Me za mu iya ci raw kifi, amma ba raw nama?

Kuna kamar sushi, raw kifi da haka ka ji sosai dadi. Kuma abin da game da raw nama? Me ya sa, da sosai ra'ayin da aka ƙi zuwa mafi yawan mutane (muna ba magana game da wadanda suka gudanar da aiki a raw abinci rage cin abinci)? Matsalar ita ce, da parasites, kuma kwayoyin cuta a cikin wasu iri raw nama, kamar naman alade, ko kaza, suna da yawa fi hatsari fiye da waɗanda suka iya rayuwa a cikin kifi.

Daga abin da ya dogara da aminci da nama

A amfani da wani irin raw nama ne m, ko da yake wasu sun fi hatsari fiye da wasu. Yana dogara a kan yadda za a samar da nama da aka yanke, da kuma inda yanayi a inda aka adana, kuma, ba shakka, irin microbes da parasites iya rayuwa a daya nau'i ko wata dabba. Raw kifi za a iya gurbata da m parasites, amma kamar yadda mai mulkin, idan an daskarewa ko an bi da su tsaftace kitchen, shi za a iya daukan lafiya. Amma tare da raw nama ne yafi rikitarwa.

Nama da kuma zai yiwu kwayoyin

Bari mu magana game da irin wadannan da shi, kamar nama, kaza da naman alade. Kwayoyin cutar da cewa rayuwa a cikin wadannan dabbobi (damuwa Salmonella da E. coli, kamar yadda mai mulkin) ne mafi hatsari ga mutane fiye da wadanda cewa wanzu a kifi. Mutane da yawa cutarwa microbes rayuwa a cikin hanjinsu dabbõbi, ba a cikin tsokoki. Shin haka yana nufin cewa kada mu damu game da lumps ta yankin nama? Abin baƙin ciki, da naman sa iya gurbata idan mahauci ya keta cikin gastro-na hanji fili na dabba. Saboda haka, raw yankin nama iya kamuwa da kwayoyin da cewa rayuwa a farfajiya. Yawancin lokaci high zazzabi isa ya kashe wani kamuwa da cuta a farfajiya na yanki, don haka ba za ka iya amince ci yankin nama wani mataki na roasting, a matsayin nama a ciki rama.

Ground naman sa, a daya hannun, kadan fi hatsari, saboda wani microbe cewa ya asali a farfajiya na nama zai iya zama a ciki. Saboda wannan dalili, tabbas ya kamata ka ci ba hamburger idan yankin nama ne ba quite shirya a cikinsa.