Bulgarian pickled cucumbers: girke-girke

Waɗanda suke har yanzu tuna da Soviet sau, da duniya gaira, lalle ne, haƙĩƙa nostalgic a kan sayar da yayin da tsare kira "Bulgarian cucumbers." Girke-girke su a cikin wadannan shekaru da aka ba su sani ba, don haka da zaran sun bayyana a kan shelves na rumfarsa ta saida Stores, bankuna da aka shafe kashe nan da nan yunwa gastronomic bambancin.

Tare da isowa na mu Stores yalwa tashin hankali ya kwanta. Duk da haka, har ma a yanzu wani lokacin kana so ka bude wani kwalban da kuma tuna abin da suka dandana, cucumbers kararrawa. A girke-girke ne a yanzu a cikin jama'a yankin, da sinadaran ne mai sauki, da yawa matsala karkatarwa ma ba ya wakiltar. Saboda haka kere uwar gida zai iya da kyau ganimar da m gida pickle.

Kamar yadda suka yi a Bulgaria: na farko m

amincin masoya da damar da za mirgine up da real Bulgarian cucumbers. A girke-girke, duk da haka, ya shafi ikon yinsa, na guraben. Amma idan ba ka kauce wa kusan masana'antu sikelin, za ka iya amfani da shi gaba daya.

Domin girbi bankunan ba za a iya haifuwa, sauki wanke da kuma kwantar da bayyana ruwa. Kamar dukan adana daga cikin aka gyara. Cucumbers aka zaba karami, ganga domin su - ba mafi girma lita. Kayan lambu da aka nuna a kan ganga. Da kayan yaji masu a cikin shakka daga Laurel, bushe ta halitta dill (iyakoki), sabo ne faski, kwan fitila albasa, pods na zafi barkono da peppercorn. Idan kana sha'awar gaskiya Bulgarian cucumbers, da girke-girke na 1 lita jar ya bayar da shawarar da shan a kan kayan zaki cokali tare da wani tudun gishiri da sukari, da kuma 50 g vinegar tari. Kuma a Bulgaria vinegar sayar 6 bisa dari, don haka da cewa juz'i na "mu" yi recalculate. da "kafadu" tsabta kwalba cika da ruwan sanyi - Bulgarian kuma Saide zuwa mataki na gaba.

Kamar yadda suka yi a Bulgaria: biyu lokaci

Girke-girke preform yawanci yi a cikin yadi, a matsayin mataki na gaba na bukatar wani katon mazubi kamar Soviet digesting (da kuma watakila mafi). Capacity aka sanya a kan wani musamman tanda, da kuma ta biyu, da kuma ko uku benaye na bankin inda nan gaba Bulgarian cucumbers birgima. Girke-girke na bukatar cika kwantena tare da ruwan sanyi da kuma diluted karkashin tukunyar jirgi wuta. The ruwa matakin ya zama sama da murfi saman bankuna domin akalla uku yatsunsu. Lokacin da abinda ke ciki maruran, ƙare minti 20. Idan "yadudduka" na da yawa, idan ba duk 30. The bi da kayan lambu iya adana kai tsaye a cikin Apartment, ba tare da cellars da refrigerators. Bulgarian cucumbers, da girke-girke na wanda aka bayyana a nan, riƙe da dandano ga shekaru da dama. Haka kuma, bankuna za su ba fashewa ko da a cikin rani zafi.

Bukatun ga albarkatun kasa

Hakika, da girke-girke ne quite wuya a kalla a cikin wani birane yanayi. Kuma dubun kilo wani yanzu kayan lambu tsarẽwa. Duk da haka, da dandano na cucumbers in Bulgarian tunawa, saboda haka cewa gida umelitsy ɓullo da wani Saukake hanya, wanda ya bada wannan sakamakon. A key ga nasara - da daidai selection na kokwamba da kuma m shirye-shiryen. Da farko - size. Cucumbers ya kamata a zabi ba fiye da 8-10 cm. Iri-iri - kawai gishiri-shafi. Haka kuma, shi ne kyawawa cewa jimlar nauyi ba ya zo a fadin misalin wani daban-daban irin, ko da ya dace domin canning.

Next abu: kayan lambu, idan ba su girma, ko tattara da kaina kafin salting, to jiƙa for hudu a ruwan sanyi. Wannan zai samar da crunchiness a cucumbers pickled.

Kuma da uku: daina gargajiya sa na greenery. Ajiye wa sauran kiyayewa currant ganye, horseradish, ceri oak da sauransu. D. Amma ci gaba da sabo da albasarta shirye.

saba da girke-girke

Daban-daban matan aure da ra'ayi game da yadda kusa da pickles "a matsayin mai kararrawa." Girke-girke kowane ya yi ĩmãni da ke daidai kawai nasa. Farin, dandano na karshe samfurin ne m zuwa na ainihi. Da farko, ka yi la'akari da mafi mashahuri wani zaɓi. Wannan girke-girke Bulgarian cucumbers a lita kwalba yayi farko na dukkan gina wani marinade. Domin shi ne Boiled biyu lita na ruwa, sun soke kopin sukari da kuma uku tablespoons na m gishiri. Lokacin da hatsi watsa, zuba a na uku na wani lita da vinegar. Kuma nan da nan sanya a cikin wani tukunya gherkins. Bayan 5-10 minti, suna kama da aka nuna a kan Cire daga tanda warmed haifuwa kwalba. A kowane daga cikinsu kafin wannan ne ya sa a kananan albasa (ko rabin cikakken), 'yan peppercorns, dill polzontika zobe da kuma zafi barkono. Wannan mataki shi ne mafi wuya: da cucumbers, da akwai, bankunan zafi. Tankuna suna cike da marinade, bugawa da kuma jiran a fuka-fuki a kan ma'ajiyar kayan abinci shelves.

