auduga da kuma gauze. Auduga cake diamita dan kadan ya fi girma fiye da diamita daga cikin rami a cikin kwalba, a nannade da biyu yadudduka na cheesecloth da kuma saka a cikin wuyansa. A toshe kwalaba kamata zauna m, ba tare da gibba. Yanzu da kwalabe an sanya shi a cikin wani wuri kare daga hasken rana. A wort dole ne a cika ferment. Wannan tsari zai kai har zuwa makonni biyu. A duka ɓangaren litattafan almara da fermentation ya haura. Sai wort wajibi ne don lambatu da kuma zuba a cikin sake-wanke ganga. A kwalban da ake rufe tare da wani roba da murfi shirye domin ruwan inabi, ko da saba roba safar hannu. Yanzu har kwana arba'in a kan wannan tsarin da ya kamata a sanya a cikin wani duhu wuri. Yaushe za ferment, da safar hannu mai cike da gas. Lokacin da fermentation tsari ne da ya gama, safar hannu ne kawai saukar da. Yana zai zama a matsayin alama cewa ruwan inabi daga cikin jam shirya. Yana bukatar a hankali lambatu, don haka kamar yadda ba su damemu da laka, da kuma zuba a cikin kwalabe. Dole ne su kwanta domin kamar wata biyu a wani duhu da sanyi wuri yin tsayayya da wani bit na ruwan inabi. Samun karfi isa da kuma aromatic sha na gida.