Pickling kabeji a kwalba. Delicious girke-girke

A baya can, salted kabeji a cikin manyan kwantena zama isa ga wani babban iyali da kuma ga dukan hunturu. Yanzu buƙatar irin wannan samfur ɗin ya ɓace. Saboda haka, mafi gaggawa zama salting kabeji bankuna. Yana da dacewa kuma baya ɗaukar sararin samaniya da lokaci. Bugu da ƙari, akwai matakan girke-girke masu yawa don wannan tasa kuma za ku iya gwada kowa da kowa. An shirya wannan samfurin don yin amfani da shi a nan gaba ko kuma sanya blanks don hunturu daga kabeji.

Kuma yanzu girke-girke don cin abinci na yau da kullum mai dadi. Ana lissafin nauyin ma'auni don nau'i daya na matsakaici na kabeji. Muna tsaftace manyan ganye da kuma yanke kabeji a cikin manyan fannoni. Muna tsabtace babban karas da kuma yanke shi a da'irori. Yanzu sanya kabeji a cikin wani saucepan ko kwalba, alternating shi tare da karas. Har ila yau, ƙara da bay leaf kuma Peas wani barkono. Sa'an nan kuma ci gaba da shirya marinade. Zuba cikin kwanon rufi na lita lita 1.5 kuma kara gilashin kayan lambu mai yawa, kamar vinegar (9%), tebur hudu na gishiri da 9 daga cikin cokali na sukari. Marinade ya kamata a dafa shi sannan a zuba shi a kan kabeji. Rufe kwanon rufi tare da murfi kuma barin shi a zafin jiki na dakin kimanin 2 ko 3 days. Sa'an nan kuma mu matsa kabeji a cikin gilashi kuma sanya shi a cikin wani wuri mai dadi.

Kwayar salting a cikin kwalba ba tsari ne mai matukar aiki ba. Amma a cikin hunturu, zaka iya yin amfani da shi a matsayin samfurin-samfurin ko ƙara zuwa salads ko kabeji miyan.

Kabeji zai iya zama m, ƙara nau'o'in daban-daban. Apples, cranberries ko cranberries ba wannan samfurin a more arziki da kuma sabon abu dandano da ƙanshi. Don yin wannan, kana buƙatar sara kabeji da dogon bakin ciki. An yi tsabtace karas da uku a kan grater. Mix kabeji tare da karas da kuma kara kadan cumin (na zaɓi) da kuma cranberry berries.

Na gaba, a kowace kilogram na kabeji, kimanin 120 grams na gishiri ya kamata a kara. Dukkanta yana da gauraye da kuma sanya shi a cikin akwati da aka shirya, zaka iya amfani da kwalba. Kada ku yi amfani da kayan dafaffen aluminum. Duk dan kadan, an rufe shi da karami mai launin takarda kuma saka zalunci a saman. Wani ɗan lokaci zai wuce, kuma kabeji zai ba da ruwan 'ya'yan itace wanda ya bayyana a saman farantin. Tsarin gwargwadon tsari yana kusa da kwana uku. Wani lokaci kana buƙatar kayar da kabeji tare da chopsticks. Lokacin da tsami ya zama haske, kabeji zai kasance a shirye.

Kayan kabeji tayi a cikin gwangwani ko wasu kwantena shi ne sana'ar gargajiya na kowace uwar gida. Kuma kowa yana da ƙananan girke-girke domin yin wannan abincin.

Ga ɗaya daga cikinsu. Muna daukar kabeji (don salting an bada shawara mu dauki digiri na gaba) kuma ƙare shi. Karas uku a kan grater. Yawan karas na iya zama daban. Yana canza launi na kabeji, don haka wasu ba sa amfani dashi don salting ko yanke shi a kananan ƙananan. Zaka iya ƙara Dill ko sauran addittu idan ana so. Dukkan sinadarai sun haɗu kuma sun zuba cikin gwangwani 3. Dole ne a cire su da ruwan zãfi. A halin yanzu, muna shirya wani marinade. Ga lita ɗaya na ruwa mu ɗauki cokali biyu na tebur tare da yanki na gishiri, spoonful na sukari da kayan yaji (peas da na gargajiya bay ganye). Brine ya kamata tafasa. Sa'an nan kuma mu cika su da gwangwani tare da kabeji. Muna rufe su da murfin filastik kuma mun sanya su cikin wuri mai sanyi.

Salting kabeji a gwangwani na iya zama wannan. Muna daukar kilo biyar na kabeji, kilogram na albasa, kamar yadda karas. Kabeji shred, karas da albasa zare fin. Mun yada kayan lambu a cikin kwalba na kwalba da kuma zuba marinade. Marinade: 400 grams da vinegar (9%), rabin lita na kayan lambu mai, uku spoons tebur gishiri, 400 g sugar. Mun cika kwalba da kayan lambu da kuma sanya su cikin wani wuri mai dadi.

Idan ka ƙara kadan sliced gwoza a lokacin da pickling kabeji, zai juya ruwan hoda. Kuna iya amfani da kayan kayan yaji da ganye a so.

Cikakken salting a cikin gwangwani shi ne ƙayyadadden lokacin cinyewa. Don saukakawa, zaka iya yin shi a cikin akwati mafi mahimmanci, sa'an nan kuma motsa kabeji cikin kwalba.