Sochivo - girke-girke. Yadda za a dafa shinkafa sochivo

Mutane da yawa yanzu ba su fahimci abin da za a tattauna a cikin labarin. Da farko muna bukatar gano abin da kalmar take nufi. Da ma'anar "sochivo" za a iya bayyana a matsayin ruwan 'ya'yan itace daga poppy, hemp da sauransu. P. Daga tsaba, wanda aka yi amfani maimakon mai, kazalika da jita-jita shirya a wannan hasashe.

A cewar wani version sunan da tasa zo daga kalmar Kirsimeti Hauwa'u. Dole ka sani cewa a wannan rana da baƙi ba gayyace, da kuma abinci (abincin dare) bazu zuwa ga abokai da dangi.

Home kowane bashi wata babbar tallafi na abinci ga ci akalla kadan sochivo. Idan ka yi imani da labari, shi ya kawo a cikin gidan da walwala da kuma kiwon lafiya ga dukan shekara.

Kutya ko sochivo - abin da zabi?

Kutya kutya ko (a cikin yankuna daban-daban kira shi daban) - a porridge sanya na alkama hatsi da zabibi, poppy tsaba, zuma. Akwai da yawa girke-girke na shirye-shiryen daga shinkafa, da sha'ir, amma classic Kirsimeti kutya ne ko da yaushe shirya kawai dukan alkama. Bugu da kari, kutyu yanke shawarar dafa a kan Hauwa'u na Epiphany da Old Sabuwar Shekara.

Mene ne daban-daban daga kutia sochivo

A gaskiya, kawai a cewa kutia shi za a iya shirya a da yawa girke-girke, wanda ake amfani da daban-daban lokatai (funerals, haihuwa) kuma sochivo - wannan daya ne kawai zaɓi, wanda aka tsara, musamman ga Kirsimeti Hauwa'u - yamma gabanin Kirsimeti. Sochivo za a iya shirya daga biyun da alkama, da sha'ir, da shinkafa, da kara mai da kwayoyi da kuma zuma.

Yadda za a dafa sochivo

Ka mai da shi karye. Amma dole ne ka san cewa da tasa sochivo na da quirks cewa bukatar da za a dauka a cikin asusun. Babban asirin musamman hanya na dafa hatsi. Ya bambanta da ɗan daga gargajiya daya: kofin shinkafa (parboiled kyawawa) cika gilashin ruwa da kuma tafasa sha biyu minti kan sosai da zafi kadan. Cire kwanon rufi daga zafin rana da kuma bari infuse minti goma gindi. Cika sochivo steamed shinkafa zabibi da zuma ruwa. Za ka iya ƙara dintsi na almond kwayoyi, dintsi na hazelnuts, lemun tsami yanki, a kananan orange, 50 grams na poppy. Yana da kyawawa da cewa kwayoyi su ne raw kuma sabo ne.

Sochivo shinkafa: girke-girke № 2

Kurkura karkashin ruwan famfo, a gilashin shinkafa sau da yawa mai zuba a cike da laka ruwa. Saka shi a cikin wani karamin tukunya ko ladle, cika da ruwa (sanyi) da kuma zo a tafasa. Sa'an nan kuma, ta hanyar wani lambatu da kurkura sake grits. Re-aika da sha'ir a tukunya. Yanzu ƙara ƙarin ruwa. Da zarar ta fara tafasa, ƙara gishiri dandana. Tafasa da shinkafa har dafa shi, sa'an nan sauke grits a sieve, amma wanke shinkafa ba ya cancanta.

Har dafa shi hatsi, domin minti goma, zuba tafasasshen ruwa da kuma bar shi bane girkawa na dintsi na zabibi (za ka iya saka karin to your dandano). A kan wani m grater grate da 50-75 grams na almonds da kuma hazelnuts. 50 grams na poppy sa a cikin wani karamin akwati da kuma cika shi sabõda haka, ruwan rufe da shi, a kan yatsa daya. Saka da jita-jita a kan kuka da kuma dafa shi domin minti ashirin, stirring kullum. Mac sanyi. A hankali ƙara ruwa da zuma, ta amfani da wani katako, pestle niƙa poppy tsaba a cikin wani taro yi kama.

Shirye kuma sanyaya shinkafa Canja wuri zuwa wani babban kwano ya mamaye Mix shi da zuma-poppy iri. Sa'an nan kuma ƙara da goro crumbs kuma Mix da sake. Add steamed zabibi. Biye da wani matsi daga wani yanki na lemun tsami da kuma orange ruwan 'ya'yan itace da ke motsa dukan abin da sake. A manyan lebur tasa ko farantin sa dafa abinci zobe, Ka cika ta da taro samu, a hankali cire saman tsari da kuma ado candied 'ya'yan itace da kwayoyi. A tasa a shirye!

Sochivo: girke-girke na alkama

Don fara, kana bukatar ka saya dukan (ba niƙa!) Alkama. Point ne cewa su ne tushen da asali dandano na al'ada abinci. Desirably, da tsaba aka pre-peeled da kuma steamed. A wannan yanayin, za su dafa. Sochivo shirya girke-girke ne quite sauki, kawai a kan ruwa. A wani hali ba ƙara madara ko cream: Lenten tasa, da kuma cewa da shi.

