Canning tumatir girke-girke

Muhimmai na zamani kiyayewa da aka aza a cikin farkon karni na sha tara, a lokacin da sanannen masanin kimiyya Louis Pasteur ƙirƙira hanyar zuwa kashe pathogens, da ake kira da aiwatar da pasteurization. Kuma daga wannan lokacin a cikin marigayi rani na kowane kula uwar gida tserar da kayan lambu da 'ya'yan itatuwa, hannun jari a kantin sayar da ga tsawo hunturu. Ajiyar ba kawai ba ka damar ci gaba da amfani Properties, amma kuma da amfani ga sarrafa hunturu menu.

Zai yiwu mafi kowa kayan lambu domin adana ne tumatir. Saboda haka, canning tumatir girke-girke ne quite bambancin, kyale ka ka zabi wani girke-girke zuwa your iyawa. Canning girke-girke kira ga tumatur a hankali shirya bankuna kafin kiyayewa da kuma wanke tumatir. Duk bankunan bakara: rabin lita goma sha biyu da minti, lita - ashirin trohlitrovye- ashirin-minti biyar da kuma sa zuwa bushe. Sa'an nan, a kasa na bushe gwangwani yada horseradish ganye, dill da tafarnuwa. Don shirya marinade, tafasa da ruwa, a cikin kudi na biyar lita polutoralitrovyh uku bankuna, ƙara gishiri, sugar da kayan yaji. A sakamakon marinade an zuba a cikin gwangwani na tumatiri, da kuma rufe da murfi, sabõda haka sũ, steamed. A marinade an drained da kuma sa zuwa tafasa a sake. Kamar yadda bankunan zuba a hamsin grams da vinegar da kuma zuba cikin marinade. Sa'an nan bankunan mirgine up da kuma kunsa up kafin sanyaya. Canning tumatir girke-girke kuma sun hada da dama salads da tumatir. Don shirya salatin tumatir da albasa dauki rabin kilo tumatir, albasa biyu, uku tablespoons na kayan lambu mai, ruwa da rabi lita, biyu tablespoons na gishiri da sukari, bay ganye, barkono. Ga shiri na brine ruwa a hade tare da kayan yaji, da Boiled for game da minti goma sha biyar. Sa'an nan kasa gwangwani zuba kayan lambu mai, da kuma yada a saman sliced tumatir da albasa zobba. Salatin zuba brine da seamed gwangwani.

Bugu da kari don kaitsaye canning tumatir za ka iya Pickle. Girke-girke Marinating tumatir ya shafi tsare su da zafi cika. Pickled tumatir ne mai girma appetizer zuwa babban hanya. Domin su shiri dauki horseradish ganye, seleri, dill kuma faski, finely yankakken. Kananan tumatir marinated dukan, manyan yanke a cikin rabin. Marinade shirya daga lissafi na 220 ml da pint. Ruwa, ƙara gishiri, sugar da kayan yaji, da aka kawo a tafasa. Sa'an nan, sakamakon marinade an zuba tumatir suya a bankuna, ƙara uku tablespoons na vinegar da rabin lita. Tumatur prokipyachonnymi sauri mirgine inuwõyi da kuma sa su kwantar. Tumatur iya marinate da eggplant, albasa, seleri, barkono, ko da wani sauran kayan lambu da ƙara wani sabon abu cakuda dafa dandano.

Fans of pickled kayan lambu na iya shirya domin hunturu wani dadi abun ciye-ciye. Pickled tumatir girke-girke hada da wadannan sinadaran: tumatir, ceri ganye, seleri, dill, tarragon, gishiri da sukari. Wanke tumatir m yadudduka aka sanya shi a cikin wani katako, tasa, sandwiching da ganye cherries da kuma ganye, gishiri da kuma yayyafa da sukari. A topsheet aka sanya a tsabta zane da kuma sa karkiya. Bayan bayyanar da brine an cire jita-jita da tumatir a wani sanyi wuri. Tumatur kuma iya booze amfani da mustard. Domin wannan kayan lambu baza a wani uku lita gilashi, sprinkling su da biyu tablespoons na mustard, sukari da gishiri. Sa'an nan bankuna kapron lids rufe. Bayan makonni biyu, da tumatir ne a shirye. Duk da haka, sabanin pickled da gwangwani tumatir, pickled tumatir bukatar musamman ajiya yanayi: suna bukatar da sanyi. Idan shi ba zai yiwu don adana da fermented tumatir a firiji ko cellar, su shiryayye rayuwa ne kasa da makonni biyu.

Canning tumatir girke-girke ne sosai bambancin, sabili da haka, wani uwargida na iya zabi wani girke-girke kamar cewa hunturu adana so tare da dandano na duk 'yan uwa.