Chorizo tsiran: dadi, m kuma bambancin. Chorizo - abin da irin tsiran

Saba da daban-daban delicacies na Turai da kuma Oriental abinci ne sosai enriching dandano zato na mu compatriots, to accustom da su zuwa iri-iri na sinadaran amfani da dafa abinci da kuma sau da yawa kawai ban mamaki sabon jam'iyyun dandana. Mafi yawan mutane a kan wani na kowa karin magana, yi imani da cewa "mafi kyau kifi - mai tsiran", amma musamman iri-iri na karshen ba su lura. Kamar, akwai suna Boiled, sun kyafaffen, sun bushe - da kuma shi ke daban-daban. Kuma waɗanda unenlightened mutane, shi ya sa hankali domin a sami matsahi na saba da chorizo. Da cewa wannan ba kawai wasu irin tsiran na wadannan iri uku, za su fahimta a farko cizo.

Yadda shi ya dubi da kuma abin da ya kunshi

Sama-sama chorizo - dogon bushe tsiran, sanya a Spain. Duk da haka, akwai mutane da yawa. Yana lalle ya hada paprika (a cikin daban-daban girke-girke na iya zama ba duka biyu m da zaki). Har ila yau, m bangaren shi ne tafarnuwa.

B iya amfani da shi kadai ko naman alade, ko a hade tare da wani nama nama bangaren. Wasu musamman m nau'in hada da naman doki, oslyatinu, da kuma musamman rare chorizo (da shi na iya zo a buga, ya mana) - ko da nama alfadari.

Yadda yana da wannan samfurin? Kamar tsiran - don Allah. Duk da haka, za ka iya kuma soya da chorizo. Girke-girke, ya ɗauka Cocido, kuma ya hada da kamar yadda ƙarin sinadaran karin kayan lambu da kuma Peas (dole Turkish), kuma shi ne dauke daya daga cikin mafi girma da Spanish jita-jita. Kada ka je ba tare da wadannan sausages da duniya-sanannen paella. Af, an dauke mafi nasara Andalusian samfurin sanya a Jabugo.

Mene ne daban-daban daga wasu m sausages

Chorizo tsiran - ba wai kawai cikin Spanish dafuwa samu. Alal misali, akwai sosai m salchichon dandano. Amma idan baya tsiran cushe a cikin alade hanjinsu ne sabo ne, da shaƙewa ga na biyu a rana kafin ƙiba, bar zuwa "huta". Bayan salchichon - m bushe subspecies cewa wata rana-bushe, da kuma ba Spanish chorizo (wanda aka tsananin azurta al'ada, babu shakka) ne a cikin raw siffan, kuma bayan da saye wajibi ne ko ka dafa ko gasa, ko broil. Duk da haka, masana'antun daga sauran kasashe irin kyafaffen tsiran alade, ko kuma vyalyat, sa'an nan suka za a iya ci ba tare da kara dafa abinci.

Home Edition

Ya mai girma ra'ayin na yadda za a shirya irin wannan Goodies kanka. Duk da haka, shi zai zama wani Mexican, ba Spanish chorizo. Yana da sauki, amma mai cin lokaci. Kuma tare da sinadaran zama dole to tinker: 2 da kwata kilo fili ramammu naman alade (loin - mu zabi) je 2 shugabannin tafarnuwa, a tablespoon na oregano, kadan cumin tsaba (niƙa), Tequila (wajen magana, karamin tari), kamar yadda da ruwan inabi vinegar (dauki ja) da kuma kayan yaji: paprika, cayenne, barkono, black barkono - duk guduma. Kara yaji dandana, amma karshen sakamakon ya zama kaifi idan kana so ka samu daidai da chorizo. Girke-girke yayi irin wannan rabo (a cikin g): 8: 8: 16: 3. Gishiri - kamar yadda ka so. A mafi wuya part nufin naman alade casings (Gut). Nemo - dauki 3 mita.

A nama ne da yankakken, gauraye da tafarnuwa, sa'an nan milled da kuma sanyaya nama grinder. Sa'an nan, zuba tequila da vinegar duk kulla. Mince da soyayyen kayan yaji ana gabatar. Next - shaƙewa.

Kuru zaa rabin awa ya kamata a soaked a dumi ruwa, to, kurkura. Tattalin nama cike casings, wanda bandeji 10-15 cm. Sa'an nan gaba delicacy adana a wani injin daskarewa da kuma dandani mafi kyau a lokacin da shirye-shiryen samu a cikin wani nau'i na gasa ko barbecue.

yaji tasa

A gaskiya, za ka iya kawai saya chorizo da kuma dafa fita daga gare ta da wani abu da dadi. Alal misali, Spanish Fasolka ragout. 250 grams na Spanish sausages da ya dauki albasa, da tafarnuwa (3 cloves), rabin cokali pimento (kwat da wando da kuma kararrawa barkono), 400 grams na tumatir a 'ya'yan itace, karas, 400 g na kowane wake, rabin kofin ruwan inabi, cilantro da kuma kayan lambu mai.

Chorizo coarsely yanka da soyayyen. Akwai ma soyayyen albasa, da tafarnuwa da grated karas. Minti uku daga baya, da kayan lambu suna kara da cewa sausages, da kuma kadan daga baya - tumatur. Sa'an nan, zuba ruwan inabi kuma ruwa - daga ruwa kamata ba tsaya aka gyara. Rufe da murfi - kuma 2 hours a cikin tanda. Sa'an nan kuma ƙara da wake - kuma akwai har yanzu rabin awa. Bayan tandã yayyafa tare da cilantro da kawai ci.

Za ka dafa chorizo (cewa shi ne, za mu gaya muku) gida - wani tambaya. Amma ka dafa wani abu dadi shi daraja.