Kyafaffen naman alade: girke-girke da hotuna

Naman alade kyafaffen - mai girma delicacy. Ya aka sani na da kyau kwarai da dandano da sinadirai masu darajar high. Zai yiwu shi ya sa da naman alade cikin 'yan shekarun ƙara kokarin aiwatar da wannan hanya.

asirin aiki

Hayaki nama kayayyakin, mutane koya dogon da suka wuce. Irin wannan Hanyar magani ba ƙãre samfurin asali dandano da yawa prolongs ta shiryayye rai. Wannan shi ne saboda gaskiyar cewa a sakamakon shafe tsawon daukan hotuna zuwa high zafin jiki da fara abu hankali hasarar wasu danshi, wanda a kansa ne na musamman da yanayi domin ci gaban daban-daban kwayoyin. Porcine ga cewa ya yi daidai mafi kyau. M da kuma taushi, shi ya rike ta da muhimmanci halaye, sayen kawai karin dandano da musamman iyawa a kan aiwatar da zafi magani.

Dangane da yanayin da zazzabi sakamako, akwai iri uku shan taba:

• sanyi.
• zafi.
• m (da yin burodi).

Ga kowane daga cikinsu na da takamaiman tsari yanayi. A daidai da shi, kyafaffen naman alade za a iya shirya a cikin 'yan sa'o'i ko kwanaki. All zai dogara ne a kan zaba Hanyar magani da kuma adadin na farawa samfurin. Sha'awa, bayan wannan, kyafaffen naman alade iya ci gaba da za a yi amfani da na dafa wani iri-iri na jita-jita, yin su haskaka.

kyafaffen nama

Duk amfani da cewa sami samfurin da za a iya kyafaffen ta shafe tsawon daukan hotuna zuwa high zafin jiki. Duk da haka, akwai wasu zažužžukan. Alal misali, za ka iya sa mai ban mamaki kyafaffen nama. Kuma lokacin da zai dauka quite a bit. Don aiki mafi alhẽri ya dauki naman alade. Ta yana da matukar m tsoka da nama da kuma quite da dama daga cikin intermuscular kitse. Yana da wannan bukatar nama da kuma kyafaffen. Yana bukatar da wadannan farawa kayan:

• 1 kg na naman alade 3 chive, 15-20 grams na gishiri, 3 grams barkono da teaspoon m kayan yaji.

Duk abin da aka yi sosai kawai:

1. Nama wanka, bushe zane da kuma cire duk wani ƙasũsuwa.
2. A shirye samfurin man alade yanka na tafarnuwa.
3. Da kayan yaji connect da gishiri da kuma wani yanki na sakamakon cakuda su zuba daga kasa na roba ganga.
4. Wajen da nama a cikin shi.
5. Yayyafa naman alade sauran cakuda.
6. Rufe murfi sa ganga a cikin firiji for 12 hours. A wannan lokaci, da naman iya zama kamar wata sau juya ga uniform salting.
7. Ɗauki naman alade da kuma cire liberated ruwan 'ya'yan itace daga surface na zane, sa'an nan kunsa shi a cikin wani zane da kuma barin a cikin firiji ga wani 10 hours.
8. Sai nama ya kamata a dan kadan provyalit. A saboda wannan dalili ya zama dole rike 8 hours a al'ada elektrokoptilne.

A ƙãre samfurin iya nan da nan kawo wa tebur. Naman alade, kyafaffen a irin wannan hanyar, a sosai da taushi da kuma m. Bugu da kari, wannan hanya ne in mun gwada sauri da kuma ba ya bukatar yawa kokarin. Yana za a iya amfani da su aiwatar da wani isasshen adadin albarkatun kasa.

Smoking da soaking

A mafi shahara tsakanin mutane na kyafaffen naman alade girke-girke shafi presoaking babban samfurin mataki a shirya musamman marinade. Wannan hanya za ka iya shirya ko da nama sofane tare da mai danko sosai. A sakamakon haka ne kawai ban mamaki. Don aiki bukatar:

• 5 kilo sabo naman alade shugaban tafarnuwa, 5 lita na ruwa talakawa, black barkono, 250 grams na kowa gishiri, bay ganye da kuma baki barkono.

aiwatar fasahar kunshi dama, saukarwa:

1. Da farko kana bukatar ka shirya brine. A saboda wannan dalili ya zama dole to tafasa da ruwa, sa'an nan kwantar da shi da kuma ƙara barkono da gishiri da kuma bay ganye.
2. Naman alade yanyanke. Better idan su tsawon bata wuce 30 santimita.
3. Nama folded cikin wani enamel kwanon rufi.
4. Cika shi da brine shirya don haka da cewa ruwa ta rufe kowane yanki.
5. Capacity a ci gaba a cikin firiji for 5 days.
6. Sarrafa nama kara grate barkono da tafarnuwa (a baya shi wajibi ne don matsi ta hanyar latsa), da kuma kunnen doki m thread sun rataye a ƙugiya a cikin smokehouse.

Bayan 4 hours da samfurin iya zama samu. Ci naman alade don haka wajibi ne kawai bayan da ta cools ta halitta.

m kyafaffen

Akwai kuma wata hanya da wanda shi dai itace ba kasa da dadi kyafaffen naman alade. aka yi amfani da quite sau da yawa a cikin gida. Musamman da amfani a wannan hanya idan ka bukatar nan da nan aiwatar da wani fairly babban yanki na nama. A wannan yanayin, ko ba kome, yana da wuya ko taushi. Wadannan sinadaran da ake bukata:

• 2.5 kilogram na naman alade, gishiri, tafarnuwa, black barkono kai.

