Borsch tare da sabo kabeji - da lambar daya tasa a kan mu tebur

Akwai jita-jita da suke da taba gundura, da kuma miya da sabo kabeji, watakila, daya daga cikin wadanda. Ba na musun cewa idan ka ci a miya kowace rana, sa'an nan ya gaji, amma a cikin iyali, idan akalla sau daya a mako ba a kan tebur - wannan shi ne abin da ya bace.

Ko a lokacin da akwai wani wuri a kan vacation ko kasuwanci tafiya fiye da makonni biyu, sabõda haka, wani lokacin da 'yan qasar borscht gundura da cewa kawai mafarki - kamar zuwa gida, abu na farko da a cikin tukunya a shirye.

A daidai wannan lokaci, za ka iya dafa shi a kan wani m broth da nama, amma ba za ka iya kawai kayan miya da sabo kabeji yi - don haka ya yi magana, ya tsufa ƙwarai version, a lõkacin da kuma fi gwoza a cikin kasuwanci za su tafi.

Kowane iyali na da girke-girke - kafuwar alama ya zama shi kadai, amma a karshen duk dai itace daban - wanda likes sa haka mutane da yawa sinadaran da cokali tsaye, yayin da wasu, a kan m, fi son starchy kayan lambu da karami, amma mafi kabeji wani yana son pokislee wani zaƙi (to, kana da ya dauki mafi beets). Kuma idan ba zato ba tsammani da gidan zai iya Boiled wake (ko adana), sa'an nan kuma ƙara zama dole a cikin miya, kuma shi kawai samun mafi alhẽri Fed abinci.

Saboda haka, shirya miya da sabo kabeji - na girke-girke

Domin richness na borscht fi dauki nama a kan kashi ko kwakwalwa naman sa brisket da kuma dafa miya. Mu ne kasa da wata 5-lita tukunya broth tafasa. Ko da ka samu da yawa - za ka iya ko da yaushe dauki wani zuba da kuma sa wuce haddi a cikin firiji don amfani baya ga wani abu dabam. Ina bayar da shawarar nan da nan bayan tafasa, na farko lambatu cikin ruwa, da wiwi don kurkura da kuma sake allurar nama da ruwa wani wuri a kan ¾ na ta girma, sa'an nan muka dafa har aikata (domin dafa nama ya zama dogon kan zafi kadan, sa'an nan wani adadin na ruwa zai har yanzu ƙafe, da kuma shirye broth ne tsabta). 2-2.5 hours daga baya, lokacin da nama ne free to motsa daga kashi - romon shirye. Kasusuwa da tsabta, magudana, da kuma nama da aka yanka gunduwa gunduwa, ko dai fasa duk da haka kuma ko aika a tukunya na tace broth. Eh, kar ka manta da gishiri da broth a tsakiyar dafa abinci tsari da kuma ƙara wani dukan tsabtace kwan fitila don inganta dandano.

Idan za ka yi amfani da duk broth kawai ga borscht, kamar minti arba'in da biyar don awa daya kafin karshen dafa abinci, jefa a cikin wani kwanon rufi na matsakaici size peeled dankali, wanda sosai dafa, sa shi mafi cikakken ruwa.

Yanzu za ka iya magance kai tsaye tare da kayan lambu. A sa na kayayyakin a cikin miya da sabo kabeji misali - polvilka sabo ne kabeji, 3-4-5 dankali, 2 karas, beets 1-2 (duk dangane da size), matsakaici albasa (wanda aka dafa shi a cikin broth bai yi imani da shi kawai cire daga gama broth), sabo ne tumatir - kamar wata stuff (ko wani spoonful na tumatir manna), barkono 1 zamba (ko kai tsunkule na bushe da barkono, kuma har yanzu muna yawan amfani da barkono daga guraben da kalmomin "lecho", amma yana da hunturu), tafarnuwa, zaki da barkono, bay ganye, gishiri.

Fresh kabeji sara da kuma fasa, dankalin turawa kwasfa da ta yankan wani wajen manyan cubes, aika da ruwan broth. 15-20 minti daga baya, lokacin da dankali ne kusan a shirye, za mu sa da kabeji a cikin wani saucepan da kuma dafa a kan matsakaici zafi har sai m.

Duk da yake dafa kabeji, yanke finely albasa da karas da beets tube (ko m tushen ta hanyar manyan grater) kuma baya soyayyen a kayan lambu mai: na farko sallamãwa kodadde launi zinariya ne sai kara wa wannan kwanon rufi karas, kadan daga baya, beets da Bulgarian barkono (idan yankan wajen manyan tube, da kayan lambu ya kamata ya zama kadan sa fitar ta ƙara da broth a bit), kuma a karshen ƙara pureed sabo ne tumatir (showering su da wani ruwa mai zãfi farko, don haka shi ne sauki cire kwasfa). Idan babu sabo ne tumatir, sa'an nan kuma ƙara tumatir manna (amma ba za ka iya oda, da kuma wani dan kadan, idan ka so miya pokislee) da kuma finely yankakken tafarnuwa. Zazharku barkono da gishiri kadan (shi ke yummy indescribable da kanta).

Lokacin da kabeji ne kusan dafa shi, sa'an nan kuma ƙara da dukan zazharku cikin wani kwanon rufi, sa bay ganye da kuma barkono, kawo su duka a kananan tafasa, wuta ya rage, da kuma 5-7 minti mu miya shirye. Barin tukunya kadan daga a farantin, zai yanka har sabo ne ganye (wanda likes shi).

Mai zuba miya da sabo kabeji a kan faranti, da aka kara wa kowane tsari na ganye da kuma kirim mai tsami. Ƙanshi da daraja mai ban mamaki!

Enjoy duk abinci!