Mene ne wani Hash? Armenian abinci Recipes

A cikin wannan labarin, za mu gaya muku abin da yake zanta da kuma yadda za a shirya shi a gida. Yana game da wani tsohon Armenian tasa, wanda shi ne tartsatsi da Popular a Caucasus da kuma a Transcaucasia.

Mene ne wani Hash?

Wannan ne mai gargajiya Armenian miya sanya daga sharar dabba samar - da tabo, wutsiyoyi da kafafu. Yawancin sa shi daga naman maraki, ko nama, amma akwai jita-jita da aka yi da ɗan rago, naman alade da kuma ko da kaza. Season wannan tasa ne mai muhimmanci. Alal misali, a lokacin rani na rare uwar gida za ta dauka dafa abinci Hashanah, amma a cikin sanyi kakar, wannan tasa ne Popular. An yi imani da cewa wannan miya ya kamata a ci abinci tun da sassafe, ya tattara karfin ga wani aiki rana. Haka kuma an ce cewa zanta da ceto daga cikin sakamakon mai ruri, jam'iyyar da kuma samun kawar da m bayyanar cututtuka. Yana da daraja ambata cewa 'yan asalin mutane ci wannan tasa hannuwa scooping m Pita burodi. Duk da haka, kasashen waje yawon bude ido za su iya amfani da cokali, kuma wannan mataki ba zai haifar da hukunci Runduna. Popular sau da yawa, da miyan ne bauta gida vodka, kuma, duk da farkon lokaci, to ba ne ba a karɓa daga gare ta. Yanzu, lokacin da muke gaya maka cewa wannan zanta, za ka iya zuwa girke-girke na shirye-shiryen.

Shirya sinadaran

Saboda wannan tasa ta amfani da abinci da suna da wuya gani a kan mu tebur, muna so mu yi magana a game da su a cikin mafi daki-daki:

• Kafafu - ga miya zo daga kawai gaban ƙafafunsa kamar raya yana da wani m wari resistant (saboda duk dalilai). Next da semifinished samfurin da za a kankare, a matsayin kurkura da jiƙa sa'o'i biyu. A gida Hashanah uwar gida sa kafafu a cikin net da kuma sanya shi a cikin wani dutse rafi domin a rana. Bugu da ari, su ya kamata a kankare sake, ka wanke da kuma tafasa a cikin wani nonoxidative jita-jita.
• Rumen - wannan sashi ma akai-akai tsabtace, wanke da kuma Boiled cikin ruwa har sai bacewar malodor. Lura cewa ingancin aikata tabo ne quite rare. Saboda haka, akwai ko da yaushe hadarin ɓarna ne a cikin "na musamman" wari kowane abinci.
• Wutsiyoyi - wasu masana amfani da su maimakon na rumen ba hashu nama da dandano da ake so mai abun ciki.

naman sa Hash

Kamar yadda zai iya ze rikitarwa, amma ka dafa sabon abu miya Can kuma a gida. Just a hankali karanta umarnin a kan yadda za ka dafa zanta, kuma bi da shi:

• Naman sa ƙafa (rabin kilogram) raba kan gidajen abinci. Gwada wannan manufa, ba amfani da gatari, ko miya zai zama ma m. Kada ka manta to kankara kashe duk burbushi na toka wadda kasance bayan singeing ƙafafunsa.
• Hakazalika, a kan gidajen abinci, a yanka da naman sa wutsiya.
• Saka da sinadaran a cikin wani saucepan, rufe da ruwa da kuma dafa a kan matsakaici zafi ga sa'a daya. Bayan nan, da broth dole ne drained, kafafu da kuma wutsiya rinsed a karkashin ruwan famfo da kuma wanke kwanon rufi.
• Zuba kayayyakin da ruwa da kuma sake saka su a dafa a kan wani jinkirin wuta don bakwai ko takwas hours.
• Da safe, cire wutsiya da kafafu daga kwanon rufi da kuma a cikin broth, ƙara da rabin lita na ruwa.
• Yanke duk nama daga ƙasũsuwa da sara da shi.
• Kauna tafarnuwa (uku ko hudu cloves da bauta), cilantro da faski.

Da ƙãre tasa da gishiri, barkono da kuma zuba a cikin faranti. Ku bauta wa tare da kasa da nama, ganye da kuma sanyi vodka. Kada ka manta su yanke wani bakin ciki Pita burodi, ka kuma iya dafa a gida. Don yin wannan, kana bukatar kawai yin kullu na ruwa, gari da kuma gishiri, sa'an nan gasa a cake a kan wani bushe frying kwanon rufi.

naman tunkiya zanta

Kamar yadda ka riga gani, wannan m Caucasian miya a dafa shi sosai dogon. Duk da haka, sakamakon zai wuce duk tsammanin. Don shirya Armenian zanta da ɗan rago, za ka bukatar:

• Ɗan Rago wuyansa (rabin kilogram), kurkura sosai, yin zurfi cuts zuwa kashi da kuma sa a kan kuka ga tafasa. Tafasasshen ruwa magudana, zuba sabon da kuma sake kawo shi zuwa tafasa. Maimaita hanya sau da yawa.
• Duk da yake a zafi kadan dafa broth, samar da wata gauze jakar da nutsad da shi faski, bay ganye, barkono. Nutsad da kayan yaji a cikin wani saucepan.
• Tafasa nama uku ko hudu hours, sa'an nan kuma cire shi daga cikin broth da kuma yanke a kananan guda.
• A wani turmi kara tafarnuwa da gishiri bisa uku hakora a kan daya rabo.

zanta miya shirye. Yanzu za ka iya kawo wa tebur tare da yankakken ganye da kuma bakin ciki Pita.

