Yadda za a dafa da mussels? Wasu m shawara

Kusan kowace mazaunin seaside san yadda za a dafa mussels - da kuma tasa an samu a sakamakon, shi ne sosai daban-daban daga wani gidan cin abinci lafiya. Just kama daga teku da hannunsa, dafa shi a kan wani makeshift frying kwanon rufi a cikin nau'i na takardar baƙin ƙarfe clams - a gaskiya delicacy. Gama dauke bude mussel. Matsayin mai mulkin, shi ne ba yaji, saboda 'yan kaxan mutane sa zuwa rairayin bakin teku da kayan yaji, amma a hanyar da dafa shi mussels ne mai girma da abun ciye-ciye zuwa bushe farin giya ko wani sanyi giya.

Wasu kokarin mussels raw. Dubious yardarSa, saboda za su iya su ce, suna cikin huhu teku: sa'a suka wuce, ta hanyar zuwa uku da rabi lita na ruwa, tace duk da datti, saboda haka cin raw mussels, ka zahiri ci abin da ta tace fita. Idan kana so ka gwada da mussels yadda za a shirya - yake a fili: su bukatar zafi magani.

Yadda za a dafa mussels, da aka sani a zamanin da. By teku a lokacin tono na zamanin d ƙauyuka, sau da yawa sami dukan yadudduka kafa bude yatsun bawo. Yanzu rayayye mussels ci abinci a Amurka da kuma a cikin Rum kasashe, sun zama mashahuri a Turai. Wannan ba abin mamaki: nama gina jiki da kuma dadi, cike da wani iri-iri da alama abubuwa da cewa sanya su a zahiri yana warkar. Cook mussels a hanyoyi daban-daban, da kuma lokacin da ka yi amfani da wani daga cikinsu zai ci dadi da lafiya tasa.

Cooking mussels

Sayar shelled da unshelled mussels yadda za ka dafa - dogara ne a kan ku. Peeled mussels kafin dafa abinci, ya kamata a sosai wanke, haka da cewa ba su da yashi, in ba haka ba za su amo irin na jemage a kan hakora da kuma ganimar da fun. Yadda za a dafa mussels bayan - shi ne har zuwa gare ku: za ka iya soya su, ko tafasa, sa miya, ƙara da salad, mu sallama matsayin mai zaman kanta tasa. Yana da muhimmanci a tuna cewa ba su bukatar wani babban yawan ganye da kayan yaji - a kan m, idan akwai za a yi da yawa, ba za ka ji da dandano na nama.

Untreated mussels kafin dafa abinci, shi wajibi ne, don su bincika da kyau: clams, mussels da suke bude kadan, akwai ba zai iya zama - da suka duka da za a rufe. Da zarar ka zabi dukan harsashi, sosai tsabtace su daga algae kuma kurkura sau da yawa da kyau, kada su bar cikin yashi. Yadda za a dafa mussels a bawo, kamar yadda ka shirya. Su za a iya Boiled cikin ruwa, za ka iya amfani da ruwa maimakon broth ko ruwan inabi. Su dafa 'yan mintoci, sai bawo bayyana - shi zai nufin cewa mussels ne a shirye. Za ka iya kawai ci su ko dafa more bayani dalla-dalla tasa. Idan wasu bawo ba bude, su dole ne a jefar da - da suka ba su dace domin cin abinci.

Mussels tare da wake a tumatir miya

Ado ga Shellfish iya bauta wa shinkafa ko kayan lambu. Very dadi tasa - clams da wake a wani tumatir miya. Don yin shi, kana bukatar 200-250 grams na dafa shi mussels, gilashin wake, kamar wata albasa, 2-3 tablespoons kayan lambu (na iya zama zaitun) man fetur, wannan adadin na tumatir manna, kadan tafarnuwa, gishiri, sugar. Dafa sosai kawai. Clams da wake Boiled nama za a iya kasa, kuma za a iya bar kamar yadda yake. Sara da albasa da kuma soya shi cikin man fetur, ƙara tumatir manna, sugar, gishiri, tafarnuwa, kuma iya amfani da broth bar kan daga mussels. Simmer kadan, sa'an nan kuma ƙara nama da kuma dafa wani 10-15 minti. Samun miya zuba wake. Wasu stewed wake da mussels - itace ba kasa dadi. Ku bauta wa wannan tasa ne chilled shinkafa.

Yanzu kana da wani tunani na yadda za a shirya mussels, amma akwai hanyoyi na dafa sosai. Worth wani Gwada a kalla 'yan, domin mu fahimci ko ka kamar wannan samfurin, da kuma a cikin abin da form.