Shawarwari a kan zabar da dama tubers. Dankali, harmonica da sauran jita-jita

Dankali ne daya daga cikin rare kayan lambu da kayayyakin a dukan duniya. Cook daga shi zai iya zama wata babbar adadin abinci. Wannan, misali, dankali, akordiyon, dadi da mashed dankali, musamman pancakes da kuma wasu daidai dadi jita-jita.

Amma ga nasara shiri na dankalin turawa, jita-jita, da ka bukata don zaɓar daidai sa.

A cikin kitchen akwai guda rarrabẽwa ga rarrabuwa. Muna magana ne game da matakin da abun ciki na sitaci a cikin tuber.

"Gari" dankalin turawa, yana da wani babban matakin da samuwa. Tubers da m, pluglike skinned kuma da bushe irin zane. A cikin shirye-shiryen da wannan dankali za a Boiled taushi, don haka shi ne manufa zaɓi don ƙara zuwa da wuri, da samar da Faransa fries kuma wani lush smoothie.

"Multipurpose" dankali da ciwon talakawan sitaci abun ciki. Tubers yawanci dogon da fari, akwai zabin a kusa da rawaya, da shunayya. Irin wannan iri ne manufa domin steaming, manufa domin yin burodi, sautéing, Grilling da frying.

"Waxy" dankalin turawa, yana da wani low sitaci abun ciki. Its bayãnin hukuncin alama ne gaban waje m fata. Wannan dankalin turawa ne cikakke ga wadanda lokatai da lokacin da, bayan dafa da tubers dole ne ta riƙe da siffar. Alal misali, lokacin da ciyar da Boiled ko gasa dankali dukan, shi ne akordiyon-dankali da kuma salads ko ragout.

Ci gaba zuwa dafa abinci.

puree

Dankali puree ƙaunar da yawa. Amma domin ya yi wani dadi tasa, shi ne shawarar da tsayar da asali dokoki da kuma jagororin. Ga shiri kana bukatar ka kwasfa kilo "gari" dankalin turawa. Tafasa shi cikakke a salted ruwa. A ƙarshen ruwa magudana, kuma ƙara gilashin zafi madara da hamsin grams na man shanu. Beat dukan sinadaran yin amfani da wani blender yi karamin wuta. Nan da nan kashe gas, ƙara guda adadin man shanu. A tasa za a iya bauta.

Dankali-akordiyon

Kamar yadda muka gani, da dankalin turawa-akordiyon aka sanya na "kakin" tubers. Wajibi ne a dauki matsakaicin goma kofe, da kuma wanke su sosai tsabta. Next, sa a tsaye cuts, kafin kai karshen. Grate duk tubers gishiri da kuma kayan lambu mai. Sa'an nan a kowane incision saka bakin ciki yanki na naman alade da kuma cuku. Saka da dankali a cikin wani greased siffan, saka a saman raga mayonnaise. Dankali-akordiyon a cikin tanda arba'in minti. A zazzabi ya kamata ba fiye da ɗaya da ɗari da tamanin da digiri. Wannan tasa za a iya yi tare da kayan lambu da kuma guda na kifi.

pancakes

New dankali ne m don dafa pancakes. Mun bayar da classic girke-girke. Dole ɗari uku grams na dankalin turawa kwasfa da grate. Medium-sized albasa yankakken sosai finely. Mõtsar da kayan lambu da kuma ƙara biyu zuwa gare su babban cokali na kirim mai tsami, rabin kofin na gari, biyu qwai da kuma kadan gishiri. Duk da yake yin kullu, zafi da kwanon rufi da ciwon Teflon shafi. Tare da cokali sa fitar da kullu, soya da pancakes a garesu a kan bakwai minti. Ku bauta wa da shi shawarar nan da nan tare da kirim mai tsami.

Amma mafi musamman tasa ne soyayyen dankali da porcini namomin kaza. Bukatar biyar manyan porcini wanke da kuma tsabtace abin gurɓatawa. Yanke su a cikin manyan chunks da kuma sa zuwa launin ruwan kasa a karkashin murfin. A wannan lokaci, tsaftace shida manyan tubers, yanke zuwa tube da kuma dafa gasashe dankali a cikin wani kwanon rufi. A sosai karshen ƙara namomin kaza, kadan da gishiri da ɗari grams na man shanu. Jira shi ya narke, kashe zafin rana da kuma barin zuwa infuse da tasa tare da murfi a kan for minti goma sha biyar. Ku bauta wa da shawarar da pickles, da tumatir.

Bismillah!