Rich tasa - nama karan ɗori. A gargajiya hanyar dafa abinci da kuma iri-iri na asali girke-girke

Naman sa - Nama bijimai, da shanu, da maruƙa - shi ne mai muhimmanci da tushen bitamin, sunadarai, creatine ( "man fetur" for tsokoki), da baƙin ƙarfe, tutiya, potassium, phosphorus da sauran dole alama abubuwa jiki.

Daga abin da nama dafa ban mamaki abinci - yankin nama da kuma gasa nama, yankin nama da cutlet. Hearty da kuma dadi a karan ɗori da naman sa.

description jita-jita

Menene sunan - karan ɗori? Daga Faransa kalmar fassara da harshen shafin. Lalle ne, guda na nama, da wanda al'ada shirya karan ɗori da naman sa, ta elongated siffar reminiscent na harshe.

Da bauta aza 2 yanka na toasted nama. A tasa za a iya yi wa ado da greenery. Don shi mafi yawa ana bauta ado.

An sani a matsayin gargajiya girke-girke splints nama da daban-daban bambancin, ba da babban tasa sabon abu dandano, zest da kuma asali.

dafa abinci zažužžukan

Babu wani guda daidai girke-girke shiri na wannan tasa. Karan ɗori da naman sa iya zama:

• matalauta shiri - An shirya da sauri, 4-5 minti (2 minti kan kowane gefe), oozing m ruwan 'ya'yan itace a lokacin da guga man daga nama da cokali mai yatsa. Samar kawai daga naman sa.
• Medium Rare - shirya don 6-7 minti (3 minti kan kowane gefe). Kuma samar kawai daga naman sa.
• karfi shiri - ƙõnuwa cikakken minti 10 (5 da minti kan kowane gefe). Lokacin da guga man da cokali mai yatsa a kan nama bayyana karara ruwan 'ya'yan itace. Yana za a iya shirya daga biyun da nama da naman maraki.
• Traditional - shirya bisa ga misali girke-girke.
• asali - ainihin girke-girke "diluted" tare da sabon sinadaran da kuma dafuwa ƙirƙirãwa.
• ba tare da ado.
• tare da wani ado.

Products don dafa abinci

Ko da kuwa da dafa abinci girke-girke splints naman sa dole ya shafi wadannan kayayyakin:

• nama. Bisa ga dokoki na karan ɗori da aka shirya don karfafa tsananin naman sa ko naman maraki, wanda shi ne mafi m, dadi da kuma taushi. Za ka iya yi mai kyau yanki na jiki.
• mai. Shi ne fin so yin amfani da man alade, amma za ka iya kawai sunflower man.
• gishiri da barkono - dandana da uwar gida.

Yana iya ma za a yi amfani da breadcrumbs, gari, tumatir, man shanu, kirim mai tsami, naman sa broth , ko ruwa, brandy, bay ganye, da sauran seasonings.

Yadda za a dafa nama karan ɗori?

• Traditional girke-girke. Tsarkakakku naman sa tenderloin yanka a cikin elongated guda na 10-15 mm, tare, gishiri da kuma yaji tsunkule baki allspice. Saka da guda a kan wani zafi frying kwanon rufi, greased. Toya nama a zazzabi na 170 digiri saboda lokaci, na farko da daya, sa'an nan sauran gefe a kan matsakaici zafi. A kan wani farantin, kafa don zuba ruwan 'ya'yan itace, pre-tace shi zuwa cire flakes.
• Karan ɗori da breaded nama. Nama shirya bisa ga gargajiya girke-girke, amma kafin ƙõnuwa da shi paneer a breadcrumbs ko gari.
• Karan ɗori da wani mau kirim miya. Dafa nama a kan gargajiya girke-girke. A karshen dafa abinci ƙara da kwanon rufi kamar wata shayi spoons na kirim mai tsami ko cream. Simmer a kan zafi kadan a karkashin murfi rufe for 8-10 minti. Nama wuce a kan wani tasa da kuma zuba shi samun wani dadi cream miya. A request daga cikin farantin, za ka iya ƙara game da 50 g na sabo man shanu.
• Karan ɗori da tumatir miya. Dafa nama a kan gargajiya girke-girke. A karshen dafa a frying kwanon rufi sa kamar wata teaspoons na sabo ne tumatir manna, kuma mafi alhẽri - tumatir miya. Stew minti 10 a zafi kadan a karkashin murfi. Idan dafa nama Stew da Bugu da kari na 1 teaspoon na tsami da kuma 1 teaspoon na tumatir miya, ka samu wani karan ɗori da wani mau kirim tumatir miya.

• Karan ɗori nama tare da albasa miya. Dafa nama a kan gargajiya girke-girke. Domin shirya albasa miya iya zama a raba kwanon rufi soya har sai da zinariya semiring albasa, sa a cikin saucer. A wannan kwanon rufi soya kadan (bai cika tablespoon) gari har da dan kadan launin ruwan kasa, ƙara soyayyen albasa, duk narke 1 kopin broth (za ka iya kawai ruwa, amma tare da wani broth dandani mafi alhẽri), ƙara gishiri, kakar tare da tsunkule na black barkono, tafasa a kan wani m zafi har sai da rabi da ruwa danshin, ƙara 100 grams na kirim mai tsami ko cream, rike a kan zafi kadan domin 5 da minti, zuba miya da kuma karan ɗori karkashin kaho simmer gabã ɗaya ga wani minti 10.

Saboda haka, abinci zabi na iya zama da yawa. Base - gargajiya da girke-girke splints halitta nama - za a iya supplemented da wani gyara a hankali na uwar gida.

Yadda za a yi tasa - tare da ko ba tare da wani gefen tasa?

A tasa ne sosai dadi a kansa, don haka da karan ɗori da naman sa za a iya ƙaddamar da wani ado, kawai ado da greenery.

Amma wannan tasa da wani gefen tasa har yanzu da yawa fin so. Domin splints shige da wani kari, ba tare da wani hani. Za ka iya amfani da dama salatin ko steamed kayan lambu (zucchini, tumatir, eggplant), kore wake, soyayyen namomin kaza, mashed dankali, soyayyen dankali, wani hatsi, taliya, yi duk abin da zuciyarka son!

Bismillah!