Tom Yam Soup Recipe

Daya daga cikin na kasa jita-jita a Thailand yana dauke Tom Yam miya, kada kokarin cewa yana nufin - ba su ziyarci Thailand. Its dandano ne kawai zai yiwu ba ga manta. Wannan shi ne daya daga cikin mafi muhimmanci Thai jita-jita, shi ne kamar miya ko shourpa for Ukraine zuwa Uzbekistan.

Mutane da yawa zabin don dafa miya. Wani lokaci yana da aka dafa tare da naman alade, amma mafi mashahuri a cikin wannan kasa ne a miya girke-girke na Tom Yum da jatan lande. Yana hadawa da sharpness, acid, satiety da kuma lightness. Duk da haka, wannan miya ba kawai kaifi, amma hellishly kaifi irritant da kafana, haddasa ta'addanci, hawaye da kuma farin ciki. Dangane da abin da irin girke-girke miya Tom Yam da ake amfani, da dandano iya bambanta daga m kwakwa har zafi sosai. Wuce kima sharpness za a iya cire ta ƙara 'yan spoonfuls na farantin kwakwa madara. Wasu mutane unaccustomed ga wannan miya sa wani rashin lafiyan dauki.

Dadi Tom Yam za a iya jin dadin kawai a Thailand, ko a ko'ina a cikin gidan cin abinci, amma ba za ka iya kokarin ka dafa shi a gida. Yadda za a dafa a Tom Yam? A tsari ne mai sauki, amma sosai sabon abu. Tom Yam miya girke-girke ƙunshi babban adadin yaji Thai ganye da kuma barkono da cewa ba da wannan m miya m yaji, pungent iyawa.

Da kayan yaji, wanda ake kara zuwa da tasa, da sosai sabon abu sunayen, kamar kaffir, galangal, lemongrass. Kaffir limetta ko - a lemun tsami itace da ganye, galangal - inji Tushen, wanda shi ne wani nau'i ne na Ginger kuma lemongress da ciwon bakin ciki lemun tsami wari, a lemun tsami da ciyawa da kuma ya bushe bakin ciki mai tushe, kama da Wand. Samun wadannan kayan yaji ne quite wuya, kamar yadda sayar da su ne kawai a sana'a Stores, wanda ba a ko'ina. Za ka iya haƙĩƙa kawo kwarai Thai kayan yaji daga Thailand, amma sun kasance, don haka gudu daga. Kuma za ka iya kawai saya shirye-sanya manna Tom Yum, wanda zai ba da ake so dandano na miya da sharpness.

Za ka iya maimakon dauki Ginger galangal da lemongrass da kaffir maimakon - ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami zest. Bayan kayan yaji girke-girke miya Tom Yam ƙunshi 'yan guda na barkono barkono, albasa da biyar cloves da tafarnuwa. Har yanzu bukatar 2 kofuna na kaza broth ko bouillon cubes. Domin nan gaba Thai kifi miya 3 tablespoons dukan. Shi, idan so, za a iya maye gurbinsu da soya. Maimakon guda kwakwa madara bankuna iya daukar biyu kwakwa.

Ɗari biyu grams na kawa namomin kaza da kuma yanke zuwa faranti, sa'an nan ku yi tsabtace 450 grams na prawns. Daga wannan sa sinadaran bada matukar dadi miya Tom Yam. Amma idan ka ƙara kansa a cakuda squid ko dorinar ruwa - shi zai zama ko da tastier. Idan kana so, za ka iya ƙara biyu ko uku tumatir da yanka su a cikin guda.

Kafin ka dafa Tom Yam, kana bukatar ka dumama kwanon rufi, zuba a cikin shi hudu tablespoons na kayan lambu mai da kuma sauri soya da tafarnuwa, sa'an nan ya sa a raba tasa. Wadannan kana bukatar ka soya har sai da zinariya launin ruwan kasa finely yankakken albasa da biyu ko uku pods na barkono barkono. Gasashe aka gyara su ne m niƙa kuma pulverized kafin su sami wani yi kama manna. Sa'an nan da manna da aka yada a kan wani kwanon rufi da soyayyen tare da kifi miya, wanda ya riƙi 4 tablespoons da kuma kadan sukari. Dalili miya Tom Yam ne a shirye!

Shirye miya motsi a cikin wani saucepan tare da broth, ƙara kayan yaji da kuma dafa minti biyar. Domin laushi da dandano, ƙara kwakwa madara. Yanzu ƙara namomin kaza zuwa broth kuma jatan lande, da kuma bayan minti biyar riga ya gama miya za a iya zuba a kan faranti. A Thailand Tom Yam yana bauta a wani musamman kwano cewa yayi kama da samovar - tarnaƙi ne knobs, located a kasa na ash rami inda garwashin aka sanya, da kuma a cikin cibiyar akwai wani bututu. Domin su sa shi dace don ci tare da wani cokali miya na Thai "samovar", ya na da yawan flattened siffar. Tom Yam miya aka bauta tare da Boiled shinkafa. Da farko cokali diba shinkafa, sa'an nan guda cokali da shinkafa, miya. Miya kafin bauta wa, kuma yayyafa kariminci tare da yankakken kore seleri da kuma cilantro.