Tkemali plums - mai dadi miya zuwa wani kwano

An ba makawa bangaren na kasa Jojiyanci abinci ne sabo kayan lambu, 'ya'yan itatuwa, ganye da kuma da dama daga dukan kayan yaji akan wadannan kayayyakin. Alal misali, cikin miya tkemali plums - wannan shi ne manufa kari ga nama da kifi da kaji ko wani ado. An shirya daga ja ko yellow 'ya'yan itãcen marmari daji plums na wannan sunan, wanda ke tsiro da yafi a yankunan dake yammacin Georgia. Musamman dandano seasonings ci, kuma ta m-dadi tare da ambato yaji dandano da kyawawan launuka ƙara sophistication zuwa wani tasa.

Yadda za a dafa tkemali plums

Ga wani classic miya amfani da ja ko yellow plums - wadannan dada plum Georgians da ake kira "tkemali". Duk da haka, a cikin rashi na daji ceri plum za a iya amfani da sauran unsweetened iri na plums. Tartness da kuma dandano na plums tkemali yana saboda gaban a cikin abun da ke ciki na tsirũruwa dabam-dabam, da kayan yaji, da tafarnuwa. Alal misali, da muhimmanci sashi a cikin "ba" plum miya ne Ombay Mint, wanda kuma ake kira gwanjo. Ta yana da dadi Mint-lemun tsami dandano, amma abin takaici wannan shuka yana da wuya samu waje Georgia. Amma ga sauran gyara, duk su ne samuwa a cikin yankin. Ya kamata kuma a lura da cewa, girke-girke ba a kasa tsaurara umarnin, t. K. Duk wani tasa ya kamata a shirya, bisa ga nasu dandani.

Tkemali plums a Jojiyanci

Sinadaran for 1 kg plum bukatar kadan fiye da daya teaspoon gishiri 3 teaspoons .. sugar, 5-6 tafarnuwa cloves, 1 barkono barkono (m magoya iya kara wannan adadin), da kuma 30 grams na sabo dill, cilantro, da kuma Mint Ombay, 1 tbsp. l. coriander da ƙasa bushe cakuda suneli.

Hanyar shiri

A wanke plum dole Musulunci a cikin tukunya, zuba 100 ml na ruwa da kuma tafasa a zafi kadan a karkashin tam rufaffiyar har sai da cikakken na dafa abinci. Shiri kwatami ba wuya a gano da alãmarsu: wani wuri minti ta 20 ceri plum fata crack, da kuma nama zai iya wanzuwa kashi. Bayan game da minti 30, a lokacin da 'ya'yan puree zuwa dafa jihar, su matsawa a cikin wani colander ko lafiya sieve inda sosai triturated, squeezing mashed a raba ganga, don haka da cewa sieve sun kawai fata da kuma kashi. A sakamakon taro da ya kamata a sake kawo wa tafasa, cika ta bushe sinadaran (gishiri, sugar, coriander da kuma suneli) da kuma Mix da kyau. Daga baya a tkemali plums sa da wanke da kuma finely yankakken sabo ne ganye da kuma chilli, wanda dole ne a pre-tsabtace na tsaba da kuma ma sosai finely yankakken. A karshen ƙara da tafarnuwa, haƙĩƙa, sun shige ta hanyar latsa a cikin miya. Shirye gauraye da kyau da kuma ya sa a kan zafi kadan domin 8-10 minti, stirring shi kullum.

All tkemali plums shirya, amma ya kamata a tuna da cewa nan da nan tantance ta iyawa ne ba zai yiwu ba, t. Don. A dole sharpness da tartness na miya zai samu ba a baya fiye da 4 days daga baya. Saboda haka kada ku nemi hanzartawarsa don ƙara yaji. The adadin sukari da gishiri dogara a kan shirye na uwar gida, amma dama smack tkemali - zaki da kuma m. Ci gaba da miya dole ne su kasance a shirye a cikin firiji.