Ta yaya salting ya yi sanyi a hanya mai sanyi

Ko da a lokacin rani, masu mallakar suna fara zafi don yin aikin girbi na namomin kaza. An kwashe su, da soyayyen abinci, da namanya, da naman, da sauransu, amma an fara shirye-shiryen, kuma lokaci ne da za a yi la'akari da yadda za a ajiye su har sai hunturu. Akwai hanyoyi da dama don yin wannan. Ɗaya daga cikin su shine girbe gandun daji. Wannan shi ne daya daga cikin hanyoyin da za a iya girbe shi don hunturu. Ana samun salting a hanya mai sanyi (canning in saline solution) yana samuwa ga kowa da kowa. A kan za mu daina.

Janar ka'idodi na yankakken namomin kaza. Tsarin shiri

Salted namomin kaza, kazalika da sabo za a iya amfani da wuta da kuma marinades, soups, appetizers da kuma gefen jita-jita. Yaya za a iya sanya su don su ji dadi a cikin hunturu? Da farko kana buƙatar zaɓar mai kyau. Domin samun salting mai kyau a hanya mai sanyi, dole ne su kasance masu karfi, sabo ne, ba magoya ba, ba su da karfi kuma ba su ci ba. Wannan yana da matukar muhimmanci. Na gaba, kana buƙatar raba su ta girman da kuma yanke kafafu. Kafin salting, tare da saka a cikin colander, da kyau namomin kaza. Muna yin haka kamar haka: mu ɗauki guga na ruwan sanyi kuma a rika yin amfani da shi akai-akai a cikin colander, yana bada kowane lokaci ruwan zai gudana sosai. Ba'a bada shawara don ci gaba da naman kaza a cikin ruwa na dogon lokaci, tun da ɗakunan suka sha shi sosai. Bayan haka, bayan wankewa, agajin zuma zai yadu daga ganye, yana binne su, ƙasa, pine needles, yashi, yanke wuraren da aka lalata kuma kasan kafafu. Ana yanka manyan namomin kaza a cikin guda guda iri. Ƙananan ba za su iya taɓawa ba, barin duk.

Salting yana bugu mai sanyi a cikin ganga: wani girke-girke na duniya. Shiri na

A gaskiya, akwai hanyoyi da dama don tsinkayen spruce (da sauran namomin kaza): bushe, zafi da sanyi. A cikin wannan labarin za muyi la'akari da wannan. An yi amfani dashi ba don dukan amfanin gona ba, amma ga wadanda namomin kaza da basu buƙatar farawa dafa. Ciki har don rahõto. Wannan hanya tana kunshe da yin wanke da fungi wanda aka wanke da tsabta don kwana daya ko biyu a sauyawa maye gurbin ko ruwa mai gudana. Hakanan zaka iya jika cikin ruwa salted, bisa la'akari da haka: kowace lita na ruwa - nau'i biyu na lemun tsami da gishiri goma na, dafa shi. Yi wannan a cikin ɗaki mai dadi, sauyawa bayani kanta a kalla sau biyu a rana. Ba za ku iya jiƙa namomin kaza ba, kuma ku shiga cikin ruwan zãfi. Don yin wannan, a cikin lita na ruwa, ya narke gishiri goma. Tsawancin tsari shine minti 15-20. Sa'an nan kuma an yi amfani da namomin kaza cikin ruwa mai sanyi don su warwatse.

Na biyu (babban) mataki na salting

Muna dafa yadda mahaifiyarmu da manyan kakanninsu suka yi. Ka yi la'akari da wani girke-girke na saltu. Mun sanya namomin kaza a cikin ganga tare da yadudduka, a gaban zuwan gishiri akan kasa. Kowace Layer an zuba shi da gishiri, a cikin kashi uku zuwa hudu bisa dari na nauyin nauyin shirya kayan yaji, Dill, yankakken tafarnuwa, horseradish, currant da ceri ganye, caraway tsaba. Yankin ya kamata ba fiye da shida santimita ba, da namomin kaza - tare da hulɗa. Ciko da ganga zuwa saman, mun rufe shi da zane, mun sanya zalunci daga sama da bayan kwana biyu mun dauke shi zuwa wuri mai sanyi. Bayan dan lokaci, za a ba namomin kaza zuma da ruwan 'ya'yan itace da kuma shirya, a wannan lokaci kana buƙatar ƙara sabbin, a shirye a shirye ko daga wani ganga. Kowace lokaci kar ka manta da sanya la'irar da zalunci. Sa'an nan kuma mu aika da shi zuwa cellar ko cellar don ajiya. Bayan an cika katako, wani wuri a cikin kwanaki biyar zuwa shida, zamu duba matakin brine. Idan yayi karami, ƙara bayani gishiri (kowace lita na ruwa - 20 grams na gishiri) ko ƙara girman kaya. Dukan tsari yana da har zuwa makonni shida. A wannan salting zuma agaric namomin kaza da aka kammala. Kula da su a zafin jiki na daya zuwa digiri bakwai.

Salwar zuma agar don kiyayewa a cikin gwangwani

Kamar yadda muka sani, wannan hanya yana buƙatar lokaci mai tsawo don a iya cin namomin kaza. Amma sakamakon yana da daraja. Muna buƙatar guga na fudge, nau'i daya da rabi na gishiri, wani shugaban tafarnuwa da dill. Ana cigaba da salting. Za mu saka namomin kaza a cikin bankuna. A hankali, zaka iya yin amfani da gogaggen hakori, launin zuma agaric kuma yanke wuraren da aka lalata. Don cika girke-girke, muna amfani da kayan enamel, alal misali, guga tare da murfi ko babban saucepan. Kamar yadda a baya, mun zub da gishiri a ƙasa kuma mu sanya agaji na zuma a cikin yadudduka, yana zuba su da gishiri. Zaka iya ƙara cloves da tafarnuwa, sliced cikin yanka, da kuma sprigs na dill. Rufe tare da ƙarami na diamita kuma ɗaukar nauyin. Mafi kwana uku bayan haka namomin kaza za su tashi, barin ruwan 'ya'yan itace. Nan da nan bayan wannan, za mu canza su zuwa gilashin kwalba da kuma rufe su da lids. Dole ne brine dole ya rufe naman zuma. An wanke da kuma wanke gashin horseradish ana sanya a matsayin hatimi karkashin murfi. Mun sanya kwantena tare da su don maturing a kan watanni daya da rabi daya. An yi girke-girke a gwangwani a cikin gwangwani. Muna adana su a cikin wuri mai sanyi da duhu.

Ƙananan ƙarshe

Hakika, da aiwatar da dafa namomin kaza a kan irin wannan girke-girke ne sosai tsawo, m rikitarwa, amma yana da daraja kowane aiki nagari, da kuma dukkan iyali zai kasance watanni da dama bayar da wani wuce yarda da dadi, crispy da lafiya snacks. Kuma za ku fahimci cewa salting yana dashi a hanya mai sanyi - daya daga cikin hanyoyin da za a iya ajiye su domin dukan hunturu. Domin yin hidima a kan teburin, ciki har da festive, wanke namomin kaza da ruwa, ƙara man kayan lambu, albasa da kuma ji dadin. Bon sha'awa!