Yi sushi a gida? Saukake!

Japan abinci ya samu babbar shahararsa. Japan jita-jita da wani sabon abu da kuma tunawa iyawa ne sosai kyau ga lafiyar: an yi imani da cewa Japan abinci - daya daga cikin healthiest a duniya. Japan da aka sani ga m longevity kuma, wata babbar lamba na centenarians, da kuma yawan kitsen mutane akwai unprecedentedly low a kusa da 0.2% - kuma wannan shi ne sun fi mayar saboda na musamman rage cin abinci. Babban aka gyara daga Japan jita-jita ne cin abincin teku, ciki har da tsiren ruwan teku, da kayan lambu da shinkafa. A mafi yadu amfani a waje Japan tsiwirwirinsu ƙasar, kunsha na cin abincin teku da kuma shinkafa. Akwai daban-daban da jita-jita game da sushi sanduna da kuma abinci da ake shirya a can, da kuma farashin su ne a can saboda su shahararsa shi ne quite high, don haka da yawa magoya na Japan abinci samun wata hanya ta shirya sushi a gida.

Yi sushi ne ba kamar yadda da wuya a gida kamar yadda ta iya ze farko duba. Hakika, sakamakon haka ne ba manufa - a Japan da shi yana dauke da cewa domin koyi yin kyau sushi shugaba dole 5 years old, amma wanda ya bayyana cewa shugaba dole ne sha irin wannan horo a cikin makarantu? Saboda haka za mu iya amince fara yin sushi a gida, da kuma bayan wani lokaci za su samu ba ya fi muni da a sushi sanduna.

Don yin sushi a gida, ka farko bukatar ka yanke shawara a kan su sa. Mafi m, shi zai zama Rolls da wani cika (poppies). Shi ne mafi kyau ba, baicin abincin teku, yana da kyawawa ba raw, kamar yadda a cikin mu latitudes, ne musamman wuya a sami inganci da sabo raw kifi, squid, crustaceans da sauran marine rayuwa. Af, ko da a Japan suna da wuya ci raw kifi da muka ji game da shi ko dai. Yana kuma sau da yawa amfani da kayan lambu kamar kokwamba, avocado, pickled kabewa, zaki da barkono. Kuma mafi muhimmanci, ba tare da abin da sushi a gida ne ba daidai hallara - wani bamboo mat Makis ta samar da Rolls. Ga sabon shiga sushi dafa abinci a gida za su sassauta kaya, wanda dauke da dukkan zama dole aka gyara, ciki har da kafet, duk biredi, nori - duk amma cika.

Bugu da kari ya cika ga Rolls, muna bukatar zanen gado na bushe kelp da sauran tsiren ruwan teku, da ake kira nori da shinkafa, zai fi dacewa na musamman, amma fit da kuma wasu zagaye sa. Kana bukatar kuma ka Stock sama a kan ka fi so Japan condiments, kamar pickled Ginger, soya miya, wasabi. maye gurbin su da kayayyakin mu ne ba zai yiwu ba.

Selection na nori - mai da muhimmanci sosai mataki. Mafi yawa daga cikin kayayyakin a cikin kasuwar ne sosai low quality, da kuma a cikin shirye-shiryen da wannan zanen gado zai mirgine a kuma yada. Sushi a gida ne mafi alhẽri yi amfani da nori Categories "Gold" da "Azurfa", ko A da B a kan sauran alama, kamar yadda sauran Categories ga shiri na Rolls ba su dace domin ba su da isasshen ductility. Abin baƙin ciki, kullum kasuwanci, akwai nori category ba fi "Red", ko C. A manufa, za ka iya kokarin amfani da su, amma shi ne mafi alhẽri kafin ka kunsa rike su a kan zafi tururi suka mirgine yan dakikoki kadan. Eh, da duhu da zanen gado a kunshe-kunshe - da denser kuma mafi aromatic nori.

A mafi muhimmanci mataki na shirye-shiryen ko da shirya sushi a gida ko a wani gidan cin abinci - dafa shinkafa. Sushi shinkafa na bukatar mai da hankali shiri: game da sa'a kafin dafa shi ya kamata a tsabtace su irin wannan jiha da cewa ruwa ya zama gaba daya m sa'an nan ka bar su bushe da sa'a guda, a wani colander. Nan kuma ci gaba da dafa abinci. A zurfin kwanon rufi sa shinkafa da cika da ruwa, don haka wannan shi ya cika da ganga ba fiye da kashi daya bisa uku (game da 250 ml da 200 g shinkafa). Kafin ruwan maruran, ƙara ruwa a yanki Conboy - wannan alga ba da tasa na musamman m dandano. Don tafasa shinkafa bukatar kawo wa matsakaici zafi da kuma dafa - a kan sosai low for 10-13 minti, duk da murfi da rufe. Bayan duk ruwa tafasa tafi, ka bar kwanon rufi a karkashin murfi rufe for wani 10-15 minti Figure "kai". A wannan lokaci, kana bukatar ka shirya a cakuda art. l. shinkafa vinegar (iya musanya farin giya), teku gishiri da kuma rabin awa. l. sugar, sa'an nan za a kara da shi zuwa shinkafa. Gishiri ba zai iya sa, za ka iya canza shi da wani na al'ada, kazalika da wasu ke dafa ƙara cokali na sake zuwa dandano. Figure tsoma baki a cikin saba hanya ba shi yiwuwa - da shi wajibi ne don a hankali juya don haka kamar yadda ba su karya da hatsi. Lokacin da dafa shinkafa Rolls kada ta kasance zafi.

Next zuwa Macy ta sa takardar da nori: Ya danganta da yadda m, ko na bakin ciki Rolls ka yi, kana bukatar ka yi wani ganye ko rabin. A nori shinkafa aza Layer 7 millimeters m, gaba ɗaya, fãce gefuna - shi aka zaci free to bar game da wani santimita for kayyade yi, da Rolls na lokacin farin ciki - 1,5-2 razabolshe. A tsakiyar na tsiri iya zama fluff wasabi zaba da kuma sa shaƙewa - ba fiye da 3 aka gyara domin bakin ciki da kuma ba fiye da 5 ga m Rolls.

Da taimakon Makis samar da wata m yi da akai-akai littattafan baya da kuma fitar da su sa shi a matsayin m kamar yadda zai yiwu, unwrap mat kuma mai kaifi wuka, a yanka gama Rolls. Shi ke nan.