Julienne tare da namomin kaza

Mafi m, da yawa ba da umarnin a wani cafe ko kokarin a wani dadi da kuma ban sha'awa tasa da ake kira "julienne". Shi ne mai yiwuwa wani abu gasa a cikin tanda. Zai yiwu namomin kaza ko nama. Duk da haka, 'yan mutane san cewa Faransa suna don haka ya kira wani abu dabam. Kuma shi ba ko da a tasa, amma a hanyar da slicing: bakin ciki, dogon tube, kamar Spaghetti.

Son wannan hanya na yankan Faransa chefs saboda gaskiyar cewa kayayyakin yanka a cikin wannan hanya, a lokacin da wani zafi magani a shirye ya gafarta da sauri. Saboda haka, yana yiwuwa su riƙe ma duk gina jiki, kuma asali jiki Properties aka kiyaye shi.

Akwai da dama bambance-bambancen karatu na asalin kalmar "julienne". A cewar daya daga version, shi ne sunan da dafa, da suka komo tare da wannan hanyar yankan kayayyakin. A kan wasu - da hanyar sunan da aka samu da sunan ga watan Yuli, a matsayin asali yanka haka matasa kayan lambu. Kawai daga baya chefs fara gwaji da sauran kayayyakin, musamman nama da namomin kaza.

Musamman da ya juya daga tare da namomin kaza. Sliced namomin kaza a wani cream miya samu ne musamman dadi da kuma m. Miya dasu da kadan guda na namomin kaza, da kuma sakamakon ya wuce duk tsammanin. Kuma yanzu, namomin kaza, dafa shi a wannan hanya, suna Popular. Suna bauta wa a cafe, ya kira sosai daban-daban, Kokot - a karkashin sunan jita-jita a cikin abin da aka shirya.

Amma a cikin kasar a kan namomin kaza, gasa a wani mau kirim miya, julienne sunan makale. Duk da haka, julienne na namomin kaza ne bambance bambancen. A duk ya dogara da sinadaran amfani. Shi ne game da yadda za ka dafa julienne namomin kaza razymi hanyoyi da za a tattauna kara.

Girke-girke na Julien tare da namomin kaza:

Da farko, dole ne ka yanka a cikin 100 grams na namomin kaza bakin ciki tube, da kuma kwan fitila 2 - semicircles. A pre-melted man shanu soyayyen namomin kaza da albasarta for 5 da minti. Game da rabin minti daya kafin karshen roasting kwanon rufi don ƙara wani teaspoon na gari.

Sa'an nan namomin kaza ana dage farawa daga kan tukunya ko wasu a la keken shanu jita-jita da kuma cika su 20% cream. A saman duk wannan da aka yafa masa grated cuku. Sa'an nan tukwane da namomin kaza sa a cikin tanda, wanda aka preheated zuwa kimanin 150 digiri. Julienne gasa har sai kintsattse zinariya Brown. Ku bauta wa ya kamata ya zama zafi.

Namomin kaza suna daidai hadu da nama, ciki har da kaji da nama. Saboda haka, julienne daga namomin kaza za a iya dafa shi tare da kaza, kuma. Domin wannan shi ne zama dole kafin a fara domin tafasa a cikin salted ruwa 500 g na kaza. Duk da yake shi ke dafa, dole ne ka sara 2 manyan albasa da kuma yanke zuwa tube 300 grams na sabo ne namomin kaza. Lokacin da fillet da aka dafa shi da kuma sanyaya, shi ne kuma ƙasa.

Vykladyayut albasa da kwanon rufi da kuma toya. Bayan wani lokaci, ƙara namomin kaza zuwa gare shi. Toya namomin kaza da albasarta zama dole don kammala wani ruwan ruwa, wanda shi ne game da minti 15. Sa'an nan, namomin kaza da albasarta suna kara fillet, gauraye da Salted. Sa'an nan da kwanon rufi kashe zafi.

Yanzu kana bukatar ka shirya wani cream miya, ba tare da wanda abu ne mai wuya julienne. A bushe frying kwanon rufi zuba 2 tablespoons na gari. Wajibi ne, stirring kullum, toya har sai da zinariya launin ruwan kasa. Next, a cikin wannan kwanon rufi da aka zuba 300 g na m cream ko cream. Suna gauraye da gari da kuma zo a tafasa. Kuma a lokacin da miya zo a tafasa, ƙara namomin kaza a cikinsa tare da nama. A sinadaran kana bukatar ka Mix da kuma cire daga zafi.

A sakamakon cakuda da aka aza a cikin tukunya kuma yafa masa grated cuku da kuma gasa a cikin tanda.

Ƙarin sinadaran a cikin wannan tasa a matsayin julienne na namomin kaza na iya zama wani abu da kuke so. Babban abu yi la'akari da karfinsu na kayayyakin da dandani na ku masõyansa. Godiya ta zuwa ga m dandano da m taushi julienne namomin kaza sun dogon kama da Rasha mistresses, kuma ya kasance ya saba sauka a su hutu Tables.