Shiri:

1. Wanke da kuma bushe da nama, don haka a kan surface da wani wuce haddi danshi.
2. Bayan yin 'yan punctures kaifi wuka, man alade tafarnuwa samfurin.
3. Rub da shi da gishiri da barkono, sa'an nan kuma kunsa tam a tsare da kuma barin a wani sanyi wuri domin 24 hours.
4. Shirya domin smokehouse. Wajibi ne a yayyafa kasa Layer na musamman kwakwalwan kwamfuta, ko sawdust. Yana da kyau idan sun kasance daga alder ko 'ya'yan itace itatuwa. Wannan zai ba da naman karin dandano.
5. Saita gasa da kuma sa a kan shi wata tsokar shirye naman alade.
6. Tam rufe murfi da kuma kafa a kan wata wuta smokehouse.

Kamar bayan 2 hours da nama a shirye. Amma minti 30 kafin karshen shi za a iya bari, soke a wurare da dama da wuka.

Girke-girke da kyafaffen

Kuskure wanda yana zaton cewa kyafaffen abinci za a iya ci kawai a cikin halitta nau'i. A gwani dafa sauƙi dafa su da yawa ban sha'awa da kuma dadi jita-jita. Alal misali, kyafaffen naman alade da dankali da za a iya sa fita. Samun babban zabin da dadi da kuma quite a Hearty abincin dare. Don aiki da ake buƙata:

• 0.5 kilo kyafaffen nama, 1 kg dankali, gishiri, 200 grams na albasa, barkono, banki 1 (500 grams) na tumatir a kan kansu ruwan 'ya'yan itace, da kayan lambu da kuma man kadan greenery.

A dukan hanya ba zai kai yawan lokaci:

1. Da farko Products kara: dankali da kuma nama a yanka a cikin cubes da albasarta kawai da ka marmashe.
2. Don aiki bukatar mai zurfi tukunya. Yana da kyawawa da cewa shi ya zama maras-sanda shafi.
3. A wani saucepan, soya da albasa, shugaba up kadan kayan lambu mai.
4. Add da nama da kuma bayar da samfurin zuwa dumama tare.
5. Sha dankali da kuma topping ½ kofin ruwa, ya sa minti 10.
6. Tumatur da kuma Mash da cokali mai yatsa tare da ruwan 'ya'yan itace da kuma ƙara da shi zuwa ga tukunya. Simmer wani 5-10 minti.

Da ƙãre tasa iya nan da nan yada a kan faranti, kuma ku bauta, yafa hannu sake furanni.

Appliances taimaka

Photo na kyafaffen naman alade ne ba ko da yaushe yiwu ga tsammani wanda hanya an shirya. Alal misali, mutane da yawa ba su ma san abin da ya sa ya yiwu, ko da a al'ada multivarka. Don shirya bukata ƙaramar aka gyara:

• 300 grams na naman alade tenderloin 3 grams na black barkono da kuma 5 grams na mai sauki gishiri.

Abin da ya bi ne 'yan sauki matakai:

1. Nama chunks raba a wani kauri ba fiye da 1 santimita.
2. Kurkura tare da ruwan sanyi, sa'an nan rub da barkono da gishiri.
3. Kowane yanki a nannade cikin tsare.
4. Billets Multivarki folded a cikin wani kofin da kuma rufe murfi da tam.
5. Kunna da na'urar da kafa shi a kan panel "Baking" Yanayin.

Just 40-45 minti da na'urar zai kasance kashe. Amma nama yi ƙarya a cikin 'yan mintuna. Sa'an nan kuma ya za a iya cire da kuma tare da an ci su ci yayin da jin dadin da ban mamaki ƙanshi. Tare da irin wannan tasa iya rike ko da mafi bai gogu da duniya uwar gida.

Shan taba-dafa abinci

Mutane da yawa sun gaskata cewa manufa abun ciye-ciye - shi ne dafa shi da kuma kyafaffen naman alade. Girke-girke da hotuna ko da yaushe taimaka fahimci yadda ka bukatar ka yi aiki, don ya shirya irin wannan samfurin. Masana sun ba da shawara don amfani ga:

• to 2 kg na naman alade (Dairy) goma sha biyar shugabannin tafarnuwa, 70 g kyafaffen tsiran alade, 4 tablespoons gishiri da kwasfa albasa, barkono (ja da baki), 12 grams na zuma, 2 tablespoons hatsi mustard, kuma coriander, da dama ganye Laurel da kuma 120 grams na sabo ne faski.

Don shirya Boiled-kyafaffen brisket, shi wajibi ne don:

1. Nama kurkura da bushe sosai ta yin amfani da wani tawul ko adiko na goge baki.
2. Man alade da shi tare da tsarkake chives.
3. Foliage, barkono, bay ganye da kuma husk folded a cikin kwanon rufi.
4. Akwai kuma aika da nama. A wannan yanayin, fata shi ya zama a saman.
5. Add tsiran alade.
6. Zuba da abinda ke ciki sanyaya Boiled ruwa. Products dole ne a rufe shi gaba daya.
7. Saka da kwanon rufi a kan kuka, kuma ya jũya a kan wuta.
8. Bayan ruwan a wani saucepan ƙara zuma da kuma gishiri da kuma Mix kome da kyau.
9. Make wani karami harshen wuta kuma kayayyakin tafasa game da rabin sa'a.
10. Dabam, shirya wata cakuda murƙushe tafarnuwa, coriander, mustard da kuma barkono.
11. Nama da goga don dafa shi nauyi, sa'an nan kuma kunsa shi a cikin tsare ko zane da kuma a karkashin sa latsa.
12. Bayan cikakken sanyaya na samfurin sanya shi a cikin firiji ga wata rana.

Bayan wannan lokaci, da asali naman alade iya isa da kuma yanka a cikin bakin ciki yanka, bauta a matsayin abun ciye-ciye.