Saboda haka, zuba ruwan sanyi a cikin alkama hatsi da kuma dafa su a karkashin murfin har sai m kan zafi kadan. Cak ko duk ruwa ya Boiled bãya, ƙara ruwan zãfi idan ya cancanta. Kafin karshen dafa abinci a cikin tukunya ya kamata ka zama Semi-ruwa taro. A wannan yanayin, ba mu bukatar wani fumfuna rikici. Pan za a iya cire daga murhu da kuma ƙara da alkama finely yankakken bushe apricots, prunes, steamed zabibi. Zaka kuma iya ƙara raw 'ya'yan itatuwa: apples, pears - ya dogara a kan zabi. Rufe kwanon rufi da murfi, bari mai kyau steamed tare.

ƙara kwayoyi

Ba tare da kwayoyi babu irin wannan jita-jita kamar yadda sochivo. A girke-girke na shirye-shiryen da ya shafi yin amfani da wani iri-iri na kwayoyi, ya dogara a kan dandano. Za ka iya amfani da itace, walnuts, cashews, almonds, gujiya da sauransu. A. Murkushe su a wani ba ma kananan marmashi kuma dan kadan soya a cikin wani kwanon rufi. Kada ƙara mai, da kwayoyi da kuma motsa su kullum.

Yadda za a dafa a poppy

Yanzu ne lokacin shirya wani poppy. Cika shi da ruwan zãfi, da bar shi tashi karkashin murfi rufe for mintina talatin. Sa'an nan lambatu cikin ruwa, ƙara zuma ko sukari da kuma Mix sosai Rub da shi a cikin irin wannan hanya kamar yadda ya bayyana farin ruwan 'ya'yan itace. Mac da kwayoyi da kuma ƙara zuwa ƙãre alkama tare da bushe 'ya'yan itãcen marmari. Mix da kyau duk sinadaran, idan ya cancanta, ƙara ƙarin zuma. Yanzu sa fitar da duk da kyau a kan farantin, ado da kwayoyi.

Ta yaya sochivo idan alkama da aka ba shirya a gaba

Kai gilashi na alkama, da rufi a wani katako, turmi, ƙara kadan dumi ruwa zuwa tashi harsashi da wake. A tsakiya ne rabu da husk, sifting kuma wanka. Sa'an nan dafa saba fumfuna ramammu porridge, to wanda aka kara kwayoyi, zuma, poppy tsaba.

wani girke-girke

Daya cikakken gilashi na alkama ne mai kyau to madauki, wanke. A biyu ko uku hours jiƙa a ruwan sanyi. Sa'an nan kuma ninka a cikin cheesecloth da ruwa gilashi, kuma sa alkama a guga. Zuba da ruwan sanyi, a cikin rabo 1: 3, kadan da gishiri, tafasa game da sa'o'i biyu a kan zafi kadan. Iya ganga tare da groats sanya a cikin wani preheated tanda at 180 ° C da kuma ci gaba har da hatsi softness. Duk da yake alkama da aka dafa shi, zuba tafasasshen ruwa poppy kuma bar shi, domin rabin awa. Lambatu da broth tare da alkama, amma wasu daga shi izni soke da zuma a shi. Alkama zuba zuma ruwa, kumbura poppy Mash har da fari ruwan 'ya'yan itace, sara kwayoyi. Mix dukkan sinadaran da kuma bari da tasa kadan daga.

A lõkacin da shirya wannan tasa?

Sochivo, da girke-girke na wanda za mu bayar, sanya ka dafa a kan Kirsimeti Hauwa'u a festive Kirsimeti Hauwa'u. Orthodox Kiristoci tasbĩhi game da shida na Janairu, Kiristoci da ke zaune a cikin Gregorian kalanda, tasbĩhi da shi a ranar 24 ga watan Disamba.

Svyatvecher - don haka ya kira iyali abincin dare a ranar Kirsimeti Hauwa'u. Wannan shi ne na karshe da kuma rana ta ƙarshe da azumi da cewa muminai su ciyar ne kawai a kan ruwa, kuma a cikin festive shirye-shirye da kuma damuwa. Festive tebur rufe a wani musamman hanya: karkashin tablecloth sa da hay, da gidan da aka yi wa ado da wani irin canza itatuwa - Didukh. Wannan juna spikelets na alkama da kuma rauno. A cewar labari, suka kange mugayen ruhohi da kuma jawo hankalin wadata da farin ciki a cikin gidan. Wannan yamma a tebur dole ne dole ya zama sha biyu meatless jita-jita - yawan Manzanni. Dinner za a iya fara bayan da farko star yakan a cikin sama. Yana zai zama wata alama ce da Star Baitalami, wanda heralded haihuwar mai ceto. Bayan abincin dare, da aminci tafi coci ka dauki bangare a cikin ibadar, bayan wanda shi ne zai yiwu ya karya azumi - ci nama.