Dadi miya chickpeas

Turkish Peas "chickpeas" zo mana daga Asia da kuma Rum. A Eastern duniya, akwai da dama da dubu bambance-bambancen karatu na daban-daban jita-jita ta amfani da samfurin kamar chickpeas. Girke-girke na dafa abinci tafi daga tsara zuwa tsara. Miya na chickpeas za a iya dafa shi 'yan dozin hanyoyi, da kuma kowane lokaci samun wani musamman dandano. A bit sabon abu a gare mu mu irin, kamar kadan chick kore lentil tsaba.

Ya yi wani dogon fada baya da kuma bukatar pre-soaking. Amma idan ka dafa miyan a multivarka, cewa irin wannan m shirye-shiryen za a iya kauce masa. Soup chickpea prevalent a cikin Yahudawa da kuma Turkiyya kitchen. Don kimanta ta isa yabo, ba bukatar yawa. Ina so in gwada da zarar sanya ta dukan dokokin miyan chickpeas.

Yahudawa miya da chickpeas "Khamin"

Ga shiri na wannan flavored miya kasa bukatar ɗari biyu da hamsin grams na rago da basturma, biyu lita na shirye naman sa broth, ɗari uku grams na chickpea, dankalin turawa, da kuma daya rabin zucchini, tumatir, hudu grams, daya kwan fitila. Har ila yau bukatar goma cloves da tafarnuwa, hudu kananan karas, da hamsin grams na kore lentils, da ɗari biyu da grams na tsawon hatsi da shinkafa, Mix wani tablespoon na turmeric da cumin, hudu zafi barkono, a lemun tsami, bay ganye da kuma yankakken cilantro, inch yanki na sabo ne Ginger tushen. Daga wannan adadin samfurin da aka samu a cikin 10 rabo.

Pre-bukatar jiƙa chickpeas a ruwan sanyi na dare. Duk da kayan lambu suna peeled. Yanke cikin cubes na zucchini, dankali, albasa, da kuma karas. Ginger da tafarnuwa da yankakken da tumatir a yanka a cikin wedges ko yanka.

A babban tukunya, wanda aka tsara domin dafa mu miya, dumama man. Ninka mayar da albasa, karas da tafarnuwa. Toya har sai da zinariya launin ruwan kasa. Tare da sharkaf chickpeas ci sauran ruwa da kuma juji shi a cikin kwanon rufi. Akwai ma ƙara lentils, tumatir, zucchini da dankali.

Basturma yanke ratsi, ɗan rago sara a kananan guda kuma ƙara sama a cikin wani kwanon rufi. Add da dama da kayan yaji duk shirye broth kuma dafa, ya rufe, don awa. Shirya gauze, wanda aka kafa a biyu yadudduka.

Wanke shinkafa a karkashin ruwan famfo da kuma sanya shi a kan gauze, wanda aka yi wa ƙuƙumi 'yar jakar, da barin mai yawa sarari a ciki. Ƙetare da gauze jakar da shinkafa a cikin tukunya da miya shirye da kuma gyara shi da murfi. Rice kamata ba isa ga broth, shi ne steamed. Saita da kwanon rufi a cikin tanda a zazzabi ba fiye da 120 digiri. Bar wa languish mu ci abinci da kuma rabin awa.

Duk da yake shirya domin mu miya, sliced lemun tsami. Hot barkono tsarkake daga ciki da kuma niƙa. Miya daga tanda da kuma zuba a cikin faranti. A kowane yanki aza a kan babban spoonful shinkafa, 'yan guda na nama. Ado da lemun tsami yanka da kuma barkono.

Miya, da tumatir chickpea

Wannan girke-girke ne cikakke ga dukkan waɗanda suke ga dalilai daban-daban ba zai iya ci kifi da nama. Wannan shi ne cikakke ga cin ganyayyaki, ko a lokacin azumi.

Don shirya wannan miya bukatar hudu grams na chickpeas, 'yan cloves da tafarnuwa, albasa daya, uku manyan stalks na seleri, kadan kayan lambu mai, hudu sabo ne tumatir, ɗari uku grams ruwan tumatir daga wani kunshin ko sanya daga tumatir manna, daya kararrawa barkono.

Chickpea buƙaci pre-tsomasu a tsanake cikin ruwan sanyi, alhãli kuwa da shirye-shiryen da wannan miya kawai daukan arba'in minti. Husk albasa da yanke a kananan cubes. Tafarnuwa da aka wuce ta latsa. Pepper cire zangarniya da kuma yanke shi a cikin ratsi.

Tumatir a yanka a kananan guda. Seleri canza zuwa da'irori. Cika da chickpeas da ruwa, gishiri da kuma sa zuwa tafasa. A wani zurfin skillet aka kona kayan lambu mai da soya da tafarnuwa a kan shi da kuma albasa. Add to da seleri da kuma barkono. Soya da kayan lambu domin wani minti biyar.

Add da tumatur da ruwan 'ya'yan itace, ci gaba da simmer for minti goma. A polurazvarivshiysya chickpeas ƙara steamed kayan lambu da kuma kawo miyan har sai m. Mai zuba a kan faranti, ado da sabo ne da ganye da kuma kakar tare da kayan lambu da mayonnaise. Da kayan yaji a cikin miya, za ka iya ƙara wani, to your liking.