Yadda za a dafa a yankin nama gidan?

Yankin nama ne daya daga cikin classic jita-jita don wani lokaci da tebur, wanda za a iya sauri shirya a gida, da kuma shi ne ko da yaushe dadi da kuma na asali. A gargajiya zaɓi - a gasashe nama, a yanka a cikin manyan chunks fadin zaruruwa.

Tarihi waƙa da lokaci da kuma wuri na abin da ya faru na wannan tasa ne mai wuya don samun nasara, saboda shi ne watakila daya daga cikin farko versions na dafa nama a general. Ko a zamanin da, mutane kiyaye dabbobi, wanda aka sa'an nan ya yanka kuma sarrafa nama ne dafuwa hanya.

Kuma ko da a yanzu, wannan tambaya da yadda za ka dafa a yankin nama, mutane da yawa suna sha'awar, kamar yadda wannan tasa ba ya rasa ta munasaba. A bisa ga al'ada, mu mayar da shi zuwa Amirka kitchen, kuma wannan wasu har kusan kawai taimako na kasar a cikin dafuwa duniya. Duk da haka, da hanyoyin na dafa nama , akwai da yawa. Amma yanzu za mu magana game daidai da yadda za a dafa a yankin nama.

A classic girke-girke

Wannan na bukatar mai kyau yanki na naman sa ko naman alade - nama da ruwan wukake ko bangarorin. Na Additives domin classic jita-jita bukatar kawai gishiri, barkono da mai, a kan abin da za mu shirya.

Yadda za a dafa a yankin nama?

A wani nama kafin dafa lokaci dole ne karya a dakin da zazzabi, musamman idan ta kasance a baya a cikin firiji.

• Yanyanke don dafa abinci. Babu musamman da bukatun, amma dole ne ya yi haka fadin zaruruwa. A kauri kada wuce 5 cm, in ba haka ba zai zama dogon lokaci a cikin gasa sosai.
• A wani nama kana bukatar barkono da gishiri dandana, sa'an nan nan da nan yada a kan wani preheated kwanon rufi.

Don dafa a yankin nama "da jini", isa ga uku ko hudu da minti soya shi a garesu. Ga zurfin thermal aiki zai iya sanya nama a cikin kwanon rufi a cikin tanda, preheated zuwa 170 ° kuma bar na mintina 15.

A gaskiya, ba za ka iya tunani game da yadda ya kamata a dafa a yankin nama, saboda wani sauki tasa. Yana da muhimmanci a yadda ya kamata zaži kuma shirya nama, sa'an nan wanda za mu jimre wa da aiki.

Ikonsa da kuma Salted yanki nama bayan 'yan mintoci, a shirye su ci, amma kowa da kowa ya zaɓa mataki na roasting, don haka kana bukatar ka tabbatar da cewa shi mai juya taushi da kuma m. Don san yadda za ka dafa a yankin nama, kana bukatar ka shirya abin da zan so don samun nama. Kamar gidajen cin abinci bayar da har zuwa biyar digiri na roasting, don haka ba za ka iya ko da gwaji idan ake so.

A munasaba na jita-jita

Good classic yankin nama - dadi tasa da cewa shi ne ya dace domin kowane lokatai. Yana za a iya kara wa "turuzu littafin girke-girke" ko cikin sauri shirya domin m baƙi zo.

A lokacin da zabi nama, za ka iya tuntubar da mai sayarwa. Good naman alade, wuyansa, ko kafada ruwa ya dace da steaks. Ko da yake bisa ga classic girke-girke da shi ya zama wani yanki na naman maraki, wanda girma a cikin 2-3 makonni. Amma a cikin akwati, za mu iya ɗauka wasu sabawa.

A kan talakawan, daya mutum dole ne 300-400 grams la'akari uzharki, bi da bi don 2-3 mutane za su bukatar game da kilo.

Bugu da kari ga barkono da gishiri za a iya amfani da dama sauran kayan yaji da kuma marinades. Har ila yau, a lokacin dafa abinci ruwa za a iya kara wa nama kadan sa fita, kuma shi ne softer. Yarda, da sauran sabawa daga classic girke-girke, kamar yadda a cikin shirye-shiryen da steaks bude wata babbar filin ga gwaje-gwajen da kayan yaji, marinades, ƙõnuwa lokaci, da dai sauransu

ado

Kullum yankin nama - a tasa zahiri nasu da kuma cikakken. Duk da haka, ba wanda zai damu idan ka bauta wa da shi tare da gefe jita-jita. Yawanci yankin nama baza a tire da kuma yayyafa tare da gishiri (wani lokacin salted nama ba rufe a lokacin dafa). Kamar yadda wani gefen tasa ne da ya dace Boiled shinkafa, albasa, ko ga wasu magoya - tafarnuwa.

A duk da yawa son zuciya.Magana, yankin nama shirya quite sauƙi, kawai da sauri. Nama for shi ne kuma sauki sami, ko da yake akwai iya bukatar wasu kwarewa. Dish da kanta ne ba cutarwa ga adadi - makamashi darajar ne kasa da 200 da adadin kuzari, da kuma na yiwuwar m Additives kwayoyin - kawai kayan lambu mai, wanda dole ne quite a bit.