Girke-girke na naman kaza miya

A yawa na dadi da sha'awa jita-jita ba za ka iya dafa tare da namomin kaza. Namomin kaza ana amfani da salads da appetizers, babban jita-jita da Julien. Yi ko pies tare da namomin kaza. Su ne m sashi cewa ya bada wani tasa na musamman da dandano na su.

Mai yiwuwa mafi kyau girke-girke na naman kaza miya - miyan porcini namomin kaza. Amma daidai da dadi naman kaza miya za a iya shirya daga sauran fungi: na matasa Aspen, boletus, kawa, namomin kaza da sauransu. Duk da haka, miyan porcini halin a cewa broth daga gare su ba ya yi duhu. Shiri na naman kaza miya ne mafi kyau yi kafin amfani, kamar yadda har ma mafi soups bayan dumama rasa su dandano.

Kafin ka dafa naman kaza miya, kana bukatar ka dafa da naman kaza broth. Yana iya dafa ba kawai sabo ne, amma kuma daga bushe namomin kaza. Don shirya broth na bushe namomin kaza, akwai buƙatar ka kai su zuwa 40 grams da biyu lita na ruwa. Namomin kaza ya kamata a sosai wanke a dumi ruwa, sa'an nan ta rufe da ruwan sanyi, kuma bar shi ya tsaya minti 45. Sa'an nan cire namomin kaza da don matsawa sake a cikin kwanon rufi da kuma cika a biyu lita na ruwan sanyi. Rabin awa daya ko biyu namomin kaza kumbura, kuma suna bukatar su tafasa wannan ruwa har sai m.

Domin shirya broth na sabo ne namomin kaza bukatar 800-900 grams fungi da biyu lita na ruwa. Fresh namomin kaza ya kamata a tsabtace, rinsed a cikin sanyi salted ruwa da kuma dafa har sai m. Broth dafa shi namomin kaza za a iya dauka daga da kuma shirya su ga miya.

Saba girke-girke na naman kaza miya.

Muna bukatar mu dauki 30 grams na bushe namomin kaza, daya matsakaici albasa, daya kananan karas, daya teaspoon na gari, wani gungu na dill da faski. Namomin kaza tsomasu a tsanake cikin ruwa, sa'an nan a yanka a cikin tube, daga cikin guda zuba ruwa, ya kawo zuwa tafasa da kuma simmer. Bayan 20-30 minti na dafa abinci, ƙara karas, a yanka a cikin tube da kuma yankakken albasa, ƙara gishiri dandana kuma dafa har sai m. Bayan soya dafa tare da kayan lambu da kuma man gari miya cika. Kafin bauta wa miyan yafa masa yankakken ganye.

Akwai kuma wani girke-girke na naman kaza miya da dankalin turawa, dumplings.

Don yin wannan daukan 100 grams na bushe namomin kaza (za a iya maye gurbinsu da sabo namomin kaza), 2-3 dankali 2 qwai, gari, 2-3 tablespoons. Pre-dafa naman kaza broth. Sa'an nan kuma shirya dankalin turawa, dumplings. Dankali ake Boiled don wannan. Sa'an nan kuma ya bukatar ya zama su shimfiɗa, ya fitar da wata raw kwai, cika gari da kuma gishiri da kuma Mix sosai. Bayan nan, dankalin turawa, dumplings samar biyu teaspoons da sauke su kai tsaye zuwa cikin ruwan broth. Soup dafa har dafa shi, sa'an nan kuma yayyafa tare da yankakken finely ganye.

An ban sha'awa girke-girke na naman kaza miya - miya da naman kaza dumplings.

Kai 20 grams na bushe namomin kaza, rabin da albasa, uku tablespoons na gari, wanda kwai, daya tablespoon na man shanu, gishiri da barkono dandana. Namomin kaza tafasa a cikin salted ruwa, lambatu da kara a cikin wani nama grinder. Sa'an nan a soya man shanu a yankakken albasa, Mix tare da namomin kaza, raw kwai gwaiduwa da niƙa.

A sakamakon cakuda zuba gari, zuba kadan naman kaza broth da kuma Amma Yesu bai guje kwai fari, Mix da kyau. Add gishiri da barkono dandana kuma Mix sosai a karo na biyu. Kamar wancan shirya kullu dauki cokali da kuma sa a cikin ruwan naman kaza broth. Sa'an nan tafasa don 10-15 minti. A karshen dafa abinci, kara zuwa miyan man shanu.

Girke-girke na naman kaza miya da cream.

Muna bukatar mu dauki 400 grams na sabo ne namomin kaza, wani tablespoon na gari, daya tablespoon na narke man shanu, rabin kofin na tsami da kuma kore da albasarta. Namomin kaza cika 1.5 lita na ruwa zuwa tafasa da naman kaza broth da kuma tace. Toya a man shanu gari. Sa'an nan kuma ƙara da namomin kaza zuwa broth, gari, tafasa. A karshen, ƙara tsami da kuma kakar tare da gishiri dandana. Ku bauta wa a cikin wani farantin yayyafa tare da yankakken kore da albasarta.