Yadda za a dafa a classic burgers minced kaza?

Burgers - wani classic tasa ga abincin rana ko abincin dare gida. Irin wannan kasa soyayya ga cutlets iya zama da sauƙi bayyana: shirya wannan tasa ne mai karye, a Bugu da kari, shi ne ba kawai dadi amma kuma dace. Bayan duk ba za ka iya ci burgers da kuma zafi da sanyi, da su ke da kyau wani gefen tasa. Tare da meatballs iya yin dadi sandwiches, shi ne dace don daukar tare da ku a kan wani fikinik ko yin aiki ga wani abincin rana abun ciye-ciye.

Duk da haka, a cikin wani gida kitchen cutlets, mafi sau da yawa sanya daga minced nama, bã da wani hakki manta kalla dadi da lafiya zaɓi na kiwon kaji da nama. A gaskiya ma, mutane da yawa sun gaskata cewa burgers minced kaza - yana da kawai wani abin da ake ci tasa. Wannan shi ne jera gaskiya, shi duka dogara ne a kan shirye-shiryen da fasaha. Alal misali, idan ka dafa burgers minced kaza ƙirãza daga meatless, amma har yanzu ba a soya su a cikin wani skillet, da kuma dafa har a shirye a Aerogrill ko tukunyar jirgi na biyu, sa'an nan tasa zai hallara haske da kuma wadanda ba m.

Amma da yawa burgers, dafa kaza nono, ze m bushe kuma ba ma dadi. A wannan yanayin, yana iya zama bu mai kyau a dafa burgers minced kaza ga wani girke-girke, za su sami kasa da ake ci, amma m da m.

Bari mu fara da zabin da dafa abinci kayayyakin. Fi dacewa mince for meatballs bukatar shirya nasu abinci. Gaskiyar cewa babban ɓangare na nama, wanda aka sayar a Stores, kamar yadda mai mulkin, shine kaza fata. Saboda haka, da ƙãre shaƙewa ne ma mai, da kuma lokacin da frying meatballs ake ƙwarai rage a juz'i, a matsayin mai o ƙarin drips. Saboda haka, don saya a shirye minced kaza za a iya amfani kawai idan a cikin ingancin ba za a iya yi shakka.

Don dafa m Patties na minced kaza shi ne mafi alheri don amfani da nama cire daga kaza kafafu. Ko sa gauraye minced nama kaza kafafu, da ƙirãza. Add minced fata ne a ke so, duk da haka, shi ne wani al'amari na iyawa. Idan wani likes meatballs meatier, yana yiwuwa ya kara da fata.

A classic girke-girke jita-jita na minced kaza ya shafi Bugu da kari na minced finely yankakken albasa, burodi da kuma qwai. Bow za a iya kara gasashe ko raw. Amma, mafi muhimmanci, da cewa ya yi matukar finely yankakken ko shredded a kan grater. Gaskiyar cewa kaza cutlets ana soyayyen sosai da sauri, don haka manyan guda da albasa ba zai sami lokacin ya zama taushi da kuma za Mawuyacin a kan hakora, bada wani m dandano na tasa. Da kilogram na minced nama kamata sa ba fiye da 150 grams na da kyau-da yankakken albasa.

Amma ga burodi, to, shi ne kara wa shaƙewa ne ba don ajiye nama da kuma sa juiciness da softness. Babban abu ya ci gaba da rabbai, classic girke-girke tanadi cewa da kilogram na minced bukata 250 grams na fari gurasa ba tare da crusts. Idan ka sa kasa burgers zo daga wajen bushe, amma idan ka overdo shi, zai hallara "gurasa" tare da wari da nama Patties, wanda sukan dafa shi a cheap diners.

Wajibi kari ne qwai, saboda ba tare da su burgers sau da yawa fada baya. Amma sa da yawa qwai ne, ba wajibi, tasa za su juya daga tauri. Our yawan kayayyakin (kilo minced nama, 250 grams burodi da kuma 200 grams na albasa) ne isa ya dauki biyu qwai.

Da zarar shaƙewa ne da gauraye da kuma rarrabuwa, shi ake bukata don sa a cikin firiji for 30-40 minti, kada ka manta da su rufe cikin kwano da murfi ko roba kunsa.

Daga wannan shaƙewa za a iya dafa shi Patties. Af, to sanya su mafi m gogaggen ke dafa rika ƙara zuwa da ƙãre nauyi na kadan finely sara kankara. Kafin frying da cutlets breaded daraja ta amfani da gari, breadcrumbs ko dandaƙewa sesame tsaba.

Ga wani canji daga burgers minced kaza za a iya shirya tare da daban-daban Additives. Alal misali, za ka iya ƙara minced nama tare da kneading gama finely yankakken namomin kaza, grated cuku da kuma ganye. A wannan yanayin, da burgers, sunã da wata daban-daban, amma ba kasa ban sha'awa dandano.