Yadda za a fuda kifi a batter: girke-girke da hoto

Lokacin da kifi kifi a cikin kwanon frying, ba za a shafe shi ba, adana nauyin abincin jiki, siffar, jaddada dandano, yanke itacen a cikin batter. Kayan shafawa, wanda aka shirya daga gari da qwai tare da adadin wasu ruwa, yana inganta kaddamar da ɓawon burodi a kan kifaye, saboda abin da tasa ke samo wani abu mai ban sha'awa da kuma dandano mai dadi. Idan ya cancanta, zaka iya dafa nama, namomin kaza, kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, kazalika da kifi fry in batter. Za a iya samun girke-girke tare da hoto na wannan tasa a cikin labarinmu. Ka yi la'akari da mafi kyaun girke-girke na kifi da aka yi da nau'in batter.

Fasali na shirye-shiryen batter mai dadi

Nasarar dafa abinci mai dadi, mai kyau da mai dadi shine kamar batter. Lokacin hadawa da batter da frying kifi guda, an bada shawarar bi wadannan shawarwari:

1. Don yin kullu mai kama da kuma ba tare da lumps ba, idan ya hada shi yana da kyau don amfani da mahaɗi ko whisk, kuma ba cokali mai yatsa ba.
2. Lokacin shirya batter a kullu, za ka iya ƙara ba wai ruwa ko madara ba, amma kuma giya, farin giya, ko vodka. Wannan zai jaddada dandano kifaye.
3. Ya kamata yumbu ya zama sanyi. Don yin wannan, dole ne a ɗauki sinadaran na kullu kai tsaye daga firiji. An kuma bada shawara a kwantar da batter na sa'a daya kafin amfani.
4. Dangane da sakamakon da ake so, da daidaito kullu na iya zama ruwa ko lokacin farin ciki. A cikin akwati na biyu, da ɓawon burodi zai zama mai yawa, kama da gurasar burodi.

Don kawar da fatattun fat, wanda ake tunawa a lokacin da kifi kifi a batter, takalmin takarda mai launi zai taimaka. Ya isa ya sanya samfurin a ciki don 'yan mintoci kaɗan, bayan haka za'a iya amfani da tanda a teburin.

Yadda za a kifi kifi a cikin batter a cikin frying kwanon rufi: wani girke-girke classic

A cikin shirye-shiryen classic batter, qwai, gari, gishiri da madara suna amfani da al'ada. Godiya ga kara da samfur mai kiwo, ɓawon nama a kan kifi ya zama kyakkyawa mai launi na zinariya, m da kullun.

Tsarin girke-girke na dafaccen kifi a cikin batter classic shine kamar haka:

1. Kifi fillets (tilapia, kwasfa, pollock) a yanka a kananan guda, sanya su a cikin zurfin tasa, yayyafa da gishiri da barkono, Mix. Saka kifaye don mintina kaɗan yayin da batter ke shiryawa.
2. A yayin da kuka tara gurasa a cikin zurfi da cokali mai yatsa, qwai 3 an tsiya, to, an zuba madara mai sanyi (ml 200) kuma gari ya zama gari (200 g). Don dandana, gishiri da barkono baƙi suna kara zuwa miya.
3. как пожарить рыбу в кляре на сковороде. Lokacin da wani danko sosai batter kifi da kwakwalwan kwamfuta aka shirya, za mu iya kawai koyi yadda za a soya kifi a batter a cikin kwanon rufi.
4. An zuba adadin man kayan lambu a cikin kwanon rufi da mai tsanani. Ana kifaye kifi a cikin batter da kuma shimfiɗa a kan wani gumi mai frying da man shanu. Kusar kifi a batter an soyayye ba tare da murfi na minti 3 a kowane gefe ko har sai an kafa ɓawon burodi.

Kifi fillet a cuku batter

Gilashi mai laushi tare da ƙanshin cakuda mai kyau shine manufa don kwalliyar, da kuma perch da sauran kifaye. Don shirye-shiryensa, kowane cuku mai tsada ya dace, amma amfanin ya fi kyau zuwa ga mafi yawan iri.

Yadda ake yin kifi kifi a batter, za a iya bayyana shi a cikin wadannan umarnin mataki-by-step:

1. Cuku cakula (100 g) an haxa shi tare da kwai mai guba, mayonnaise (2 tablespoons) da gari (50 g). Don dandana, gishiri da barkono suna kara.
2. An sare kifaye a kananan ƙananan, tsoma cikin batter kuma an shimfiɗa shi a cikin kwanon frying tare da man fetur da aka rigaya.
3. Ana kifaye kifi a garesu na minti daya. Da zarar an kafa ɓawon burodi a kan kullu, ana iya ganin tasa a shirye.

