Kyafaffen kaza: ka'idodi da girke-girke

Kyafaffen kayayyakin ko da yaushe sa ka ci da kuma ta da hankalinka, abin da zai iya zama mafi dadi? Irin wannan abincin da aka mutunta ko da ta gourmets, amma babban abinda - shirya tasa daidai, cewa shi yana da wani dandano lahani.

Yau, da wannan ne hõre zafi magani da kuma nama dabbobi da kuma wuraren kiwon kaji, da kuma kifi na daban-daban iri. Kyafaffen kaza - shi ne daya daga cikin mafi sauki iri dafa abinci, wanda za a iya za'ayi da kansa a gida. Don kwanan wata, akwai mutane da yawa girke-girke na shan taba, amma mafi muhimmanci, da cewa shi ne da kaza ba ya bukatar pre-magani, wanda ke nufin cewa lokaci da ake bukata domin shiri ne da yawa kasa. Idan fallasa su shan taba da naman dabbobi, shi wajibi ne da farko don ya bushe, kuma da wannan tsari ne quite lokaci cinyewa.

Saboda haka, kyafaffen kaza ne bisa ga al'ada zafi da sanyi. Ba dole ne a ce cewa karshen irin magani ne mafi fi so ga irin wannan nama. Sanyi shan taba aka yi a kan wani dogon lokaci a zazzabi na 25 digiri, da kuma zafi da aka yi a 50 darajõji, kuma daukan dan kadan kasa lokaci. Amma duka biyu zabin shirye-shirye ba mu da wani mai ban mamaki da kuma ba za'a iya mantawaba dandano da ƙanshi.

Domin irin wannan zafi magani a gida shi ne zai yiwu, shi wajibi ne a yi na musamman gida smokehouse. Yana iya sa kanka, amma ba za ka iya saya shirye-sanya kayan aiki, wanda aka sayar a Stores a sashen ga aiwatar da kitchen kayan. The asali manufa na dafa abinci - shi ne aiki na da nama zafi ko sanyi hayaki, saboda haka wani na samarwa kayayyaki yana da biyu compartments. A daya daga cikinsu (sama) dakatar da samfurin da sauran (m) kunna wuta wanda zai zama tushen hayaki da wasu zazzabi.

Kyafaffen kaza yana farawa da Marinating gawawwakin wadannan tsuntsaye. Don yin wannan, Mix gilashin ruwa tare da wani tablespoon da vinegar, ƙara 5 murƙushe cloves da tafarnuwa, gishiri da sauran kayan yaji dandana kuma so. All Mix sosai kuma ku bi da samu marinade kaza. Ci gaba da shi a wannan jiha dole ne game da awowi takwas, a wani firiji, bi da sanyi hayaki for 6 hours. An kyau kwarai tushen sanyi hayaki ne itace kwakwalwan kwamfuta, wanda ba da damar da wuta walƙiya up kuma karfi. Wannan shi ne ainihin fasahar kyafaffen kaza sanyi Hanyar. Shi ne ya kamata a lura da cewa wannan tsari don shirya samfurin rike na dogon lokaci.

Kyafaffen kaza, da girke-girke da cewa ya bi, zai yi ban mamaki dandano, idan bayan karshen dafa shi kadan bushe: shi zai samu kyafaffen tint. Shirya marinade na ruwa, tafarnuwa, da kayan yaji, da gishiri (rabbai an ƙaddara a kan tushen da kaza masu girma dabam). A sakamakon cakuda wajibi ne a nutsad da gawa na tsuntsu da dare, kuma idan kana so ka bugun sama da tsari, za ka iya kawai sara da kaza tare da marinade ruwa tare da wata al'ada sirinji. Sa'an nan aiwatar da pickling an rage wa 3-4 hours. Next, da kaza dole ne a nannade cikin da dama yadudduka na rigar gauze kuma sun rataye sama da nema kyafaffen. The wuta iya ƙulla twigs na 'ya'yan itatuwa, sa'an nan kunna kaza mafi flavorful da dadi da dandano. shan taba lokacin da kara daga 2 zuwa 3 days (dangane da girman da tsuntsu).

Kamar yadda ka gani, kyafaffen kaza - aiwatar cin lokaci, amma sakamakon ne shi daraja. Don bugun sama da shiri, yana yiwuwa su raba kaji gawa cikin guda. Bismillah!