Turkish abinci - qara a cikin sihirin na dafa abinci

Freshly kama kifi da kuma ban mamaki gasa-gasashen nama, eggplants, cuku, da zaituni, gida cuku da zuma da kuma fiye da zai cika ka dafuwa duniya, idan ka taba zafi da kuma savory duniya karkashin sunan "Turkish abinci".

Appetizers da salads sihiri Turkey

Idan kana so ka tsara wani abincin dare jam'iyyar a Turkish style, sa'an nan biya ka da hankali na farko na duk a kan snacks da salads. Salatin da gasashen eggplant, soyayyen karas bukukuwa, salatin tare da farin wake , da kuma more iya faranta sukar lamiri dandano na iyali. Mun bayar da ku a dafa a tasa "ezme".

Don dafa Turkish chefs bayar da shawarar dauka shida tumatir, kokwamba, zaki ja barkono, daya teaspoon na man zaitun da bushe Mint, biyu ne guda cokali na vinegar, wani tablespoon na yaji tumatir manna da Mix gishiri da yaji da barkono (ja da baki).

Don gina ezme, tumatir da cucumbers kamata rabu da kwasfa da barkono tsaftace daga tsaba da kuma partitions. Sa'an nan a yanka da kayan lambu kananan cubes da Mix. Next, ƙara da kayan yaji, da vinegar, saro sake da slide daga uwa farantin. Abun ciye-ciye a shirye.

Turkish abinci - soups

Ishkembe chorbasy, merdzhimbek chorbasy, Yayla - duk da wannan kalmar sihiri sihiri Ottoman abinci. Turkish abinci yana da fadi da kewayon starters, kuma domin mu menu zabi kaza miya in Turkish.

Wannan shi ne amfani a gare mu? Biyu kaza fillets talakawan darajar uku tumatir da tafarnuwa cloves, gida noodles a wani adadin da ɗari grams, lemun tsami, faski katako da kayan yaji (barkono da gishiri), a rabin lita na ruwa da kuma kayan lambu mai.

Cooking kaza miya kamar haka: fillet Boiled arba'in minti sa'an nan kuma cire shi, da damar su kwantar da kasu kashi fiber. Broth da kuma barin zuwa kwantar. Tumatir amfani da wani blender shirya mashed dankali, tafarnuwa da finely sara.

A kwanon rufi, dafa shi kai tsaye domin dafa miya, man fetur da kuma zuba shi a soya tafarnuwa har tausasa, sa'an nan zuba tumatir puree. A cakuda da aka sa fita a kan matsakaici zafi na kimanin minti goma. Next, ka zuba romon, zo a tafasa da kuma ƙara taliya. Da zarar shi ya zama a shirye, ƙara ajali fillet da kayan yaji to tafasa biyu da minti. A miya shirye. Amma don ƙirƙirar da na ado image na Turkish abinci da tayi ado da shi tare lemun tsami, a yanka a cikin bakin ciki yanka, da kuma faski.

Don shafi zafi?

Babban Turkish jita-jita dũkan a su bambancin - nama da kifi da kaji fancifully hada da kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, berries, zuma. Ka yi kokarin yin dolma na kore barkono.

Saboda haka, zo a cikin m karas, a kofin shinkafa, albasa, ƙasa da naman sa a cikin wani adadin mutum ɗari uku grams, kayan lambu mai, sabo ne Mint (zai kasance isa polpuchka), wani babban mai dadi kore barkono (shida guda), da kayan yaji.

Da farko, shirya shaƙewa. Don haka kana bukatar ka saka fitar da wani kwanon rufi na minti biyar da yankakken albasa da grated karas. Sa'an nan ka aika da shi zuwa ga shaƙewa da kuma sa fitar da minti biyar a sake. A sakamakon cakuda, ba tare da cire daga zafin rana, to aika shinkafa, ƙara kadan ruwa da kuma dafa har sai shirye (zai dauki wani minti goma). Bayan haka, gishiri, ƙara barkono, Mint, dama da kuma kwantar da dan kadan.

Pepper tsari kamar haka: a hankali yanke saman haka da cewa shi Forms wani irin hula. Pepper cire tsaba da kuma partitions. Sa'an nan cusa tare da shi.

A tukunyar (da zai fi dacewa a cikin wani karamin sintali) aza tsaye barkono, rufe "iyakoki", ƙara ruwa har zuwa tsakiyar tsawo da kuma kayan lambu Stew for rabin awa. By ciyar da abinci tare da kadan daga cikin zãfi.

Sweet karshe rubutu

Turkish abinci, soups wanda bayar ta daraja, da kuma sanannen domin ta desserts. Nut nougat, baklava, salep rasberi kama Gabas hikaya. Amma ga mu abincin dare jam'iyyar za mu samar da kambi na wannan dafuwa hadisin - Turkish kofi.

Za mu bukatar biyar teaspoons na finely ƙasa kofi, tsunkule na gishiri, sugar dandana kuma rabin gilashin ruwa.

Make kofi ya kamata kawai Cezve. Ya kamata Mix da bushe sinadaran da kuma ƙara ruwan sanyi. Bayan haka, sa cikin akwati a kan wani rauni, kawai bayyane wuta. Jira wani lokacin farin ciki kumfa, cire tukwane daga wuta, jira daya - minti biyu da kuma sake saka a kan wuta. Operation da Turks da suke ciyarwa sau hudu. A karshen hankali cire kumfa, zuba kofi a cikin kofuna da kuma saman kumfa. Irin wannan kofi Turkish abinci bada shawarar bauta wa sosai dadi desserts. Baklava, kuma nougat zama ya manufa abokin. Our abincin dare jam'iyyar shirye.

Ka tuna cewa dukan Turkish abinci dogara ne a kan gaskiyar cewa abinci ne bauta, fãce ga appetizers da salads, zafi. Follow wannan mulki da murna ku masõyansa ba zai zama iyaka. Bismillah!