Tacewa da girke-girke

Subtlety ne to ba nike cucumbers, ko sun zama kamar yi ɗingishi rag. Bayan ruwan marinade riga na nutsa cikin zurfin shi da kayan lambu suna bukatar saro lokaci-lokaci, sai su tunawa da brine ko'ina. Signal domin kau daga wuta - mai launi canza duk lokutta.

Idan ka so wani yaji karkatarwa, bankuna za su iya ƙara sabo ne faski ko cilantro. Amma daga duk wani ganye, tafarnuwa da kuma horseradish shi ne mafi alhẽri kauce.

Wani look at cikin batun

Mutane da yawa matan aure da mirgine Bulgarian cucumbers a cikin hunturu. Recipes a cikin wannan yanayin ne gyara ga sirri saukaka, kuma mutum dandani. Za ka iya gwada wannan.

Don kowane Mudun jar sanya a kan kasa na kayan yaji. Wadannan sun hada da Lavrushka (2 leaf), black barkono (Peas 6), furen karnesha (3 toho), wani yanki na albasa da kuma furen na faski. Top cushe cucumbers, ba ma m, don haka kamar yadda ba su zama taushi. Ana shirya wani marinade, ga abin da minti uku na ruwan zafi da kudi na 20 kayan yaji Goroshkov barkono, a Laurel bar 7, cokali da kyau nunin da kuma salts uku - sugars. duk a daya lita na ruwa. Bayan minti uku na tafasar zuba polstakana vinegar, marinades kuma nan da nan rarraba wa bankuna. Lita kwantena suna haifuwa minti hudu. Idan kana amfani da su uku-lita cylinders, kai a sterilization bakwai minti. Roll, jefa, kunsa.

Note: fineness

Kafin zuba marinade a cikin akwati bukatar iri domin cire Boiled ganye. Lalle ne waɗanda suka zuba a cikin bankuna, shi ne isa ya yi m cucumbers.

Sterilization lokaci nuna kamar. Kana bukatar da za a shiryar da su zuwa wani launi canji da zaran cucumbers zai samu na da kyau zaitun ya dafa - sun kasance a shirye.

in Bulgarian Kintsa rufe kwantena kamata šauki ba fiye da awa daya don samun crunchy cucumbers. Sa'an nan da bargo da aka saki da kuma karshe bankuna kwantar da hankali, ta halitta.

Bulgarian cucumbers: girke-girke ba tare da sterilization

Tare da ruwan nafasovannyh cylinders shirya ba to rikici shi duka. Kuma troublesome, da kuma zafi, da kuma zafi. Domin neman a adana kiwon lafiya da kuma lokacin da za mu iya bayar da wani zaɓi ba tare da maras so wahala. Duk da haka, pre-disinfection na jita-jita da kuma lids ba a soke, amma tsari ne mai sauki: shi ne isa zuwa ga ci gaba da raya su a cikin wani zafi tanda. Ko rabu da bankuna ta hanyar da obin na lantarki, murfin kuma tafasa - wani a matsayin dadi.

A cewar wannan girke-girke, fãce cucumbers, da kuma sauran kayan lambu bukatar. Carrot yanka da kararrawa barkono zobba suya a kasan kowace iya tare da barkono-Peas, a square m barkono, bay ganye, dill kananan laima, albasa da rabi tare da faski da tarragon. Top tsaye kwantar da cucumbers - m, amma ba tare da tashin hankali ba.

Boiled ruwa. shi, ba tare da wani Additives, cike da crockery kuma ana rufe lids. Expectant minti goma, bayan da ruwa da aka dakatar. Gargaɗi: shi ne ba a sake-amfani, don haka da cewa zuba a cikin kwatami, kada su manta game da shi.

Tafasa sabo ruwa rabo. Layi daya to kowanne jar gishiri yafa masa sugar (ga kayan zaki cokali) da kuma zuba vinegar ainihi - dan kadan kasa da rabin tablespoon. Ko uku full, idan kana amfani da talakawa vinegar. Kwantena cike da brine, bugawa da kuma juya su. Muhimmi: kunsa shi a cikin wani abu ba dole. Peat nan zai zama cikakken superfluous.

Yanzu dai kawai har zuwa gare ku. Zabi girke-girke zuwa ga liking, da kuma dulmuya iyalinsa cucumbers in Bulgarian. Suka lalle son ka ba kawai iyawa, amma kuma da ajiya nekapriznostyu: fashe, souring ko mold ba zai iya zama m.