Yadda za a yanka tumaki da dokoki?

Yau fiye da fiye da mutane fahimci cewa ba wai kawai cikin birnin iya zauna da farin ciki da kuma na tsirfa da kyau. Enterprising matasa suna ƙara juya look at kauyen. Farming iya ba kawai da barga samun kudin shiga, amma kuma samar da shi da iyalinsa, da ingancin tsaro kayayyakin. Wannan shi ne musamman muhimmanci a cikin mahallin na tattalin arziki da rikicin, a lokacin da shigo da canzawa bude wannan m al'amurra.

Amma duk bukatar mu koyi. Alal misali, ga wanda ya girma a cikin kauyen da kuma amfani da su taimaka wa iyaye, al'amurra da basirarsu, kwarewa, da kuma dabaru na da cinikayya, da tambaya da yadda za a yanka tumaki ba ze ban tsoro da kuma m. A matasa manomi ba tare da wani kwarewa ne da wani abu to fasa masa kai. Tsayayya da rashin tabbas! Idan kun haɗu da wannan matsala a karon farko, koyi materiel, shirya zama dole kayayyakin aiki, da kuma tafi da shi. Watakila karo na farko ba zai zama ma sauki, amma kada ku daina. Experience - zai zo tare da lokaci.

Babban yanayi

Kafin yankan tumaki, shirya wuka. Ya zama dole ne sosai kaifi. Dandana shayarwa na tumaki bayar da shawarar yin amfani da mai lankwasa ruwa tsara don aiki tare da fata. Amma da kwat da wando da kuma saba wuka da fadi da ruwa. Babban abu - a hankali don kaifafa da shi.

A Tsakiyar Asia da kuma Gabas ta Tsakiya, Saboda haka al'adar tumaki kiwo, an yi imani da cewa Haddasa na dole ba azabar da dabba - shi ba a gafartawa. Saboda haka ya aikata kawai m maigidan. Yunkuri ya zama m isasshen zurfi, m. Baran dole ne ta halaka nan take. Af, da haihuwa Ovcara tabbata: dabba jiki, wanda ya mutu ba tare da jin zafi, da yawa koshin lafiya da kuma tastier.

Wani muhimmin batu a cikin shirye-shiryen - shiri na duk dole kayayyakin aiki, da kuma kayan aiki. Za ka bukatar wani kwano ga dabbobin gida, wasu igiyoyi, wani dogon m tube. Very m tiyo da ruwa ya juya a kuma kashe, amma idan ba, kafa kusa da aiki wuri guga na ruwa. Stock sama a kan zane - shi ne dace don shafa hannunsa.

muhimmanci factor

Wasu gogaggen cullers dabbõbi rika gama ragon ƙafafunsa. Amma idan kana da isasshen ƙarfin da ci gaba da dabba ko da wani mataimaki, za ka iya yi ba tare da wata igiya. Tafiya har zuwa tumaki, kokarin ba su tsoratar da shi. A lokacin yanyanka tumaki zai yi karya a kan ta gefe ko tsaya. Daidai da kuma amincewa kãfirta da kansa baya tare da hagu da kuma dama yanke da makogwaro, kokarin wuka bar a da ake so zurfin, cewa an kusan kai vertebrae. Nan da nan ya yanke kai ba dole - dole ne lambatu fitar da jini. Idan ka shirya kan amfani da shi, lambatu cikin tanki.

Da sanin yadda ya kamata yanyanka rago, za ka iya amincewa ci gaba da harka. A hanya ne kawai daukan 'yan mintoci. Wata ila ka yi zaton cewa mafi wuya abu a baya? Ba a duk, akwai har yanzu da yawa daga aiki. Saboda haka, bari mu bunching.

Yadda za a cire fata

'Yan san yadda za a yanka tumaki, ku ma bukatar ka fahimci abin da ya yi gaba. A mataki na farko shi ne a cire fata. Make baya na gwiwa rago incision game da biyu santimita. Saka tube, samun karkashin fata. Ku hũra a cikin wani bututu, da iska za a rarraba tsakanin fata da kuma tsokoki. Taimaka aiwatar da rarraba hannunsa. An fara daga huda, incision, motsi da wuka a cikin shugabanci na makwancin gwaiwa. Maimaita hanya tare da sauran kafa. Haša cuts, fara hannuwa cire fata. Lura: idãnun sãwu biyu free daga fata ba ya cin nasara, za ta zama a kan su. Af, da shugaban za a iya raba. Idan ka samu mai wuka tsakanin vertebrae, shi zai zama da sauki.

