Salting kifi a gida

Mun yi amfani da saya Salted kifi a shaguna da kuma a sau da ba su ma zaton cewa shi zai iya zama isa ya ƙara gishiri a gida. Wannan zai ba kawai mai rahusa, amma kuma mafi amfani: a gaskiya, idan ka dafa kifi da kanka, ka yiwuwa imani da cewa shi ya ƙunshi wani sinadari da dyes, wanda yana da muhimmanci musamman ga ja kifi. Salting kifi a gida ne na farko, kuma m sakamakon da aka tabbatar, idan lokaci da fasaha da gana, a kalla kamar.

Amma ga ja kifi, da salting kifaye a gida iya ajiye wani sosai gwaji kudi, ba da cewa salted kifi ko kifi da daraja mai yawa kudi da kuma sabo ne, wadannan iri za su kudin rabin diyyar. Wadannan kankara, kazalika da sockeye, pickling samu musamman m, dadi da kyau, amma saboda ta high mai abun ciki, suka sha sosai kadan gishiri da haka an taba salted. Pickle kifi a gida ne mai sauqi qwarai: ku yi rub da guda shirya tare da cakuda m gishiri da sukari, idan so, za ka iya yayyafa da kayan yaji, da kuma gobe za ka iya fara dandana shi, amma idan haƙuri damar, shi ne mafi alhẽri jira shawarar kwana biyu. A thicker guda, da ya fi tsayi suka yi prosalivatsya. A wannan tsari shi iya rike game da mako guda, sa'an nan bukatar boye ta a cikin firiji.

A cakuda for salting aka yi kamar haka: ku yi game da wannan adadin gishiri da sukari, ƙara kayan yaji dandana, amma, bisa manufa, yana yiwuwa ba tare da su. A jita-jita domin salting zuba dan kadan da gishiri-shafi cakuda, kamar yadda a can za ka iya jefa wasu Peas na baki da kuma allspice da kuma bay ganye. Sa'an nan, da jita-jita an sanya fillet yanka, ana zuba cakuda da ma an rufe ta gaba Layer. Babu zalunci ba lallai ba ne - da kuma haka prosolitsya kifi. Idan ka sayi dukan gawa, sa'an nan sassaƙa shi mafi sauki ga kawai frostbitten: a wannan yanayin, da kasusuwa ne rabu da ɗan sauri, kuma wannan hanya ne kasa traumatic ga fillet. Kasusuwa da zai iya raba gishiri - samun wani babban abun ciye-ciye to giya, amma kuma daga gare su iya dafa wani miya, ƙara su zuwa ga fins, wutsiya da kai. Kunnen na wadannan iri kwazazzabo kifi.

Kamar haka yana yiwuwa a Pickle wani teku kifi, amma yawanci mafi sau da yawa ga sauran jinsunan fi son brine. Yana ba ka damar yin Salted kifi a gida da sauri da kuma samun mafi tsanani dandano. Brine da lita na ruwa dauka uku tablespoons na gishiri, idan so sugar, 'yan Peas na baki da kuma allspice, kamar wata guda na bay ganye, yana yiwuwa a hanzarta aiwatar da bayar da yaji dandano ƙara kadan mustard, gama ko foda - salting kifi a gida rage da rabi sau. Brine iya tafasa da kuma za a iya amfani da a matsayin - dangane da yadda azumi da za ku yi amfani da karshe samfur. Idan ka shawarta zaka tafasa da brine, ƙara mustard mafi bayan shi ya sanyaya zuwa 40-50 digiri, cewa shi ne, zai iya zama palpable. Na kifi aka sanya shi a cikin brine a dakin da zazzabi for biyu zuwa kwana uku, sa'an nan kuma gaba daya shirye don amfani. Idan ya zama dole, to pickle kifi a gida a cikin nau'i na fillets - shi zai zama a shirye a 5-8 hours dangane da girman da guda.

Lokacin da salting kifi a gida ya kamata faru maza maza, misali, zuwa ga isowa na baƙi, za ka iya saka da guda a brine kauri da nisa daga game da 2 cm, da kuma ƙãre samfurin za ka samu a cikin 2-3 hours - wannan lokaci isa, ko da yake wasu kafofin bayar da shawarar ci gaba da shi a can by 8:00, amma yana da cikakken zama dole. Idan dole, misali, herring salatin "Herring karkashin wani Jawo gashi" - cewa za su isa da rabi hours lokacin da irin wannan pre-yanke guda na abin da ya kamata su zama a cikin tasa.