Zobba na squid "a la Romana"

Seafood ne da kyau da kuma yadda wani abun ciye-ciye da kuma a salads. Musamman rare Spanish "Tapas" (zafi abun ciye-ciye), da ake kira "squid zobba da kuma Latin". Me kuma Latin? Yana da wuya a bayar da wani tabbataccen amsar a yau. Ko tsoho Romawa bar a matsayin gado ne bayan da nasarar, ko da girke-girke da aka kawo Spain daga Roma ... Amma shi ne mafi alhẽri ba tantance kan asalin sunayen jita-jita, da kuma yin shi da sauri dafa abinci. A mafi cewa aiwatar kada kai mu fiye da awa daya.

Saboda haka, kai 2-3 kananan gawar mu cephalopod. Don bugun abubuwa za ka iya saya a kantin sayar da riga peeled da yankakken squid zobba, wanda shi ne isa ya unfreeze. A halin da ake ciki da cewa muna fuskantar da ɗawainiyar don share jiki daga saman da fim. Make shi kyawawan sauki: matsi da gawa da kuma jan fim da kanta, cire shi, kamar kara haja. Wani abu, idan za ku yi gan kashe tentacles da kuma sara kashe kansa, gut, kankara tafi da tawada ... The aiwatar iya yi jinkiri.

Misali idan akwai razdelyvaniya Shellfish ka jimre. Yanzu shi yana bukatar ka dafa. Kuma a cikin wannan - babban asirin yadda za a shirya zobba na squid a batter haka suka juya taushi da kuma dadi, amma ba zai yi kama da mota tayoyin a cikin gwajin. Dafa su ba ya bukatar fiye da minti biyu. Amai da squid mafi nan da nan a cikin ruwan zãfi, da kuma bayan zafi magani shi wajibi ne don ya bushe sosai. Idan kana mu'amala da gawa, yanke shi a cikin zobba da kauri har zuwa daya santimita.

Don shirya batter, muna bukatar: biyu qwai, fari gari, gishiri, barkono da kuma rabin gilashin madara. Girgiza qwai da gishiri da barkono (za ka iya ƙara tsunkule na sukari). Add da madara da kuma sifted ta sieve gari, stirring kullum har lumps bace da kuma wani taro yi kama, irin wannan a cikin tsarin da cream. A wani zurfin fryer ko a cikin wani kwanon rufi frying dumama wani kayan lambu mai. Squid zobba tsoma a cikin batter kuma toya a garesu har sai da zinariya launin ruwan kasa, sa'an nan Ya shimfiɗa a kan takarda tawul to shi tunawa kitse. Yana hidima zafi.

By wannan delicacy ne mafi kyau dace m dressings dangane mayonnaise, amma za ka iya gwaji tare da. Alal misali, murkushe biyu cloves da tafarnuwa, a rabin kofin na mayonnaise. squid zobba a batter, za ka iya kawai yayyafa tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, ko amfani da shirye-sanya "marinara" miya. Burge mu bayar da shawarar Gwada Yanzu acce irin refilling cin abincin teku: ketchup (ba yaji, da kuma "Mai sanyin hali") tare da mayonnaise mix a wani rabo daga 1: 3 da kuma zuba teaspoon brandy.

squid zobba ne m, a Kudu-Eastern abinci. Akwai wani kilam an dafa shi, da kuma rabin awa marinated a lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da gishiri da barkono. A batter tare da sama sinadaran ƙara gilashin haske giya da wani mahautsini bulala da taro, sa'an nan kuma ba da damar 'yan mintoci shirya. Zobba farko birgima a cikin gari, sa'an nan kuma za a saukar da a cikin kullu. Toya a kan wani da kyau mai tsanani kwanon rufi, cikakken baftisma a zafi mai. A Gabas an ci abinci sanyi kamar yadda snacks ga giya ko bushe farin giya.