Hash na naman sa kafafu

Wannan lokaci da muke bayar da ku dafa Armenian miyan broth a kan asali girke-girke. Yadda za a dafa zanta? Description karanta a kasa:

• Biyu kilo Bovine kafafu opal, sa'an nan tsabtace tare da m goga. Bayan da cewa su ya kamata a yanka a cikin da dama na fadiwa. Idan ka taba yi da shi a gabãnin haka, sa'an nan sunã tambayar ka ka taimaka mahauci a wani shagon ko a kasuwa.
• Ninka da kafafu a wani saucepan, rufe da ruwa da kuma barin zuwa tsaya ga wata rana. Kada ka manta canza ruwan kowane sa'o'i uku.
• Horar da kafafu kurkura sake karkashin ruwan famfo da kuma sa su a cikin babban saucepan. Zuba da ruwa, sai ta tashi sama da samfurin a 15-20 cm.
• Saka da tasa a kan high zafi, kawo ruwa zuwa tafasa da kuma cire kumfa. Bayan da cewa rage wuta da kuma dafa zanta game da bakwai ko takwas hours.
• Tare da wani Slotted cokali, cire kashi, bari su sanyi sa'an nan yanke duk nama. Manyan guda yanka a cikin da dama na fadiwa.
• Broth iri ta hanyar sieve, koma da nama a cikinsa, kuma a sake sa miyan a kan wuta. Season da gishiri dandana.
• Murkushe biyu shugabannin tafarnuwa, Basil kuma faski, finely sara, a radish grate. Saka duk shirya abinci a daya tasa.
• Pita burodi yanka a cikin murabba'ai da lambatu.

Zanta miya ladle cikin bowls, ciyar da shi shirye ganye, da kayan yaji da kuma zanen gado na lavash.

Hush a Baku

An sani cewa a kowane Locality kasa jita-jita shirya a kansa hanya. Kuma Armenian zanta za a iya yi a hanyoyi da dama. Baku miya girke-girke, duba da ke ƙasa:

• Sosai tsabta da wuka da kuma wanke Bovine kofato sa'an nan kuma sanya su a cikin wani babban kwano da cika da ruwa. Tafasa ƙafãfunku a wuta for akalla sa'o'i biyu.
• Add tukunya biyu peeled albasa, gishiri da kuma dafa wani rabin awa.
• Cire kofato, rarrabe nama daga cikin ƙasusuwansa da iri da broth.
• Yankakken guda na nama, mayar da su zuwa da kwanon rufi da kuma kawo wa ruwan miya.
• Shugaban tafarnuwa, tsabta daga husk, sara da wuri a cikin wani saucepan.

Hush - mai sauki tasa, don haka shi aka bar iza, zuba a cikin bowls da kuma ado da sabo ne ganye.

Hush a Tbilisi

A nan ne wani girke-girke na wannan rare Armenian jita-jita. Don yadda ya kamata shirya shi, kamata ya yi la'akari da wasu na musamman fasali. Miya girke-girke ne kamar haka:

• Kankara a hankali rago ko naman sa ƙafa, raba ta da gidajen abinci da kuma sa a ruwan zãfi.
• Akwai kuma aika da bi scars.
• Da zarar ruwan ya Boiled, ya kamata a drained da kuma zuba cikin ruwan zafi maimakon (tabarau 10-12).
• Cook abinci har sai da broth thickens da nama yana farawa ya motsa daga cikin kashi. Duk wannan lokaci, duba da miya da kuma cire tare da wani Slotted cokali bayyana a kan shi kumfa.
• A raba tasa sa yankakken nama finely yankakken sabo ne ganye da yankakken tafarnuwa, gauraye da kadan gishiri.

Akwai kuma wata hanya da dafa abinci Hashanah a Tbilisi:

• Tattalin sinadaran sa a cikin wani m tasa da kuma zuba cikin madara.
• Rufe da kwanon rufi da murfi da kuma barin zuwa sauran biyar ko shida hours.
• Yaushe za a kayyade lokaci, zuba cikin madara, da kuma kayayyakin rufe da ruwa da kuma simmer for minti goma sha biyar.
• Lambatu da broth a cikin kwano, zuba baya cikin kwanon rufi da ruwa da kuma maimaita hanya sau da yawa.
• A karshen sinadaran zuba tafasasshen ruwa da dafa har yi biyar ko shida hours.
• Kafafu da kuma cire tabo, iri da broth, da kuma sakamakonsa na nama finely sara.

Hush - a tasa da cewa ya zo mana daga a tarihi mai nisa, don haka bisa ga al'ada ya kamata da hannuwanku. Sabõda haka kada ka manta da su mika shi zuwa ga Pita burodi, a yanka a cikin manyan murabba'ai kuma dan kadan a kan bushe don a bushe frying kwanon rufi.

ƙarshe

Mun gaya muku daki-daki abin da yake zanta da kuma yadda za a shirya shi. Saboda haka za ka iya samun sauƙin yi shi a gida, idan ka yi amfani da mu girke-girke.