An yi amfani da kifi a batter tare da gefen tasa na dankali ko shinkafa.

Yaya mai dadi don kifi kifi a cikin giya mai tsada

Ga kowane kifi yana da giya mai kyau. Kintad da batter tare da qwai kuma ba tare da ƙara wannan sashi ba.

An shirya bita mai ban sha'awa Classic kamar haka:

1. Kayan kifi (1 kg) an yanka a kananan ƙananan kuma gauraye a cikin kwano da gishiri da kayan yaji don kifi.
2. Al'amarin gari (125 g) an ajiye shi a cikin kwano da kuma naman gishiri.
3. A cikin sunadarai mai ƙanshi sun ba da giya mai haske (125 ml), kara da qwai 2, aka zana tare da cokali mai yatsa da man shanu mai narkewa.
4. Yin amfani da haɓakawa, an yi amfani da ruwa kullu a cikin tsari.
5. Shirye-shiryen kifaye kifi sun sauko cikin batter kuma saka a cikin kwanon frying tare da man fetur mai zafi mai zafi.

Yadda za a fatar kifi a batter (akan gwajin giya ba tare da qwai ba), za mu gabatar da umarni a mataki zuwa mataki:

1. Hada dukkan abincin sinadaran a cikin kwano: gari (250 g), barkono baƙar fata, tsuntsaye na gishiri da turmeric.
2. Ƙara ƙaramin yankakken yankakken da giya na giya (0.5 lita).
3. Yin amfani da mahaɗa ko whisk, knead da batter. Yayyafa kifi a cikin batter kuma toya shi a cikin kwanon frying a garesu.

Hake soyayyen a cikin durƙusa

Don dafa kifi a cikin batter, ba lallai ba ne a dauki nauyin kifi na musamman saboda wannan. Kwangwani maras kyau zai iya maye gurbin gari na gari, wanda aka fi amfani dashi da yawa lokacin kifin kifi. Mafi kyau ga wannan tasa shine hake ko pollock. An tsarkake gawaccen kifi daga viscera da ƙafa, a yanka a cikin guda 1.5 cm lokacin farin ciki kuma an shafe shi a cikin cakuda kayan yaji da gishiri tare da ƙarin ruwan 'ya'yan lemun tsami.

A wannan lokaci, shirya tsararraki mai sauƙi, wanda zai zama musamman a buƙatar a cikin gidan. A cikin kwano da gilashin gari, an zuba lita 100 na ruwa, gishiri, barkono da yankakken ganye. Ya rage kawai don koyon yadda za a kifi kifi a batter. Don yin wannan, kowannen yankakken yana kunshe a cikin wani batir ruwa kuma an shimfiɗa shi a cikin kwanon frying tare da mai. A sakamakon haka, kuna samun kyawawan kifi tare da dadi mai dadi.

Kifi ya bushe a ruwa mai soda

Kifi a cikin iska, mai kyan gani da ƙananan kaya za a iya shirya bisa ga girke-girke mai zuwa. Dukan asirin wani ɓoye mai laushi mai dadi yana cikin ruwa mai kwakwalwa, wato a cikin kumfa, yana ba da gwajin tsari na musamman.

Yadda za a soya a cikin kifi batter ta wannan girke-girke, zaka iya bayyana a cikin matakai guda uku:

1. An ƙera ƙwai 4 a cikin kwano da gauraye da whisk.
2. Cike da madara da ruwa mai ruwa (½ st.), An kara gishiri, da gilashi da tablespoon na gari. Batter yana gauraye.
3. An kifi kifi a cikin wanan ruwa kuma a soyayye a cikin kwanon frying a bangarorin biyu.

Gishiri kifi a mayonnaise batter

Gurasa mai taushi da ƙananan, abincin gurasa, an yi shi daga batter bisa mayonnaise. Shirya irin wannan kullu yana da sauqi da sauri. Ana yin ƙwai, mayonnaise da gari (2 tablespoons) tare da gishiri a cikin kama, lokacin farin ciki. An aika kifaye da aka shirya don rabin sa'a zuwa firiji, kuma a halin yanzu, an shirya kifi.

Yaya za a kifi kifi a batter? Yana da sauki kamar yaddafa abinci kayan zaki. Da farko, an raba su a cikin kwanciya, sa'an nan kuma a shimfiɗa su a kan gurasar frying kuma a gurasa a bangarorin biyu har sai an kafa ɓawon nama. An ƙaddamar da ƙananan man daga man a kan tawul na takarda kuma aka ciyar da su a tebur tare da ado.