Rataya tumaki da ta Hind kafafu, ja fata saukar. Idan daga baya da shi ba zai iya cire sauƙi, dangane da aka yanke shafi wuka.

butchering carcasses

Fara wani incision daga cibiya zuwa makogwaro. Just bari kuwa kãyan ciki fada daga cikin kwari. Hanjinsu da kuma cire taye, cire esophagus. Trachea, huhu da zuciya ya dauki fitar tare. A ciki, za a kawai kodan.

Akwai daban-daban tukwici da dabaru game da yadda za a yanke, kuma sassaƙa da rago. A yankan da yawa ya dogara da girman dabba. Ɗan Rago ne zuwa kashi da dama sassa, don haka quite kananan. Adult dabba ya fi girma, haka sassa na iya zama mafi girma. Alal misali, daga baya na ragon yanke gaba daya, kuma mafi yawa ana kira wani sirdi. Idan wannan bangare aka ɗauke ta daga baya na babban dabba, shi za a iya raba daga mafi loin da tenderloin (boneless fillet). Est sabon makirci aka nuna a cikin wadannan zane.

1 - wuyansa. 2 - loin. 3 - da sirdi. 4 - hip. 5 - ruwa. 6 - ƙirjĩna. 7 - makwancin gwaiwa.

Amfani da rago dafa abinci

Sanin yadda za a yanka tumaki, za ka iya samun girma kayayyakin, wanda ake amfani da festive da kuma yau da kullum jita-jita, guraben domin nan gaba amfani. Rago ne dace da barbecue, Kebab, shurpa, pilaf da kuma wasu jita-jita. Kowace daga cikin gabashin mutane da yawa na dafuwa hadisai hade da naman tunkiya. Da yawa daga cikinsu rike tsarki farali barbecue nan da nan bayan na yayyanke tunkiya. Zai yiwu mu shiga wannan hadisin da ku?

Ɗan Rago yana a arziki dandano. An hade tare da wani iri-iri na kayan ƙanshi da seasonings, amma ko da ya fi zafi kuma yaji daga gare su, matsattse da dandano. Marinate da rago iya a lemun tsami, rumman da orange ruwan 'ya'yan itace, yogurt, da ruwan inabi, da' ya'yan itace vinegar, ƙara tafarnuwa, Rosemary, thyme, Sage, wani ganye. Za ka iya gwaji tare da wani kayan yaji, da samun kowane lokaci wani sabon dandano.

Al'ada kashe tumaki

Domin Asians rago - yana da ba kawai gona da dabbobi, da naman da za a iya ci da kuma fata amfani da samar da tufafi. Wannan dabba da aka sosai girmamawa a Musulunci, kuma har ma da tsakiyar adadi ne mai girma hutu na Eid al-Fitr. A zahiri, da sunan da aka fassara a matsayin "wadanda ke fama da wannan biki." Kuma game da yadda ya kamata yanke tumaki a Eid al-Adha, akwai zai koyi a cikin shimfiɗar jariri.

A cikin Muslim hadisi, kashe rago - wani mutum roko ga Allah, godiya ga duk abin da ka yi a cikin rayuwa. hutu tarihi ke mayar da mutane da yawa ƙarni, amma memory na cewa na farko da yanka da rai to wannan rana. Da labari cewa, shi ya sa da annabi Ibrahim, wanda Allah Ya azabtar da ya yi hadaya da ɗansa. Annabi da dansa ba hamayya, amma Allah ya sanya wani m wuka. Yaron yana da rai, da kuma mahaifinsa ya maishe a kashe tumaki. Yau, da dabbobi daban daban amfani da matsayin al'ada: awaki, da shanu, har ma da raƙuma. Amma shi ne rago aka farko hadaya, wata alama ce soyayya da kuma ibada.

Shawarwari a kan yadda za a yanka tumaki a Eid al-Adha, kuma amfani da shekaru da lafiya na dabba. Dace da kashe 'yan raguna girmi shekara guda, ba su da wadannan cututtuka: makanta, lameness, scabs. The dabba kamata ba sha sha ko wani cuta da take kaiwa zuwa nauyi asara ko tabarbarewar ingancin nama.

A culmination na bikin ne, ba shakka, sha rago. Yana yarda da duk nama zuwa kashi uku sassa. Daya daga cikinsu da aka gabatar tare da wani aboki, wani raba tsakanin matalauta da uku bar su da kansu. ba shi yiwuwa a sayar da naman rago na al'ada, in ba haka ba shi ba zai kawo farin ciki. Amma karimci ne tabbatar da za a sãka da Allah.