Home Winemaking: dadi da lafiya. Cooking ruwan inabi daga itacen ƙaya

Bramble - daji tare da m-zaki blue berries. Overestimate da m Properties na wadannan berries ne kusan ba zai yiwu saboda da musamman abun da ke ciki (bitamin A, B, P, tannins, pectin, muhimmanci mai) ana amfani da magani, kuma a dafa abinci. Ana amfani da a gasa kaya, jellies, compotes, ababen hawa domin hunturu girbi da kuma shirya ruwan inabi daga cikin ƙaya. Harvest bada shawarar bayan sanyi: shi ne to da cewa sun canja abin da tart dandano to zaki. By da m Properties na ƙaya hada da anti-mai kumburi da astringent, shi yana da iko diuretic sakamako, kuma sauqaqa hanji kumburi da kuma yaqe kuraje. M shi dai tsiro a cikin daji, amma mafi lambu suna dasa wadannan shrubs ƙasarsu shirya hunturu m yaji ruwan inabi daga itacen ƙaya. Yadda za a shirya wannan abin sha a gida, za mu duba a kasa.

Amfani da ƙayayuwa a gida winemaking

Recipes gidan giya ake daukar kwayar cutar daga tsara zuwa tsara. Idan kafin sha shirya daga kawai sabo ne inabi, amma yanzu shi zai iya zama wani sabo ko gwangwani 'ya'yan itatuwa da kuma berries, kuma ko da jam. Good gida-sanya ruwan inabi shirya fiye da wata rana. Bayan kammala duk matakai na ruwan inabi, shi ne bauta a tebur bayan 2-4 watanni bayan da shiri na raw kayan. Akwai da dama zaɓuɓɓuka saboda shirya wani abin sha na ƙaya a gida.

Cooking na gida ruwan inabi ƙaya

A girke-girke na wannan abin sha ne quite sauki, Ya dogara ne a kan fasaha na shirye-shiryen da sauran giya.

Mataki 1: Shirya kayan

Blackthorn berries, wanda ya zama da albarkatun kasa domin ruwan inabi, girbe bayan sanyi. A wannan lokacin, su ne musamman m da kuma dadi. Ba su wanke, da kuma barin podvyalitsya for 'yan kwanaki. Me ba zai iya wanke berries? Su peels ne kwayoyin cuta da inganta fermentation. berries haka shirya collapsible akwati da milled har sai m (puree). Bugu da ari, da rabo daga 1 zuwa 1, ƙara da ruwa. Wato, da ƙarfi ya kamata a ninki biyu. A samu cakuda da aka bari a bude iska ko a dumi dakin, pre-rufe da wani sako-sako da zane ganga, msl gauze. Ma dace sauro net.

Mataki 2. Tacewar

Don da ruwan inabi daga cikin ƙaya ya na da kyau quality, yana da muhimmanci, kuma mafi muhimmanci, lokacin da za a tace shi. Lokacin da fermentation tsari zai fara (nuna ta bayyanar kumfa da kumfa a kan surface) zai fara rabuwa na ɓangaren litattafan almara daga 'ya'yan itace. Your aiki -protsedit cakuda da kuma matsi da ɓangaren litattafan almara, su raba, kuma samun mai kyau ruwan da za a zuba a cikin shãfe haske kwantena, kamar kwalabe, domin kara fermentation. A sakamakon ruwan 'ya'yan itace ƙaya bukatar ƙara sugar idan kana da wani fan of bushe da Semi-bushe giya, to, kana bukatar zuba 250 gr. da lita, idan Semi-dadi ko zaki - shi ne 300-350 gr. Zubowar ruwan 'ya'yan itace a cikin kwalabe, cika su amma ba saman, isa ¾ na jimlar girma. A lokacin fermentation a farfajiya na kumfa zai zama m: wannan shi ne wurin da muka ajiye a gare shi. A kwalabe bukatar rufe da ruwa hatimi. Za su iya saya ko yi da kanka. Isa ya sa murfin da rami da kuma saka a tube. Wasu winemakers amfani da roba safar hannu, wanda ake gyarawa a wuyansa zaren. A rufe an saita zuwa generated carbon dioxide da aka barin cikin akwati, da kuma a waje iska ba zai iya samun ciki.

Mataki 3. Fermentation

A wannan mataki da fermentation tsari. Lokacin da yadda ya kamata zaba zafin jiki (ba a kasa 20 ^{° C),} yana daukan wani talakawan na game 30-45 kwanaki. A ƙarshe na fermentation evidenced da rashin gas kasafi. Yanzu a cikin kwalabe maimakon ruwan 'ya'yan itace - ruwan inabi daga itacen ƙaya.

Mataki 4. maturation

A wannan mataki, da maturation na matasa ruwan inabi. Ƙayayuwa daukan game da 2 watanni. Amma ko da a wannan lokaci za a yi wani irin wata hazo. Wannan shi ne saboda kasancewar microscopic barbashi wanda ba za a iya tace. Bayyanar da abin sha ba ya shafar da dandano. Yadda ya kamata dafa ruwan inabi ƙaya a daruruwan sau fi kudin giya miƙa ta mu manyan kantunan.